Przepis na pierniczki na choinkę

Dziś przepis na pierniczki idealne do powieszenia na choinkę. Takie pierniczki można przygotować nawet miesiąc przed świętami, udekorować je i powiesić na drzewku. Pięknie pachną, nie są bardzo twarde (chyba że celowo je wypieczecie mocno) i są przepyszne.


Zrób sobie prezent 🎁 – książka Orchideli z najlepszymi przepisami z kanału YouTube


Można je przygotować wieczorem a zrobić rano lub na odwrót, zrobić ciasto rano a piec wieczorem. Im dłużej ciasto leżakuje tym smaczniejsze są pierniczki. Dobra wiadomość jest jednak taka, że nawet po 30 minutach schłodzenia są też pyszne ;).

sprawdzony przepis na pierniczki

Wielbicielom mniej słodkich wypieków doradzam zredukowanie ilości cukru – pierniczki zrobione wg proporcji podanych w przepisie wychodzą dosyć słodkie.

Smacznego i dobrej zabawy! 🙂

Obejrzyj, jak przygotować pierniczki, krok po kroku 👇👇

Przepis pochodzi ze strony kuchniawformie.pl

Przepis na pierniczki na choinkę

na około 60 średnich sztuk

  • 1 szklanka miodu (300 g)
  • 1/2 szklanki cukru (100 g)
  • przyprawa do piernika (20 g)
  • 100 g masła
  • łyżeczka cynamonu (5 g)
  • 1 łyżka kakao (10 g)
  • 1 łyżeczka sody (5 g)
  • 4 szklanki mąki pszennej typu 500-550 (600 g)
  • 1 jajko
  1. Miód, cukier, masło, przyprawę do piernika i cynamon rozpuszczamy razem w rondelku i odstawiamy na 15 minut do przestudzenia.
  2. Następnie w oddzielnej misce mieszamy razem mąkę z kakao. Gdy miód z przyprawami przestygnie dodajemy sodę, mieszamy i całość przelewamy do mąki z kakao.
  3. W kolejnym kroku dodajemy jajko i wszystko zagniatamy.  Gotowe ciasto owijamy  szczelnie folią i wkładamy do lodówki na minimum 30 minut.
  4. Ciasto można przygotować wcześniej i zostawić je w lodówce na kilka godzin a nawet na całą noc.
  5. Gdy ciasto się schłodzi, wyjmujemy je z lodówki, dzielimy na 3-4 części i każdą wałkujemy dosyć cienko (ok. 3 -4 mm), obficie podsypując mąką, aby ciasto nie przywierało do stolnicy.
  6. (Ta wersja przeznaczona jest dla pierniczków, które będą wisiały na choince przez kilka tygodni. Jeśli pierniczki mają odmięknąć szybciej wałkujemy je na grubość 5-6 mm i pieczemy 1-2 minuty krócej.)
  7. Z rozwałkowanego ciasta wycinamy pierniczki, układając je na wyłożonej papierem blaszce.
  8. W międzyczasie piekarnik nagrzewamy do 180 st.C (grzałka górna i dolna, bez termoobiegu) lub 170 st.C z termoobiegiem.
  9. Gdy pierniczki są gotowe wstawiamy je do nagrzanego piekarnika, na drugi poziom od dołu i pieczemy przez 8-10 minut (w zależności od grubości pierniczków i parametrów piekarnika).
  10. Te pierniczki, które mają długo wisieć na choince można piec nieco dłużej, co sprawi, że będą wolniej odmiękały*.

Uwagi dodatkowe

*Kwestia tego, ile czasu zajmie pierniczkom odmięknięcie jest bardzo indywidualna. Zależy od ich grubości, stopnia wypieczenia, tego ile ciasto leżakowało w lodówce, ale przede wszystkim poziomu wilgotności otoczenia, w którym pierniczki wiszą.

Może się zatem zdarzyć, że u niektórych pierniczki zaczną spadać z choinki po kilku dniach (mam nadzieję, że jednak tak źle nie będzie 😉) u innych nawet po świętach będą twardawe (co nie znaczy niedobre 😉).

W moim ogrzewanym, typowo „blokowym” mieszkaniu wytrzymują na choince ponad 3 tygodnie, o ile oczywiście wcześniej nie zostaną zjedzone 😄.

tradycyjny przepis na pierniczki orchideli

orchideli przepis na pierniczki na choinkę

Print Friendly, PDF & Email
O autorze

6 Responses
  1. Irena

    Dziękuję. Jutro zabieram się z wnukami za pieczenie gwiazdek i sklejanie choinek. Oni już nie mogą się doczekać 🙂

    Pozdrawiam

  2. Dominika

    Dzień dobry.
    Czy zamiast cukru można użyć po prostu troszeczkę więcej miodu? I jeśli tak to w jakiej ilości?
    Pozdrawiam serdecznie

    1. Beata Kuryło

      Jasne, przypuszczam, że można. Nie testowałam, więc nie wiem w jakich proporcjach zastępować cukier. Nie wiem też jaka będzie konsystencja pierniczków po upieczeniu, ale smak na pewno będzie dobry.

Zostaw komentarz