Dziś przepis na pierniczki idealne do powieszenia na choinkę. Takie pierniczki można przygotować nawet miesiąc przed świętami, udekorować je i powiesić na drzewku. Pięknie pachną, nie są bardzo twarde (chyba że celowo je wypieczecie mocno) i są przepyszne.
Zrób sobie prezent 🎁 – książka Orchideli z najlepszymi przepisami z kanału YouTube
Można je przygotować wieczorem a zrobić rano lub na odwrót, zrobić ciasto rano a piec wieczorem. Im dłużej ciasto leżakuje tym smaczniejsze są pierniczki. Dobra wiadomość jest jednak taka, że nawet po 30 minutach schłodzenia są też pyszne ;).
Wielbicielom mniej słodkich wypieków doradzam zredukowanie ilości cukru – pierniczki zrobione wg proporcji podanych w przepisie wychodzą dosyć słodkie.
Smacznego i dobrej zabawy! 🙂
Obejrzyj, jak przygotować pierniczki, krok po kroku 👇👇
Przepis pochodzi ze strony kuchniawformie.pl
Przepis na pierniczki na choinkę
na około 60 średnich sztuk
- 1 szklanka miodu (300 g)
- 1/2 szklanki cukru (100 g)
- przyprawa do piernika (20 g)
- 100 g masła
- łyżeczka cynamonu (5 g)
- 1 łyżka kakao (10 g)
- 1 łyżeczka sody (5 g)
- 4 szklanki mąki pszennej typu 500-550 (600 g)
- 1 jajko
- Miód, cukier, masło, przyprawę do piernika i cynamon rozpuszczamy razem w rondelku i odstawiamy na 15 minut do przestudzenia.
- Następnie w oddzielnej misce mieszamy razem mąkę z kakao. Gdy miód z przyprawami przestygnie dodajemy sodę, mieszamy i całość przelewamy do mąki z kakao.
- W kolejnym kroku dodajemy jajko i wszystko zagniatamy. Gotowe ciasto owijamy szczelnie folią i wkładamy do lodówki na minimum 30 minut.
- Ciasto można przygotować wcześniej i zostawić je w lodówce na kilka godzin a nawet na całą noc.
- Gdy ciasto się schłodzi, wyjmujemy je z lodówki, dzielimy na 3-4 części i każdą wałkujemy dosyć cienko (ok. 3 -4 mm), obficie podsypując mąką, aby ciasto nie przywierało do stolnicy.
- (Ta wersja przeznaczona jest dla pierniczków, które będą wisiały na choince przez kilka tygodni. Jeśli pierniczki mają odmięknąć szybciej wałkujemy je na grubość 5-6 mm i pieczemy 1-2 minuty krócej.)
- Z rozwałkowanego ciasta wycinamy pierniczki, układając je na wyłożonej papierem blaszce.
- W międzyczasie piekarnik nagrzewamy do 180 st.C (grzałka górna i dolna, bez termoobiegu) lub 170 st.C z termoobiegiem.
- Gdy pierniczki są gotowe wstawiamy je do nagrzanego piekarnika, na drugi poziom od dołu i pieczemy przez 8-10 minut (w zależności od grubości pierniczków i parametrów piekarnika).
- Te pierniczki, które mają długo wisieć na choince można piec nieco dłużej, co sprawi, że będą wolniej odmiękały*.
Uwagi dodatkowe
*Kwestia tego, ile czasu zajmie pierniczkom odmięknięcie jest bardzo indywidualna. Zależy od ich grubości, stopnia wypieczenia, tego ile ciasto leżakowało w lodówce, ale przede wszystkim poziomu wilgotności otoczenia, w którym pierniczki wiszą.
Może się zatem zdarzyć, że u niektórych pierniczki zaczną spadać z choinki po kilku dniach (mam nadzieję, że jednak tak źle nie będzie 😉) u innych nawet po świętach będą twardawe (co nie znaczy niedobre 😉).
W moim ogrzewanym, typowo „blokowym” mieszkaniu wytrzymują na choince ponad 3 tygodnie, o ile oczywiście wcześniej nie zostaną zjedzone 😄.
Witam p. Beato, czy z tego przepisu można zrobić choinkę (z gwiazdek).
Pozdrawiam
Irena
Tak, jak najbardziej
Dziękuję. Jutro zabieram się z wnukami za pieczenie gwiazdek i sklejanie choinek. Oni już nie mogą się doczekać 🙂
Pozdrawiam
Super 😊 pozdrawiam 😊
Dzień dobry.
Czy zamiast cukru można użyć po prostu troszeczkę więcej miodu? I jeśli tak to w jakiej ilości?
Pozdrawiam serdecznie
Jasne, przypuszczam, że można. Nie testowałam, więc nie wiem w jakich proporcjach zastępować cukier. Nie wiem też jaka będzie konsystencja pierniczków po upieczeniu, ale smak na pewno będzie dobry.