Obejrzyj, jak przygotować rogaliki, krok po kroku ⬇⬇
Przepis na rogaliki z wiśniami
na 24 sztuki
- 400 g maki pszennej typ 500-550 (2 i 2/3 szklanki)
- 150 g zimnego masła
- 2 łyżki cukru (30 g)
- 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia (6 – 7 g)
- 3 jajka
- 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
dodatkowo
- 100 g mrożonych wiśni, malin, jagód, borówek lub truskawek
- cukier
- cukier puder do posypania
- Blachę z piekarnika wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzej do 200 st. C grzałka górna i dolna, bez termoobiegu lub 180 st.C z termoobiegiem.
- Na stolnicę lub do dużej mąki wsyp mąkę. Jeśli jest wilgotna możesz ją przesiać.
- Następnie dodaj zimne, pokrojone na drobne kawałki masło, cukier i proszek do pieczenia.
- W kolejnym kroku dorzuć jajka i śmietanę i całość posiekaj ostrym nożem, tak aby masło utworzyło drobne kawałeczki.
- Gdy tak się stanie szybko zagnieć ciasto. Zagniataj tylko tyle ile jest konieczne, aby powstało jednolite ciasto.
- Następnie podziel je na pół. Jedną część włóż do lodówki, drugą rozwałkuj w koło o średnicy 30 cm.
- Rozwałkowane ciasto podziel na ćwiartki a każdą ćwiartkę na 3 części.
- Na środku każdego trójkąta ułóż zamrożoną wiśnię, dodaj około 1/3 łyżeczki cukru i zwiń rogalika dokładnie sklejając boki, aby sok nie wypłynął.
- Gdy rogalik jest gotowy odłóż go na przygotowaną blaszkę.
- Gotowe rogaliki wstaw do nagrzanego piekarnika, na drugi poziom od dołu i piecz przez 20-25 minut lub do momentu gdy rogaliki nabiorą złotego koloru.
- Upieczone rogaliki od razu wyjmij z piekarnika i zostaw na blacie na 10-15 minut do wystudzenia.
- Następnie posyp cukrem pudrem.
Smacznego 🙂
