Obejrzyj, jak przygotować pierniczki, krok po kroku ⬇⬇
Składniki na pierniczki idealne do dekoracji
na 40-50 średnich sztuk
- 3 i 2/3 szklanki mąki pszennej typ 550 (550 g)
- 125 g masła
- 2/3 szklanki cukru pudru (80 g)
- niepełna szklanka miodu prawdziwego lub sztucznego (300 g)
- 1 jajko
- 2 łyżeczki sody (10 g)
- 1 łyżka kakao (15 g)
- 2 przyprawy do piernika (2 x 20 g)
- Masło z miodem, przyprawą do piernika i kakao podgrzej do rozpuszczenia się składników.
- Następnie odstaw do przestudzenia – masa może być lekko ciepła, nie może być gorąca podczas dodawania do ciasta.
- Na stolnicę wysyp mąkę, dodaj sodę i cukier puder, całość wymieszaj.
- W środku mąki zrób zagłębienie, dodaj rozpuszczony miód z masłem i przyprawami i jajko.
- Następnie całość zagnieć.
- Gotowe ciasto wałkuj na grubość 3-4 mm, podsypując mąką w razie potrzeby i wycinaj pierniczki.
- Pierniczki układaj na wyłożonej papierem blasze z piekarnika, zachowując niewielkie odstępy.
- Następnie piecz je w piekarniku wcześniej nagrzanym do 180 st.C grzałka górna i dolna, bez termoobiegu lub 165 st.C z termoobiegiem.
- Moje pierniczki pieką się na drugim poziomie od dołu przez 8-10 minut.
- Po upieczeniu od razu wyjmij je z piekarnika i zostaw chwilę, aby wystygły. Następnie zdejmij z blachy.
- Gdy całkowicie wystygną, możesz je dekorować.
Przepis na lukier do dekoracji
- 35 g białka (z 1 dużego jajka)
- 170 – 180 g cukru pudru (1 bardzo pełna szklanka + 1 łyżka)
- Białko do lukru powinno mieć temperaturę pokojową.
- Cukier puder i białko umieść w misie miksera i ubijaj na najniższych obrotach przez 5 minut.
- Jeśli masz mikser planetarny, aby utrzeć lukier, użyj końcówki do mieszania typu K.
- Następnie gotowy lukier przełóż do pojemnika, szczelnie przykryj i odstaw na minimum godzinę.
- Lukier możesz również przygotować nawet dzień wcześniej, w takie sytuacji przechowuj go w lodówce i wyjmij godzinę przed użyciem.
- Jeśli zamierzasz zabarwić lukier, dodaj barwnik od razu po zrobieniu lukru, wymieszaj i odstaw do odpoczynku.
Przepis pochodzi z tej strony: https://www.facebook.com/profile.php?id=100044229139405
