Pierniczki idealne do dekoracji

Pierniczki idealne do dekoracji możesz upiec nawet miesiąc przed świętami. Dobrze się przechowują. Po upieczeniu twardnieją, ale po tygodniu, dwóch ładnie odmiękają.
przepis na pierniczki idealne do dekoracji Orchideli
Mogą długo wisieć na choince, można je dekorować nawet z dużym wyprzedzeniem. Pięknie pachną i są bardzo smaczne.
Aby ciasto było gładkie i elastyczne a pierniczki idealnie równe, zagniataj ciasto krótko, tylko do momentu gdy zrobi się jednolite. Możesz też przygotować ciasto wcześniej i zostawić w lodówce do schłodzenia.

Obejrzyj, jak przygotować pierniczki, krok po kroku ⬇⬇

Składniki na pierniczki idealne do dekoracji

na 40-50 średnich sztuk

  • 3 i 2/3 szklanki mąki pszennej typ 550 (550 g)
  • 125 g masła
  • 2/3 szklanki cukru pudru (80 g)
  • niepełna szklanka miodu prawdziwego lub sztucznego (300 g)
  • 1 jajko
  • 2 łyżeczki sody (10 g)
  • 1 łyżka kakao (15 g)
  • 2 przyprawy do piernika (2 x 20 g)
  1. Masło z miodem, przyprawą do piernika i kakao podgrzej do rozpuszczenia się składników.
  2. Następnie odstaw do przestudzenia – masa może być lekko ciepła, nie może być gorąca podczas dodawania do ciasta.
  3. Na stolnicę wysyp mąkę, dodaj sodę i cukier puder, całość wymieszaj.
  4. W środku mąki zrób zagłębienie, dodaj rozpuszczony miód z masłem i przyprawami i jajko.
  5. Następnie całość zagnieć.
  6. Gotowe ciasto wałkuj na grubość 3-4 mm, podsypując mąką w razie potrzeby i wycinaj pierniczki.
  7. Pierniczki układaj na wyłożonej papierem blasze z piekarnika, zachowując niewielkie odstępy.
  8. Następnie piecz je w piekarniku wcześniej nagrzanym do 180 st.C grzałka górna i dolna, bez termoobiegu lub 165 st.C z termoobiegiem.
  9. Moje pierniczki pieką się na drugim poziomie od dołu przez 8-10 minut.
  10. Po upieczeniu od razu wyjmij je z piekarnika i zostaw chwilę, aby wystygły. Następnie zdejmij z blachy.
  11. Gdy całkowicie wystygną, możesz je dekorować.

Przepis na lukier do dekoracji

  • 35 g białka (z 1 dużego jajka)
  • 170 – 180 g cukru pudru (1 bardzo pełna szklanka + 1 łyżka)
  1. Białko do lukru powinno mieć temperaturę pokojową.
  2. Cukier puder i białko umieść w misie miksera i ubijaj na najniższych obrotach przez 5 minut.
  3. Jeśli masz mikser planetarny, aby utrzeć lukier, użyj końcówki do mieszania typu K.
  4. Następnie gotowy lukier przełóż do pojemnika, szczelnie przykryj i odstaw na minimum godzinę.
  5. Lukier możesz również przygotować nawet dzień wcześniej, w takie sytuacji przechowuj go w lodówce i wyjmij godzinę przed użyciem.
  6. Jeśli zamierzasz zabarwić lukier, dodaj barwnik od razu po zrobieniu lukru, wymieszaj i odstaw do odpoczynku.

przepis na pierniczki idealne do dekoracji Orchideli

Przepis pochodzi z tej strony: https://www.facebook.com/profile.php?id=100044229139405
Print Friendly, PDF & Email
O autorze

7 Responses
  1. Anna

    Czy likier na surowym białku jest bezpieczny do przechowywania na przygotowanych piernikach przez parę tygodni? Nie odpadnie i nie zatrujemy się?

  2. Agnieszka

    Zrobiłam ciasto. Po wyrobieniu super elastyczne. Po wyjęciu z lodowki się kruszy. Co mogę dodać by znów je uelastycznić?

Zostaw komentarz