Domek z piernika

Domek z piernika, czyli prosta piernikowa chata – świąteczna dekoracja, którą możesz zjeść ;).

Ciasto na domek możesz przygotować z wyprzedzeniem (nawet dzień przed), najlepiej się wałkuje, gdy jest schłodzone.  Jeśli po upieczeniu i wystudzeniu elementy chaty są miękkie wstaw je na dodatkowe 3-5 minut do piekarnika.

Z tego przepisu możesz też przygotować pyszne i bardzo aromatyczne pierniczki, idealne do zawieszenia na choinkę. W takim przypadku wałkuj je na grubość ok. 5 mm i wycinaj dowolne piernikowe kształty.

przepis na chatę domek z piernika Orchideli

 

WZÓR domku z piernika do pobrania i wydruku 

Przepis na domek z piernika

na 1 domek + dodatki (płot, choinka)

  • 3 pełne szklanki mąki pszennej typ 550 (500 g)
  • 1/2 szklanki cukru (100 g)
  • 150 g miodu prawdziwego lub sztucznego (około 5 łyżek)
  • 150 g masła
  • przyprawa do piernika (20 g)
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżka kakao (10 g)
  • płaska łyżeczka proszku do pieczenia (4 g)
  • 1 łyżeczka sody (5 g) + 2 łyżki mleka
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany 18% (50 g)

dodatkowo

  • płatki śniadaniowe na dach
  • landrynki bez nadzienia na „szyby”
  1. Masło, miód, cukier, kakao, przyprawę do piernika i cynamon podgrzej razem do rozpuszczenia się składników. Następnie odstaw do przestudzenia.
  2. Gdy miód całkowicie wystygnie, rozpuść sodę w mleku i dodaj do miodu, razem z żółtkami. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia.
  3. Następnie miód wlej do mąki, dodaj śmietanę i szybko zagnieć ciasto.
  4. Gotowe ciasto owiń szczelnie folią i wstaw do lodówki na minimum 1 godzinę (możesz dłużej).
  5. Po tym czasie ciasto rozwałkuj na grubość 3 mm i ostrym nożem wycinaj poszczególne elementy chaty. Gdy pozostaną ci skrawki ciasta, możesz z nich wyciąć drobniejsze elementy płotu czy choinki.
  6. Następnie wycięte elementy układaj na blasze z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy. Drobne elementy najlepiej piec na oddzielnej blasze.
  7. Gdy blacha pierniczków jest już gotowa, wstaw je do wcześniej nagrzanego piekarnika: 180 st.C grzałka górna i dolna, bez termoobiegu (165 – 170 st.C z termoobiegiem). U mnie pieką się na drugim poziomie od dołu przez 15-17 minut. Drobniejsze elementy możesz piec krócej.
  8. Po upieczeniu elementy chaty od razu wyjmij z piekarnika i zostaw, aby przestygły. Następnie ostrożnie usuń i z blach i pozwól im całkowicie wystygnąć.
  9. Jeśli używasz landrynek do wypełnienia okien, po upieczeniu zostaw te elementy na blasze do całkowitego wystudzenia.

Przepis na lukier do domku z piernika

  • 60 g białka (2 sztuki)
  • 300 g cukru pudru
  • kilka kropli soku z cytryny
  1. Składniki wrzuć do misy miksera. Następnie ucieraj przez 5 minuty na najniższych obrotach.
  2. Gotowy lukier przykryj szczelnie folią i odstaw na godzinę lub dłużej.

chata domek z piernika, przepis Orchideli

 

 

Print Friendly, PDF & Email
2 Responses
  1. Marlena

    Dziękujemy za inspiracje. Domek wyszedł piękny a pierniczki z tego przepisu są przepyszne. W powstanie jakże pięknej świątecznej ozdoby zaangażował się nawet mąż ( przypomniały mu się lata spędzone na tworzeniu modeli 😊).
    Wszystkiego najlepszego z okazji nadchodzących Świąt Bożego Narodzenia dla pani i wiernych fanów ⛄️

Zostaw komentarz