Likier piernikowy
na około 600 ml
- 500 g śmietanki 30%
- 100 g gorzkiej czekolady (60% kakao)
- 100 g cukru pudru (2/3 szklanki)
- 2 łyżki przyprawy do piernika (20 g)
- 2 łyżki kakao (20 g)
- szczypta soli
- 200 ml wódki
- Śmietankę zagotuj w garnku. Następnie dodaj do niej cukier puder, kakao, przyprawę do piernika, szczyptę soli i połamaną na kosteczki gorzką czekoladę.
- Wszystko dokładnie wymieszaj, podgrzewając tylko minimalnie i intensywnie mieszając, aby składniki się rozpuściły.
- Następnie całość odstaw, aby przestygła, pamiętając o mieszaniu od czasu do czasu, aby na wierzchu nie zrobiła się skórka.
- Do wystudzonej mieszanki dolej mniej więcej 200 ml czystej wódki i całość ponownie krótko wymieszaj. Gotowy likier przelej do wyparzonej wrzątkiem butelki, zakręć i wstaw do lodówki.
- Gdyby likier był a mocny lub zbyt gęsty możesz dodać odrobinę przegotowanej wody.
- Likier powinien być przechowywany w lodówce do 10-14 dni. Najlepiej smakuje dobrze schłodzony.
