Przepis na miodownik
na torownicę 26 cm
- 150 g miękkiego masła
- 5 łyżek cukru (60 g)
- 4 żółtka (jajka L)
- 2/3 szklanki kwaśnej śmietany 18% (250 g)
- 3/4 szklanki miodu (300 g)
- 3 niepełne szklanki mąki typ 450-550 (400 g)
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 łyżeczki sody (10 g)
- 4 – 5 jabłek
- Wszystkie składniki do ciasta powinny mieć temperaturę pokojową.
- Jabłka umyj, obierz, pokrój na ćwiartki i każdą ćwiartkę natnij kilkakrotnie.
- Przygotowaną tortownicę wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzej do 180 st. C grzałka góra-dół, bez termoobiegu (165 st. C – 170 st. C z termoobiegiem, tylko jeśli nie masz opcji pieczenia bez niego).
- Bardzo miękkie masło utrzyj z cukrem na puszystą masę (5-7 minut).
- Następnie po jednym, dodawaj żółtka, ucierając dokładnie po każdym dodanym żółtku.
- Kiedy dodasz wszystkie żółtka, dolej kwaśną śmietanę i całość krótko wymieszaj.
- Na koniec dodaj jeszcze miód i całość ponownie krótko zmiksuj. Jeśli twój miód nie jest płynny, podgrzej go krótko w mikrofalówce lub rozpuść w gorącej wodzie. Do ciasta najlepszy jest miód naturalny, ja użyłam wielokwiatowego, ale możesz użyć również sztucznego.
- Następnie do mokrych składników dodaj mąkę, sodę i cynamon. Całość najpierw wymieszaj razem, następnie krótko zmiksuj, tylko tyle, żeby składniki się połączyły.
- Gotowe ciasto przelej do przygotowanej tortownicy. Na wierzchu ułóż jabłka, nacięciami do góry, tylko lekko zanurzając je w cieście.
- Całość od razu wstaw do nagrzanego piekarnika, na drugi poziom od dołu i piecz przez 60 minut lub dłużej w zależności od piekarnika. Generalnie ciasto należy piec do suchego patyczka.
- Po upieczeniu ciasto od razu wyjmij z piekarnika i zostaw na blacie, aby wystygło, zanim ukroisz. Wierzch możesz posypać cukrem pudrem.
Smacznego
Inspiracja na to ciasto pochodzi z kanału YouTube/Лілія Цвіт
