Przepis na rożki ze śliwkami
- 2,5 szklanki mąki pszennej typ 450-550 (375 g)
- 50 g miękkiego masła (2 łyżki)
- szczypta soli (2 g)
- 2 łyżki cukru (30 g)
- 1 jajko L
- 2/3 szklanki kwaśnej śmietany 18% (150 g)
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (3 g)
dodatkowo
- ok. 300 g śliwek (węgierek)
- cukier (dla chętnych)
- 1/2 – 1 litra oleju
- Składniki do ciasta powinny być w temperaturze pokojowej.
- Przesianą mąkę, masło, sól wrzuć do misy miksera lub na stolnicę. Następnie dodaj jajko, kwaśną śmietanę i proszek do pieczenia. Całość zagnieć aż powstanie jednolite ciasto.
- Jeśli zagniatasz ciasto na stolnicy, posiekaj wszystkie składniki najpierw ostrym nożem. Następnie całość zagnieć. W razie problemów z zagniataniem możesz dodać 1-2 łyżki kwaśnej śmietany dodatkowo.
- Gotowe ciasto rozwałkuj na posypanej mąką stolnicy bardzo cienko, tak cienko jak tylko jesteś w stanie.
- Następnie ciasto potnij na kwadraty 7 × 7 cm. Na środku każdego kwadratu ułóż dwie ćwiartki śliwek przekrojone wzdłuż dłuższego boku. Jeśli śliwki są bardzo kwaśne, możesz dodatkowo posypać je odrobiną cukru.
- Całość sklej po przekątnej, tak aby powstał trójkąt. Sklejenie dociśnij dodatkowo widelcem, aby powstał ładnie wykończony brzeg ciasta.
- W międzyczasie w niedużym garnku lub na głębokiej patelni nagrzej olej (rzepakowy lub słonecznikowy).
- Przygotowane rożki od razu wrzucaj na rozgrzany tłuszcz i smaż na niezbyt mocnym ogniu na złoty kolor z obu stron.
- Po usmażeniu wyjmij je na papierowy ręczniki i pozwól chwile obsiąknąć. Następnie posyp cukrem pudrem.
Smacznego
