Zapraszam na przepis na biszkopt idealny z 5 jaj. Proporcje składników oraz dodatek mąki ziemniaczanej i oleju sprawiają, że jest to biszkopt nie tylko idealny do owoców ale również uniwersalny. Biszkopt ten wykorzystać możecie do tortów, jako spód do sernika na zimno, do bitej śmietany czy galaretki.
Przepis na biszkopt idealny sprawdzi się niezależnie od tego czy dodacie go niego jabłka, maliny czy na przykład rabarbar. Biszkopt z owocami to również idealne ciasto dla dzieci. Zapraszam 😊
Obejrzyj, jak przygotować biszkopt, krok po kroku.
Przepis na biszkopt
na blaszkę 20 cm x 30 cm
- 5 jajek
- 2/3 szklanki cukru (150 g)
- 2/3 szklanki mąki (125 g)
- 2 pełne łyżki mąki ziemniaczanej (50 g)
- 5 łyżek oleju (50 g)
- dowolne owoce (świeże lub mrożone)
- Jajka wyjmujemy z lodówki conajmniej 1 godzinę przed pieczeniem.
- Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.
- Następnie zaczynamy nagrzewać piekarnik – 160 st. C, grzałka górna i dolna, bez termoobiegu.
- Jajka ubijamy razem z cukrem, na najwyższych obrotach miksera przez 15 minut.
- W tym czasie do miski wsypujemy obie mąki i dokładnie mieszamy.
- Gdy piana z jajek jest już gotowa odstawiamy mikser na bok i po 2-3 łyżki dosypujemy zmieszane mąki.
- Mieszamy delikatnie, aby nie stracić objętości piany.
- Gdy cała mąka jest już wymieszana dolewamy olej i mieszamy za każdym razem sięgając dna miski, tak aby wymieszać cały olej, który tam spłynął.
- Gotowe ciasto przelewamy do przygotowanej blaszki i lekko wyrównujemy.
- Na wierzchu układamy dowolne owoce. Jeśli używamy owoców mrożonych, nie rozmrażamy ich wcześniej. Pamiętamy również o tym, aby owoców mrożonych dodać nieco mniej, ponieważ puszczą one sporo soku.
- Gotowe ciasto wstawiamy do piekarnika, poziom niżej niż zazwyczaj i pieczemy około 35-40 minut.
- Po upieczeniu od razu wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do przestudzenia.
- Gdy ciasto już nieco przestygnie posypujemy wierzch cukrem pudrem.
