Przepis na ciasto truskawkowa randka
Składniki na tortownicę 20 cm
- 1 opakowanie podłużnych biszkoptów (180 -200 g)
- 250 g mleka zagęszczonego niesłodzonego
- 250 g śmietanki 36%, schłodzonej
- 1/3 puszki mleka skondensowanego słodzonego (do smaku, lub 3 łyżki cukru pudru)
- 3 łyżeczki żelatyny + 1/3 szklanki gorącej wody (80 ml)
- 300 g truskawek (mrożone wcześniej rozmrażamy)
- 2 galaretki malinowe lub truskawkowe
- dowolne owoce (mogą być mrożone)
- Dno tortownicy wyłóż biszkoptami wcześniej namoczonymi w mleku.
- Galaretkę truskawkową rozpuść w 2/3 szklanki gorącej wody (170 ml).
- Rozmrożone truskawki zmiksuj na purée i dolej rozpuszczoną galaretkę, całość wymieszaj i odstaw do zastygnięcia.
- Gdy galaretka z truskawkami zacznie wyraźnie gęstnieć, wylej ją na biszkopty i całość wstaw do lodówki, aby warstwa truskawkowa całkowicie zastygła.
- Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie i odstaw do przestudzenia (powinna pozostać ciepła, nie może być gorąca).
- Następnie do miski wlej schłodzoną śmietankę 36%, dodaj mleko skondensowane SŁODZONE lub cukier puder i całość ubijaj aż powstanie sztywny krem.
- Następnie, tymi samymi łopatkami miksera zacznij ubijać mleko zagęszczone NIESŁODZONE. Mleko ubijaj do chwili gdy powstanie puszysta pianka (ok. 3 minuty). Następnie cienkim strumieniem dolej do niego rozpuszczoną wcześniej żelatynę i miksuj krótko tylko tyle, aby żelatyna połączyła się z mlekiem.
- Gdy tak się stanie, wymieszaj oba kremy razem i od razu wyłóż je na zastygniętą truskawkową warstwę. Całość wstaw do lodówki, aby krem stężał. W międzyczasie rozpuść drugą galaretkę truskawkową w 2 szklankach gorącej wody (500 ml).
- Gdy pianka zastygnie, na wierzchu ułóż dowolne owoce (mogą być mrożone) i zalej je galaretką.
- Całość wstaw do lodówki, najlepiej na całą noc.
