Truskawkowa randka

Truskawkowa randka to proste i szybkie ciasto bez pieczenia. Idelane na Walentynki 😉

Przepis na ciasto truskawkowa randka

na tortownicę 20 cm

• 1 opakowanie biszkoptów typu lady fingers
• 250 g mleka zagęszczonego niesłodzonego
• 250 g śmietanki 36%, schłodzonej
• 1/3 puszki mleka skondensowanego słodzonego (lub 3 łyżki cukru pudru)
• 3 łyżeczki żelatyny + 1/3 szklanki gorącej wody
• 300 g truskawek (mrożone wcześniej rozmrażamy)
• 2 galaretki malinowe lub truskawkowe

1. Dno tortownicy wykładamy biszkoptami, wcześniej namoczonymi w mleku.
2. Galaretkę truskawkową rozpuszczamy w 2/3 szklanki gorącej wody (170 ml).
3. Następnie rozmrożone truskawki miksujemy na puree i dolewamy rozpuszczoną galaretkę, całość mieszamy i odstawiamy do zastygnięcia.
4. Gdy galaretka z truskawkami zacznie gęstnieć wylewamy ją na biszkopty i całość wstawiamy do lodówki do zastygnięcia.
5. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy do przestudzenia (powinna pozostać ciepła).
6. Następnie schłodzoną śmietankę 36% ubijamy na sztywno z mlekiem skondensowanym słodzonym lub cukrem pudrem (cukier puder dodajemy na początku, bo śmietanka ubije się bardzo szybko).
7. Tymi samymi łopatkami miksera ubijamy mleko zagęszczone niesłodzone, do chwili gdy powstanie puszysta pianka (ok. 3 minuty). Następnie cienkim strumieniem dolewamy żelatynę i miksujemy krótko, aby żelatyna połączyła się z mlekiem.
8. Gdy tak się stanie mieszamy razem ubitą śmietankę z ubitym mlekiem i całość od razu wykładamy na zastygniętą truskawkową warstwę. Całość wstawiamy do lodówki a w międzyczasie rozpuszczamy pozostałą galaretkę truskawkową w 2 szklankach gorącej wody (500 ml).
9. Gdy pianka zastygnie na wierzchu układamy dowolne owoce i zalewamy galaretką.
10. Całość wstawiamy do lodówki, najlepiej na całą noc.