Najprostsze, chrupiące faworki

Przepis na faworki

porcja na 60-80 sztuk

• 2,5 szklanki mąki typ 450 (375 g)
• 1/2 szklanki piwa (125 ml)
• 6 żółtek
• 1/4 łyżeczki soli

dodatkowo

• olej lub smalec do smażenia

1. Do misy miksera przesiej mąkę. Następnie dodaj żółtka, piwo i sól i zagnieć twarde ciasto.
2. Jeśli chcesz ciasto zagniatać ręcznie: na blacie lub stolnicy przesiej mąkę.
3. Następnie zrób w środku zagłębienie i dodaj sól, piwo i żółtka.
4. Łyżką wymieszaj wszystko ostrożnie, zahaczając nieco o mąkę. Kontynuuj mieszanie, zabierając stopniowo coraz więcej mąki, aż powstanie w miarę gęste ciasto.
5. Ponieważ ciasto jest dosyć twarde, nie zagniataj od razu całej mąki. Część odłóż na bok i postaraj się ją wgnieść stopniowo w momencie, gdy ciasto będzie jednolite.
6. Ciasto powinno być twarde na koniec zagniatania.
7. Gdy ciasto jest gotowe, podziel je na dwie lub trzy części, w zależności ile masz miejsca na stolnicy i wałkuj bardzo cieniutko, tak cienko, jak tylko jesteś w stanie. Możesz ciasto podsypywać mąką, aby nie przywierało do stolnicy.
8. Następnie ostrym nożem lub radełkiem wycinaj paski szerokości 3-4 cm i długości 10 cm. Na środku zrób nacięcie i przewlecz jeden koniec faworka.
9. Gotowe faworki smaż na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor z każdej strony.
10. Po usmażeniu wyjmij je na papierowy ręcznik i pozwól przestygnąć. Następnie posyp cukrem pudrem.

Smacznego 🙂