Przepis na faworki
porcja na 60-80 sztuk
- 2,5 szklanki mąki typ 450 (375 g)
- 1/2 szklanki piwa (125 ml)
- 6 żółtek
- 1/4 łyżeczki soli
dodatkowo
- olej lub smalec do smażenia
- Do misy miksera przesiej mąkę. Następnie dodaj żółtka, piwo i sól i zagnieć twarde ciasto.
- Jeśli chcesz ciasto zagniatać ręcznie: na blacie lub stolnicy przesiej mąkę.
- Następnie zrób w środku zagłębienie i dodaj sól, piwo i żółtka.
- Łyżką wymieszaj wszystko ostrożnie, zahaczając nieco o mąkę. Kontynuuj mieszanie, zabierając stopniowo coraz więcej mąki, aż powstanie w miarę gęste ciasto.
- Ponieważ ciasto jest dosyć twarde, nie zagniataj od razu całej mąki. Część odłóż na bok i postaraj się ją wgnieść stopniowo w momencie, gdy ciasto będzie jednolite.
- Ciasto powinno być twarde na koniec zagniatania.
- Gdy ciasto jest gotowe, podziel je na dwie lub trzy części, w zależności ile masz miejsca na stolnicy i wałkuj bardzo cieniutko, tak cienko, jak tylko jesteś w stanie. Możesz ciasto podsypywać mąką, aby nie przywierało do stolnicy.
- Następnie ostrym nożem lub radełkiem wycinaj paski szerokości 3-4 cm i długości 10 cm. Na środku zrób nacięcie i przewlecz jeden koniec faworka.
- Gotowe faworki smaż na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor z każdej strony.
- Po usmażeniu wyjmij je na papierowy ręcznik i pozwól przestygnąć. Następnie posyp cukrem pudrem.
Smacznego 🙂
