馃巰Przepis na tort bor贸wkowy 馃巰

Tort bor贸wkowy to kilka doskona艂ych sk艂adnik贸w po艂膮czonych z klasyczn膮 prostot膮 w idealnych proporcjach to przepis na gwarantowany sukces. Smakuje ka偶demu 馃槈.

Delikatny i leciutki, lekko nas膮czony biszkopt, krem waniliowy i bor贸wki, czyli prosto i przepysznie – taki w艂a艣nie jest dzisiejszy tort bor贸wkowy 馃挍馃挍.

orchideli, przepis na tort z owocami, lekki tort owocowy, z bor贸wkami

Obejrzyj, jak przygotowa膰 tort, krok po kroku 猬団瑖

 

Przepis na biszkopt genue艅ski:

na blach臋 21 cm x 21 cm lub okr膮g艂膮 form臋 21 cm

  • 4 jajka
  • 1/2 szklanka cukru (100 g)
  • 3/4 szklanki m膮ki (100 g)
  • 30 g mas艂a, stopionego
  • 25 g mielonych migda艂贸w
  1. Piekarnik nagrzewamy do 180 st.C. Dno blachy wyk艂adamy papierem do pieczenia.
  2. Nast臋pnie jajka i cukier wrzucamy do miski 偶aroodpornej, w kt贸rej b臋dziemy mogli ubija膰 na parze.
  3. Miksujemy przez chwil臋, po czym przenosimy misk臋 nad garnek z gotuj膮c膮 si臋 wod膮. Ubijamy przez oko艂o 10 minut.
  4. Gdy piana jest ubita, zdejmujemy j膮 z garnka i odstawiamy na blat.
  5. Nast臋pnie kontynuujemy ubijanie jeszcze przez oko艂o 5 minut, aby piana nieco wystyg艂a.
  6. Na koniec w trzech podej艣ciach dodajemy m膮k臋, mieszaj膮c dok艂adnie za ka偶dym razem. Nast臋pnie dosypujemy zmielone migda艂y i dodajemy mas艂o.
  7. Ca艂o艣膰 dok艂adnie mieszamy, ale tylko do po艂膮czenia sk艂adnik贸w.
  8. Gdy ciasto jest gotowe, przelewamy je na blaszk臋 i pieczemy oko艂o 20 minut.

Nas膮czenie do tortu bor贸wkowego:

  • 100 ml wody
  • 100 g cukru
  • sok z 1 cytryny

Wod臋 zagotowujemy z cukrem, przelewamy do wi臋kszego kubka i dolewamy sok wyci艣ni臋ty z cytryny. Przygotowany poncz mo偶emy rozcie艅czy膰 wod膮, do smaku.

orchideli, orchideli, przepis na tort bor贸wkowy

Przepis na krem waniliowy do tortu bor贸wkowego:

  • 2 szklanki mleka
  • 4 偶贸艂tka (bia艂ka mo偶na zamrozi膰)
  • 1/2 szklanki cukru
  • 3 艂y偶ki m膮ki
  • 30 g (2 艂y偶ki) m膮ki ziemniaczanej lub skrobii聽 kukurydzianej
  • ekstrakt waniliowy
  • 250 g mi臋kkiego mas艂a (30 g + 220 g)

Mleko przelewamy do garnka i zagotowujemy.

呕贸艂tka z cukrem ubijamy przez chwil臋 mikserem, a偶 zrobi膮 si臋 nieco ja艣niejsze (oko艂o 5 minut). Dodajemy obie m膮ki i mieszamy do uzyskania jednolitej masy.

Rozmieszane z m膮k膮 偶贸艂tka zalewamy oko艂o 1/3 zagotowanego mleka i mieszamy dok艂adnie. Nast臋pnie ca艂o艣膰 przelewamy do garnka z pozosta艂ym mlekiem i zagotowujemy.

Do gor膮cego budyniu dolewamy ekstrakt waniliowy i dok艂adamy oko艂o 2 艂y偶ek mas艂a. Mieszamy dok艂adnie.

Gor膮cy budy艅 zakrywamy szczelnie foli膮 spo偶ywcz膮 i odstawiamy do wystudzenia. Folia powinna dotyka膰 powierzchni budyniu.

Gdy masa ju偶 przestygnie ucieramy j膮 mikserem przez 2-3 minuty i kontynuuj膮c ubijanie dodajemy po 艂y偶ce mas艂a.

orchideli, orchideli, przepis na tort bor贸wkowy

Tort bor贸wkowy, sk艂adanie:

  • oko艂o 500 g bor贸wki ameryka艅skiej (u偶y艂am mro偶onej)
  • 100 g marcepanu (u偶y艂am tego z Lidla)

Blat biszkoptowy nas膮czamy. Nast臋pnie wyk艂adamy mniej wi臋cej 1/3 kremu waniliowego i posypujemy wierzch bor贸wkami.

Przykrywamy kolejnym blatem, lekko dociskaj膮c. Wyk艂adamy reszt臋 kremu i dok艂adnie pokrywamy nim wierzch i boki. Wyg艂adzamy powierzchni臋 kremu. Tort mo偶na w艂o偶y膰 na 5-10 minut do lod贸wki, co powinno u艂atwi膰 jego r贸wne wyko艅czenie.

Mas臋 marcepanow膮 rozwa艂kowujemy na grubo艣膰 oko艂o 3 mm. Wycinamy dwa paski. Uk艂adamy je na torcie.

Nast臋pnie wierzch i boki tortu pokrywamy bor贸wkami. Je艣li u偶ywacie mro偶onych owoc贸w nie nale偶y ich rozmra偶a膰. Bor贸wki na bokach tortu lekko wciskamy w krem, staraj膮c si臋 aby ka偶dy owoc si臋 w nim zag艂臋bi艂.

Z paska marcepanu sk艂adamy kokard臋 i umieszczamy j膮 na 艣rodku tortu.

Tort wk艂adamy do lod贸wki, aby dok艂adnie zastyg艂 a bor贸wki mia艂y czas si臋 rozmrozi膰. Potrzeba im na to, w zale偶no艣ci od temperatury panuj膮cej w lod贸wce, 艣rednio kilku godzin.

Smacznego!

orchideli, przepis na tort z owocami, lekki tort owocowy, z bor贸wkami

 

Print Friendly, PDF & Email
4 Responses
  1. Ob艂臋dnie prezentuje si臋 Tw贸j tort! Szuka艂am inspiracji na tort dla mojej drugiej po艂贸wki i to jest to! Mam nadziej臋, 偶e wyjdzie chocia偶 w po艂owie tak pi臋kny jak Tw贸j, bo tego, 偶e b臋dzie smaczny jestem pewna 馃榾

  2. dominika

    Dzien dobry,
    chcialam sie zapytac czy ten biszkopt bezglutenowy mozna pokryc masa cukrowa? Chcialm zrobic 3 pietrowy bezglutenowy tort czekoladowy. Czy mozna do przepisu dodac kakao, w jakiej ilosci? i jaki krem bedzie do tego pasowal? Maslany? Czy ten biskopt utrzyma to wszytko?

Zostaw komentarz