Tarta czekoladowa z malinami to po prostu..obłędne… tak dobre, że niemalże grzeszne, połączenie smaków…
Róbcie najlepiej od razu dwie…aby za chwilę nie dorabiać… 🙂
Kruchy spód
na foremkę o średnicy 26-28cm
- 250 g mąki pszennej
- 70 g cukru pudru
- szczypta soli
- 150 g zimnego masła
- 1 żółtko
Mąkę, cukier puder i sól wysypujemy razem na środek stolnicy. Dodajemy zimne masło i siekamy, aż masło będzie prawie niewidoczne w mące. Dodajemy żółtko i siekamy aż składniki się połączą.
Ciasto zagniatamy rękami. Gotowe ciasto owijamy folią i wkładamy na 30 minut do lodówki.
Po tym czasie ciasto zagniatamy przez chwilę ponownie i rozwałkowujemy. Rozwałkowane ciasto przenosimy do foremki na tartę, wcześniej wysmarowanej tłuszczem.
Spód dziurkujemy widelcem, aby zapobiec wybrzuszeniom.
Wierzch przykrywamy folią aluminiową i obciążamy fasolą.
Pieczemy na złoty kolor, 20-25 minut w temp. 200 st.C. Po około 15 minutach zdejmujemy folię aluminiową i obciążenie, aby ciasto się ładnie zrumieniło.
Przed wyjęciem z foremki całkowicie studzimy.
Owocowe nadzienie
- 300 g malin (truskawek, porzeczek lub dowolnych innych owoców, mogą być mrożone)
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej, rozmieszana w 1/2 szklanki zimnej wody
Maliny zagotowujemy z cukrem. Dodajemy mąkę ziemniaczaną rozmieszaną w 1/2 szklanki zimnej wody. Zagotowujemy ponownie.
Odstawiamy do lekkiego przestudzenia. Następnie wylewamy na tartę.
Krem czekoladowy
- 150 g mlecznej czekolady
- 200 g czekolady gorzkiej
- 200 g śmietanki 30%
- 50 g masła
Wszystkie składniki wrzucamy do miski, podgrzewamy w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej. Mieszamy dokładnie.
Gotowy krem wylewamy na ciasto.
Tartę wstawiamy do lodówki na kilka godzin lub na całą noc.
i wersja truskawkowa…
UŻYTE PRODUKTY:
- foremka do tarty: https://www.ceneo.pl/35091552#crid=193129&pid=17376
- łopatka do ciasta: https://www.ceneo.pl/47678790#crid=208292&pid=17376
- skrobak do ciasta: https://www.ceneo.pl/14902150#crid=208293&pid=17376