Babka czekoladowa koszyk

Babka czekoladowa koszyk, to delikatne, puszyste i wilgotne ciasto, nadziewane truskawkami i bitą śmietaną i przykryte warstwą czekolady.

Jest ona lekko czekoladowa i dosyć słodka, więc wielbiciele mniej słodkich wypieków mogą zredukować nieco ilość cukru. Długo zachowuje świeżość, można ją również zamrozić, jeśli zostaną Wam jakieś okruszki z wielkanocnego stołu 😉.

Może stać poza lodówką nawet kilka godzin. Będzie piękną dekoracją wielkanocnego stołu.

orchideli, przepis na babka czekoladowa koszyk

 

Przepis na babkę czekoladową koszyk

  • 2 i 1/3 szklanki mąki pszennej (370 g)
  • 1 i 3/4 szklanki cukru (350 g)
  • 100 g miękkiego masła
  • półtorej szklanki maślanki (350 g)
  • 1 i 1/2 łyżeczki sody (10 g)
  • płaska łyżeczka soli (5 g)
  • 60 g gorzkiej czekolady, rozpuszczonej
  • 2 duże jajka
  1. Piekarnik nagrzewamy do 180 st. C, grzałka górna i dolna, bez termoobiegu. Foremkę do babki dokładnie smarujemy masłem i wysypujemy mąką.
  2.  Następnie do misy miksera wkładamy wszystkie składniki i miksujemy najpierw przez 30 sekund na najniższych obrotach miksera.
  3. Gdy składniki się już nieco połączą, zwiększamy obroty miksera do najwyższych i miksujemy jeszcze przez 2 minuty.
  4. Następnie wymieszane ciasto przelewamy do przygotowanej blaszki i pieczemy przez około 45-50 minut*, do suchego patyczka.
  5. Po upieczeniu zostawiamy ciasto w foremce przez około 1 godzinę, aby nieco zastygło. Dopiero wówczas wyjmujemy je z blaszki.

*swoją babkę piekę zawsze na najniższym poziomie piekarnika

orchideli, przepis na babka czekoladowa koszyk

 

Dekoracja babki czekoladowej

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego (gotowego)
  • 200 g śmietanki 36%, dobrze schłodzonej
  • 500 g świeżych truskawek
  • 50 g białej czekolady
  • 50 g czekolady mlecznej lub gorzkiej
  • czekoladowe jajka wielkanocne, ewentualnie pisanki
  1. Truskawki myjemy. Mniej więcej 1/3 szypułkujemy i kroimy w kostkę. Resztę truskawek zostawiamy do wysuszenia.
  2. Dobrze schłodzoną śmietankę ubijamy (bez cukru).
  3. Czekoladę rozpuszczamy.

Obejrzyj, jak przygotować babkę czekoladową koszyk, krok po kroku ⬇⬇

Składanie

  1. Upieczoną babkę studzimy i odwracamy do góry nogami. Za pomocą ostrego noża wydrążamy środek, aby zrobić miejsce na nadzienie. (Sprawdź TUTAJ jak to zrobić.)
  2. Truskawki myjemy. Mniej więcej 1/3 szypułkujemy i kroimy w kostkę, resztę na razie zostawiamy.
  3. Następnie do środka wydrążonej babki wkładamy truskawki, które przykrywamy bitą śmietaną. (Bitą śmietanę można również wymieszać z truskawkami i całość umieścić w babce).
  4. W kolejnym kroku ciasto wstawiamy do lodówki na 15 minut, aby śmietanka się schłodziła, a w tym czasie rozpuszczamy czekoladę.
  5. Gdy ciasto jest już zimne, polewamy jego wierzch wystudzoną polewą czekoladową. Zanim polewa całkowicie zastygnie, układamy w środku jajka.
  6. Natomiast na wierzchu układamy truskawki pokrojone (razem z szypułkami) na ćwiartki.
  7. Po bokach wbijamy pałąk, robiąc niewielkie otwory w cieście za pomocą noża.

 

orchideli, przepis na babka czekoladowa koszyk

Print Friendly, PDF & Email
O autorze

Otrzymuj bezpłatnie najnowsze przepisy Orchideli

Najnowsze przepisy

rolada z kremem kawowym orchideli prosty przepis
Rolada kawowa bez pieczenia
16 kwietnia 2021By
przepis na ciasto marchewkowe orchideli
Najlepsze ciasto marchewkowe
14 kwietnia 2021By
błyskawiczne ciasto z truskawkami orchideli
Błyskawiczne ciasto z truskawkami
8 kwietnia 2021By