Babka czekoladowa z wi艣niami 馃崚馃惀馃惀

Babka czekoladowa z wi艣niami to pyszna, wilgotna i bardzo aromatyczna babka, odpowiednia dla amator贸w mocno czekoladowych smak贸w i wi艣ni. Do babki tej mo偶na u偶y膰 r贸wnie偶 dowolnych innych owoc贸w, w tym mro偶onych malin, porzeczek, krojonych brzoskwi艅 z puszki.

Babka czekoladowa z wi艣niami nie musi by膰 przechowywana w lod贸wce. Wszelki „nadmiar” mo偶na te偶 spokojnie zamrozi膰 i spo偶ytkowa膰 po kawa艂ku do porannej kawki, wspominaj膮c 艣wi臋ta.

Przepis na babk臋 czekoladow膮 z wi艣niami mo偶na te偶 wykorzysta膰 do zrobienia pysznych muffinek czekoladowych 馃挋馃挋.

orchideli, babka czekoladowa z wi艣niami

Przepis na babk臋 czekoladow膮 z wi艣niami

  • 2 pe艂ne 艂y偶eczki kawy rozpuszczalnej
  • 300 ml gor膮cej wody (1 i 1/3 szklanki)
  • 65 g kakao (6 艂y偶ek)
  • 2 du偶e jajka
  • 1 偶贸艂tko
  • 450 g cukru (2 i 1/2 szklanki)
  • 1 pe艂na 艂y偶eczka soli (8 g)
  • 2 i 1/2 艂y偶eczki sody (20 g)
  • 300 g ma艣lanki (1 i 1/3 szklanki)
  • 230 g oleju (1 i 1/4 szklanki)
  • 450 g m膮ki pszennej (2 i 1/3 szklanki)

dodatkowo

  • wi艣nie mro偶one drylowane lub z kompotu (ok. 100-200 g)
  1. Wszystkie sk艂adniki, szczeg贸lnie ma艣lanka i jajka, powinny mie膰 temperatur臋 pokojow膮, co oznacza 偶e wyjmujemy je z lod贸wki co najmniej 1 godzin臋 przed pieczeniem.
  2. Kaw臋 rozpuszczaln膮 zalewamy wrz膮c膮 wod膮 (zaparzamy).
  3. Nast臋pnie dodajemy kakao,聽 ca艂o艣膰 zagotowujemy i odstawiamy do wystudzenia.
  4. W kolejnym kroku jajka, 偶贸艂tko, cukier, s贸l i sod臋 ubijamy mikserem przez 1 minut臋.
  5. Nast臋pnie dodajemy ma艣lank臋 i olej i mieszamy przez kolejn膮 minut臋.
  6. Dosypujemy m膮k臋 i mieszamy jeszcze 2 minuty.
  7. Na koniec dolewamy wystudzon膮 kaw臋 z kakao i mieszamy kolejne 3 minuty.
  8. Gdy ciasto jest gotowe przelewamy je do nat艂uszczonej i wysypanej m膮k膮 formy. Na wierzchu wyk艂adamy wi艣nie (mo偶na je lekko zamiesza膰 z ciastem).
  9. Pieczemy przez 60 minut, w piekarniku nagrzanym do 175 st. C, pami臋taj膮c, aby piekarnik nagrza膰 wcze艣niej do w艂a艣ciwej temperatury. (Tego typu ciasta piek臋 bez termoobiegu (grza艂ka g贸rna i dolna), umieszczaj膮c foremk臋 na najni偶szym poziomie piekarnika.)

orchideli, babka czekoladowa z wi艣niami

 

Polewa do babki czekoladowej

  • 100 g bia艂ej czekolady
  • 1 艂y偶eczka oleju
  1. Czekolad臋 艂amiemy na kawa艂ki lub siekamy.
  2. Nast臋pnie dolewamy 艂y偶eczk臋 oleju i ca艂o艣膰 rozpuszczamy w mikrofal贸wce lub w k膮pieli wodnej.
  3. Polew臋 zostawiamy na 10-15 minut, aby nieco zastyg艂a. Nast臋pnie polewamy babk臋.

Dekoracja

  • 1 s艂oik czere艣ni lub wi艣ni kandyzowanych (koktajlowych)

Wi艣nie (czere艣nie) nale偶y dobrze ods膮czy膰, zanim u艂o偶ymy je na babce. Najlepiej wyj膮膰 je 15-30 minut wcze艣niej ze s艂oika i u艂o偶y膰 na kilku warstwach papierowego r臋cznika.

 

orchideli, babka czekoladowa z wi艣niami

Print Friendly, PDF & Email