Malinowy sernik na zimno

Spód biszkoptowy

  • opakowanie biszkoptów typu ladyfingers
  • 1 galaretka malinowa
  • 1 szklanka gorącej wody
  1. Galaretkę rozpuszczamy w gorącej wodzie i studzimy.
  2. Biszkopty namaczamy w galaretce i wykładamy nimi dno tortownicy o średnicy 21 cm.
  3. Całość wkładamy do lodówki na czas przygotowania reszty ciasta.

 

orchideli, malinowy sernik na zimno, bez pieczenia, lekkie ciasto, przepis na szybkie ciasto bez pieczenia

Puree z malin

  • 300 g malin (u mnie mrożonych)
  • 2 łyżki cukru
  • 4 łyżeczki żelatyny (20 g)
  • 3 łyżki zimnej wody (45 g)
  1. Żelatynę zalewamy zimną wodą i odstawiamy na 10 minut do napęcznienia.
  2.  Maliny razem z cukrem zagotowujemy i gotujemy przez około 10 minut.
  3. Następnie do gorącego (ale nie gotującego się) puree z malin dodajemy namoczoną żelatynę.
  4. Mieszamy do momentu, aż żelatyna całkowicie się rozpuści, i odstawiamy do wystudzenia.

Uwagi

  • Puree można przetrzeć przez sito, jeśli nie lubicie pestek.
  • Do sernika będziemy potrzebowali 250-300 ml puree malinowego.

orchideli, malinowy sernik na zimno, bez pieczenia, lekkie ciasto, przepis na szybkie ciasto bez pieczenia

Serek

  • 200 g śmietanki 30%, schłodzonej
  • 450 g serka waniliowego (np. danio)
  • 200 g białej czekolady, rozpuszczonej i przestudzonej
  • 3 łyżki cukru pudru
  1. Czekoladę łamiemy na kawałki i rozpuszczamy. Odstawiamy do przestudzenia
  2. Śmietankę ubijamy prawie na sztywno.
  3. Dodajemy do niej schłodzony serek. Miksujemy na niskich obrotach przez krótką chwilę (można wymieszać również łyżką).
  4. 1/3 masy odlewamy do oddzielnej miski. Natomiast do reszty dodajemy wystudzone puree z malin i cukier puder.
  5. Mieszamy i odstawiamy na bok.
  6. Do odłożonej 1/3 serka dodajemy rozpuszczoną czekoladę i miksujemy przez kilkanaście sekund, aby składniki się połączyły.
  7. Na spód z biszkoptów wylewamy na zmianę masę z malinami i z czekoladą. Na koniec całość mieszamy jeszcze za pomocą wykałaczki.
  8. Odstawiamy do lodówki, najlepiej na całą noc.
  9. Gdy masa stężeje, wylewamy pozostałą galaretkę i układamy owoce, tak aby były nieco zanurzone w galaretce. Dzięki temu będą się trzymały w trakcie krojenia ciasta.
  10. Boki zastygniętego sernika można lekko podgrzać np. suszarką do włosów, aby łatwiej odeszły od rantu tortownicy.

Smacznego!

orchideli, malinowy sernik na zimno, bez pieczenia, lekkie ciasto, przepis na szybkie ciasto bez pieczenia

 

Print Friendly, PDF & Email
O autorze

Otrzymuj bezpłatnie najnowsze przepisy Orchideli

Najnowsze przepisy

przepis na kruche babeczki orchideli
Babeczki czekoladowe 💙💙
18 lutego 2021By
przepis na napoleonkę przepis na walentynki orchideli
Napoleonka błyskawiczna
12 lutego 2021By
przepis na oponki, pączki orchideli
Przepis na oponki serowe
9 lutego 2021By
prosty i szybki przepis na pączki, orchideli
Prosty przepis na szybkie pączki
4 lutego 2021By
pizza na cienkim cieście orchideli
Przepis na pizzę na cienkim cieście
3 lutego 2021By

Kategorie