Ciasto pszczółka 🐝🐝

Poznaj przepis na ciasto pszczółka – puszysty biszkopt, delikatny krem i lekki brzoskwiniowy mus to idealne połączenie 😊. A dodatkowo nie da się nie uśmiechnąć, patrząc na dekorację 😉.

Przepis na biszkopt

na blaszkę o wymiarach 20 cm x 35 cm

  • 3 jajka (duże XL)
  • 80 g cukru (1/3 szklanki)
  • 60 g mąki pszennej (1/2 szklanki)
  • budyń waniliowy, bez cukru (35-40 g)
  • budyń czekoladowy, bez cukru (35 -40 g)
  • 2 łyżki zimnej wody
  1. Piekarnik nagrzewamy do 165 st. C, grzałka górna i dolna, bez termoobiegu. Dno przygotowanej blaszki wykładamy papierem do pieczenia.
  2. Białka oddzielamy od żółtek. Ubijamy przez 1-2 minuty, aż zrobi się sztywna piana. Następnie powoli dosypujemy cukier, kontynuując ubijanie. Ubijamy pianę do momentu, aż cały cukier się rozpuści, a piana będzie błyszcząca i stabilna (w sumie około 12-15 minut).
  3.  Zmniejszamy obroty miksera do najniższych i dodajemy żółtka. Następnie mikser odstawiamy.
  4. Mieszając delikatnie szpatułką bądź drewnianą łyżką, dodajemy mąkę, po 2-3 łyżki za jednym razem.
  5. Gotowe ciasto dzielimy na pół. Do jednej połowy dodajemy budyń waniliowy, do drugiej 2 łyżki zimnej wody i budyń czekoladowy. Oba ciasta mieszamy delikatnie i dokładnie.
  6. Następnie przygotowanym ciastem napełniamy dwa rękawy cukiernicze. Można również użyć do tego woreczków z grubej folii (np. takich do zamrażania lub torebek strunowych).
  7. Zaczynając od środka, delikatnie wyciskamy po przekątnej paski ciasta, na zmianę jasne i ciemne.
  8. Biszkopt pieczemy 20-30 minut, a po upieczeniu dokładnie studzimy.

Obejrzyj film z przepisem krok po kroku (kliknij obrazek):

orchideli, ciasto pszczółka, proste ciasto z brzoskwiniami, prezpis na ciasto dla dzieci, tort urodzinowy dla dziecka

Przepis na krem waniliowy

  • budyń waniliowy lub śmietankowy z cukrem (na 0,5 l mleka)
  • cukier wanilinowy duży (32 g) lub dwa małe (2 x 16 g)
  • 400 ml mleka (2 niepełne szklanki)
  • 2 żółtka
  • 2 łyżeczki żelatyny (10 g)
  • 3-4 łyżki (45 ml) zimnej wody
  • 500 ml śmietanki 36%, schłodzonej
  1. Żelatynę namaczamy w zimnej wodzie i odstawiamy na 10 minut.
  2. Jedną szklankę mleka zagotowujemy z cukrem wanilinowym.
  3. W pozostałym mleku rozprowadzamy proszek budyniowy i żółtka. Wlewamy do gotującego się mleka i zagotowujemy. Zdejmujemy z ognia i dodajemy namoczoną wcześniej żelatynę. Mieszamy do momentu, gdy żelatyna całkowicie się rozpuści.
  4. Następnie budyń szczelnie przykrywamy (folią), aby nie zrobiła się skórka, i odstawiamy do wystudzenia.
  5. Gdy budyń jest już wystudzony, zabieramy się za ubijanie śmietanki. Ubijamy ją na sztywno. Następnie tymi samymi łopatkami miksera miksujemy przez chwilę wystudzony budyń, aby go nieco napowietrzyć.
  6. Odstawiamy mikser i w 3-4 podejściach dodajemy ubitą śmietankę, za każdym razem mieszając już za pomocą łyżki lub rózgi cukierniczej.
  7. Zanim wyłożymy krem, biszkopt można nieco nasączyć zalewą z brzoskwiń. Gotowy krem wylewamy na biszkopt i wstawiamy na chwilę do lodówki, aby krem zastygł.

orchideli, ciasto pszczółka, proste ciasto z brzoskwiniami, prezpis na ciasto dla dzieci, tort urodzinowy dla dziecka

Przepis na mus z brzoskwiń

  • 2 puszki brzoskwiń
  • 2 galaretki brzoskwiniowe
  • sok z 1/2 cytryny
  1. Brzoskwinie odsączamy z syropu. Wybieramy 15 w miarę równych połówek.
  2. Resztę brzoskwiń miksujemy, tak aby powstało puree.  Jeśli jest taka potrzeba, uzupełniamy zalewą, w której były brzoskwinie, tak aby otrzymać 600-700 ml (2,5 szklanki) przecieru.
  3. Przelewamy przecier do garnka i zagotowujemy. Zdejmujemy z ognia i wsypujemy dwie galaretki brzoskwiniowe. Mieszamy całość, aż galaretki się całkowicie rozpuszczą.
  4. Na koniec można jeszcze dodać sok wyciśnięty z cytryny, aby mus był nieco bardziej wyrazisty w smaku.
  5. Przecier odstawiamy do wystudzenia, a gdy będzie już zimny, wylewamy na zastygnięty krem.

orchideli, ciasto pszczółka, proste ciasto z brzoskwiniami, prezpis na ciasto dla dzieci, tort urodzinowy dla dziecka

Jak zrobić dekorację pszczółki  z brzoskwiń

  • 15 sztuk odsączonych brzoskwiń z puszki
  • 50 g rozpuszczonej ciemnej lub mlecznej czekolady
  • odrobina białej czekolady
  • płatki migdałów
  1. Brzoskwinie układamy tak, aby się z sobą nie stykały (na dużej tacy, blaszce od piekarnika lub podkładzie tortowym).
  2. Rozpuszczoną czekoladą napełniamy rożek cukierniczy lub woreczek foliowy (z grubszej folii). Odcinamy końcówkę i lekko naciskając, robimy na brzoskwiniach paski czekolady.
  3. Niezaostrzoną końcówkę patyczka do szaszłyków zanurzamy w rozpuszczonej czekoladzie i robimy oczy.
  4. Każdą brzoskwinię lekko nacinamy nożem tam, gdzie mają być skrzydła, i wsuwamy dwa płatki migdałów.
  5. Gdy czekolada zastygnie, układamy brzoskwinie na cieście. Najlepiej, aby mus nie był jeszcze całkowicie zastygnięty. Dzięki temu „pszczółki” ładnie przykleją się do ciasta, co ułatwi później krojenie.
  6. Gotowe ciasto wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.

 

orchideli, ciasto pszczółka, proste ciasto z brzoskwiniami, prezpis na ciasto dla dzieci, tort urodzinowy dla dziecka

 

Print Friendly, PDF & Email
O autorze

Najnowsze przepisy

orchideli, przepis na chrupiący chleb
Przepis na chrupiący chleb, bez wyrabiania
22 października 2019By
orchideli, przepis na prosty i szybki placek z jabłkami
Prosty i szybki placek z jabłkami
18 października 2019By
orchideli, przepis na szarlotkę malinową, z malinami
Przepis na szarlotkę malinową
15 października 2019By
orchideli, kremowy sernik z mlekiem w proszku
Kremowy sernik z mlekiem w proszku
11 października 2019By
orchideli, przepis na tort czekoladowy z galaretką malinową
Przepis na tort czekoladowy z galaretką malinową
7 października 2019By

Kategorie