Przepis na biszkopt pistacjowy

Przepis na biszkopt pistacjowy to przepis, z którego powstaje biszkopt delikatny i jednocześnie wilgotny. Ciasto jest aromatyczne i ma bardzo ciekawy kolor, którego odcień ostatecznie zależy od tego, jak bardzo zielone były pistacje. Można go pogłębić, dodając odrobinę zielonego barwnika spożywczego.

orchideli, przepis na biszkopt pistacjowy, jak zrobić biszkopt, sprawdzony przepis na biszkopt

Przepis na biszkopt pistacjowy

na tortownicę 21-24 cm (wysokość od 10 cm -7 cm)

  • 6 jajek
  • 1 i 1/2 szklanki cukru (270 g)
  • 4-5 łyżek wrzącej wody (60 g)
  • 80 g pistacji
  • 4-5 łyżek rozpuszczonego masła (60 g)
  • 1,5 szklanki mąki pszennej (255 g)
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia (7 g)
  1. Jajka wyjmujemy z lodówki co najmniej 1 godzinę przed pieczeniem. Pistacje (jeśli są w skorupkach) obieramy, tak aby pozostało 80 g gotowych orzechów.
  2. Przygotowanie biszkoptu zaczynamy od wyłożenia dna tortownicy papierem do pieczenia (tylko i wyłącznie dna, bez boków).
  3. Mąkę mieszamy dokładnie z proszkiem do pieczenia.
  4. Piekarnik nagrzewamy do 175 st. C, grzałka górna i dolna (bez termoobiegu).
  5. Całe jajka wbijamy do misy miksera, dodajemy cukier i ubijamy, od razu na najwyższych obrotach
    przez minimum 15 minut.
  6. W tym czasie obrane pistacje wrzucamy do blendera, miksujemy przez chwilę, następnie dolewamy rozpuszczone masło i miksujemy do momentu, gdy zrobi się jednolita pasta.
  7. Gdy jajka będą już ubite (zrobią się bardzo jasne i zwiększą objętość mniej więcej trzykrotnie), dolewamy do nich gorącą wodę, miksując przez chwilę.
  8. Następnie po łyżce dodajemy pastę z pistacji, cały czas kontynuując ubijanie. Gdy cała pasta jest już wmieszana w pianę, odstawiamy mikser na bok.
  9. Po 2-3 łyżki dodajemy mąkę z proszkiem i dokładnie mieszamy, sięgając dna.
  10. Gotowe ciasto przelewamy do przygotowanej tortownicy i pieczemy około 40-45 minut, do suchego patyczka.
  11. Po upieczeniu biszkopt od razu wyjmujemy z piekarnika i studzimy. Jeśli mamy kratkę do studzenia, odwracamy go na kratce do góry dnem i zostawiamy w ten sposób do całkowitego wystudzenia, a później wyjmujemy z foremki.

Obejrzyj krótki filmik, jak przygotować biszkopt, krok po kroku

A biszkopt możecie wykorzystać do zrobienia tego wspaniałego tortu 😉

orchideli tort pistacjowy z owocami

Print Friendly, PDF & Email
O autorze

Jeżeli chętnie korzystasz z przepisów Orchideli to, od czasu do czasu, możesz wesprzeć moją pracę. Z góry dziękuję.

Postaw mi kawę na buycoffee.to

Najnowsze przepisy

prosty przepis na puszyste jagodzianki
Najlepsze jagodzianki
22 lipca 2021By
prosty przepis na ciasto czekoladowe z truskawkami orchideli
Ciasto czekoladowe z truskawkami
19 lipca 2021By
puszyste racuchy na kefirze orchideli
Puszyste racuchy na kefirze
15 lipca 2021By