Ciasto drożdżowe bez wyrabiania

Pyszne i proste – takie jest to ciasto. Ekstremalnie proste ciasto drożdżowe, bez wyrabiania. Przepis idealny dla tych, którzy nie chcą poświęcać dużo czasu na przygotowania i szukają czegoś niezbyt pracochłonnego.

Ciasto drożdżowe bez wyrabiania wychodzi lekkie i puszyste, niezbyt słodkie i bez intensywnego drożdżowego posmaku.

 

Przepis na ciasto drożdżowe

na prostokątną blaszkę 25 cm x 35 cm

• 5 szklanek mąki (820 g)
• 5 jajek
• 1 szklanka cukru (200 g)
• 50 g drożdży (pół kostki) lub 2 opakowania drożdży suchych
• 1 szklanka oleju (200 g)
• 1 szklanka ciepłego mleka (230 g)

dodatkowo

• około 500 g dowolnych owoców

1. Składniki do ciasta drożdżowego powinny mieć temperaturę pokojową. Wyjmujemy je z lodówki odpowiednio wcześnie, aby zdążyły się ocieplić.
2. Mleko lekko podgrzewamy, tak aby było ciepłe, lecz nie gorące.
3. Gdy wszystko jest przygotowane, do dużej miski przesiewamy mąkę. Następnie robimy w niej małe zagłębienie i wlewamy roztrzepane widelcem jajka, nie mieszamy.
4. W kolejnym kroku dodajemy cukier, następnie pokruszone na kawałki drożdże (lub dosypujemy drożdże suche).
5. Na rozdrobnione drożdże wylewamy olej. Na koniec całość zalewamy ciepłym mlekiem. Nie mieszamy.
6. Tak przygotowane ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 2,5 godziny.
7. Po tym czasie ciasto mieszamy. Można do tego użyć miksera, o ile posiada on odpowiednią moc i końcówki (ciasto jest dosyć gęste).
8. Gotowe ciasto wykładamy do przygotowanej blaszki. Dno blaszki wykładamy wcześniej papierem do pieczenia.
9. Na wierzchu ciasta układamy dowolne owoce (u mnie borówki), lekko zanurzając je w cieście, aby nie wypłynęły w trakcie pieczenia.
10. Ciasto wstawiamy do zimnego piekarnika, włączamy go już po wstawieniu ciasta i ustawiamy temp. 180 st. C (grzałka górna i dolna, bez termoobiegu).
11. Ciasto pieczemy przez 40-45 minut, upieczone od razu wyjmujemy z piekarnika.

Przepis na lukier do ciasta

• 1 szklanka cukru pudru (210 g)
• 2 łyżki wody (20 g)

1. Cukier i wodę mieszamy razem.
2. Gdyby konsystencja lukru była zbyt rzadka, można dodać jeszcze nieco cukru pudru, i podobnie, gdyby była zbyt gęsta – odrobinę wody.
3. Gotowym lukrem od razu polewamy ciasto, ponieważ lukier szybko zastyga.

Smacznego 😊