Przepis na tort motyl (number cake)

Przepis na tort motylek to delikatne blaty ciasta francuskiego przełożone pysznym kremem waniliowym, w smaku przypominające nieco kremówkę.

Przepis na tort motyl to idealny, prosty tort urodzinowy dla dziecka, stwarzający wiele możliwości zarówno jeśli chodzi o kształt, jak i dekoracje. Obejrzyj film, aby przekonać się, jak wiele możliwości kryje ten tort ;).

Przepis na blaty (do number cake)

  • 2 opakowania ciasta francuskiego (gotowego)
  • 2 duże blaszki (mogą być od piekarnika)
  • szablon dowolnego kształtu
  • wygodny nożyk
  1. Ciasto rozwijamy (zamrożone wcześniej rozmrażamy). Można je lekko rozwałkować, aby wyrównać drobne nierówności, zamrożone – rozmrażamy.
  2. Na rozwałkowanym cieście układamy szablon i docinamy z grubsza wymiar.
  3. Zaostrzonym, ale nie ostrym, narzędziem (wykałaczka, ołówek, trzonek łyżki) odbijamy wzór na cieście i za pomocą wygodnego nożyka wycinamy go, uważając, aby nie pociąć blachy.
  4. Następnie wycięty blat ciasta przenosimy na płaską blaszkę (razem z papierem, który jest pod spodem). Przykrywamy z wierzchu papierem do pieczenia oraz drugą blachą, aby dociążyć ciasto.
  5. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 st. C (grzałka górna i dolna, bez termoobiegu) przez 10-15 minut.
  6. Po upieczeniu studzimy, zanim zdejmiemy blat ciasta z blachy.

orchideli, przepis na tort motyl, number cake, prosty tort urodzinowy

Przepis na krem waniliowy

  • 400 ml mleka (2 niepełne szklanki)
  • 5 żółtek
  • 2/3 szklanki cukru (150 g)
  • 1 cukier wanilinowy, duży (32 g)
  • 1 łyżka mąki pszennej (20 g)
  • 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej (40 g)
  • 3 łyżeczki żelatyny (15 g)
  • 1/3 szklanki wody (50 ml)
  • 250 serka mascarpone
  1. Żelatynę wsypujemy do szklanki lub miseczki i zalewamy zimną wodą. Następnie odstawiamy do napęcznienia, na 10-15 minut.
  2. Mleko z cukrem wanilinowym zagotowujemy w większym garnku.
  3. Żółtka i cały cukier wrzucamy do misy miksera i ucieramy przez około 2-3 minuty, aż cukier się nieco rozpuści, a żółtka odrobinę zbieleją.
  4. Następnie dodajemy mąkę pszenną i ziemniaczaną i mieszamy jeszcze przez chwilę, aby dobrze rozprowadzić mąkę w żółtkach.
  5. Gotową masę zalewamy gorącym mlekiem. Mieszamy dokładnie łyżką lub trzepaczką i przelewamy z powrotem do garnka, w którym gotowało się mleko.
  6. Budyń zagotowujemy, mieszając ciągle, aby się nie przypalił (będzie dosyć gęsty).
  7. Gdy już się zagotuje, zdejmujemy go z ognia i dodajemy namoczoną żelatynę, mieszając do momentu, aż żelatyna dokładnie się rozpuści.
  8. Następnie garnek szczelnie przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do wystudzenia.
  9. Serek mascarpone ucieramy przez 1-2 minuty na puszystą masę. Następnie po łyżce dodajemy do zimnego budyniu (jeśli budyń będzie ciepły, całość może się zwarzyć).
  10. Ucieramy do połączenia składników.
  11. Gotowy krem przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy na blat ciasta francuskiego, robiąc duże kropki, jedną obok drugiej.
  12. Tak pokryty kremem blat przykrywamy kolejnym i wszystko powtarzamy.
  13. Przełożony tort wstawiamy do lodówki na czas przygotowywania kremu do dekoracji.

orchideli, przepis na tort motyl, number cake, prosty tort urodzinowy

Przepis na bitą śmietanę z mascarpone do dekoracji

  • 250 g serka mascarpone, dobrze schłodzonego
  • 200 g śmietanki 36%, schłodzonej
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 pełna łyżka cukru pudru (20 g)

dodatkowo (u mnie)

  • różowy i zielony barwnik w żelu firmy Food Colours
  • tylka 1M firmy Wilton
  • tylka 8B firmy wilton
  • rękaw cukierniczy
  • makaroniki (przepis TUTAJ)
  • perełki i maczek perłowy
  1. Schłodzony serek i śmietankę ubijamy razem z cukrem pudrem i (ewentualnie) ekstraktem waniliowym, aż utworzą gęstą, puszystą masę.
  2. Następnie krem barwimy według uznania i przekładamy do rękawów cukierniczych do dekoracji.

orchideli, przepis na tort motyl, number cake, prosty tort urodzinowy

Print Friendly, PDF & Email
O autorze

Najnowsze przepisy

orchideli, przepis na pączki z czekoladą i bitą śmietaną
Pączki z czekoladą i bitą śmietaną
17 lutego 2020By
Beza z kremem jogurtowo-truskawkowym
13 lutego 2020By
orchideli, pączki bezglutenowe, przepis na pączki
Najlepsze pączki bezglutenowe
11 lutego 2020By
orchideli, Prosty przepis na muffinki czekoladowe z kremem jeżynowym, przepis na Walentynki
Muffinki czekoladowe z kremem jeżynowym
11 lutego 2020By
orchideli, przepis na sernik na delicjach i kwaśnej śmietanie
Sernik na delicjach i kwaśnej śmietanie
6 lutego 2020By

Kategorie