Przepis na sernik z jagodami

Przepis na sernik z jagodami to przepis dla początkujących i tych, którzy szukają czegoś prostego, niezbyt pracochłonnego. Sernik jest mocno owocowy, mało słodki, dobrze się kroi (po odpowiednim schłodzeniu).

Sprawdź przepis na sernik z jagodami na filmie poniżej.

Przepis na ciasto kruche

na tortownicę 24 cm

  • 300 g mąki (2 niepełne szklanki)
  • szczypta soli (3 g)
  • 1 łyżka cukru (20 g)
  • 200 g zimnego masła
  • 2 żółtka
  1. Tortownicę (dno i boki) smarujemy cienką warstwą masła.
  2. Mąkę, sól, cukier i zimne masło siekamy razem, aż masło utworzy drobne grudki obtoczone w mące.
  3. Następnie dodajemy 2 żółtka i przez chwilę kontynuujemy siekanie nożem, aby wszystko wymieszać. Następnie zagniatamy razem, już za pomocą rąk.
  4. Gotowe ciasto rozwałkowujemy, tak aby pokryło dno przygotowanej tortownicy i plus ok. 5 cm z każdej strony na boki.
  5. W kolejnym kroku przenosimy je za pomocą wałka do tortownicy, wylepiając nim środek. Pamiętajcie, że ciasto kruche można dowolnie łączyć, wylepiając tortownicę nawet kawałkami, nie przejmujcie się więc, gdyby się połamało. Za pomocą spodu łyżeczki można nieco wyrównać wszelkie łączenia.
  6. Tak przygotowaną blaszkę wstawiamy do lodówki na czas przygotowywania warstwy serowej.

Przepis na warstwę serową

  • 600 g twarogu sernikowego, mielonego (ok. 2/3 wiaderka)
  • 300 g kwaśnej śmietany 18% (u mnie 6 łyżek)
  • 300 g mleka skondensowanego, słodzonego (ok. 2/3 puszki)
  • szczypta soli (2 g)
  • 80 g mąki ziemniaczanej (4 łyżki)
  • cukier wanilinowy lub cukier z prawdziwą wanilią
  • 2 jajka
  • ok. 300 g czarnych jagód lub borówek (mogą być mrożone)
  1. Piekarnik nagrzewamy do 180 st. C, grzałka górna i dolna, bez termoobiegu.
  2. Wszystkie składniki, poza owocami, wrzucamy do misy miksera lub dużej miski.
  3. Mieszamy na początku przez chwilę ręcznie, później można użyć miksera, włączając najniższe obroty. Miksujemy tylko tyle, ile jest konieczne, aby składniki się połączyły.
  4. Następnie dodajemy owoce (mrożonych nie rozmrażamy) i mieszamy za pomocą łyżki.
  5. Gotową masę przelewamy do tortownicy wyłożonej ciastem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
  6. Pieczemy około 50 minut, a po upieczeniu ciasto zostawiamy w piekarniku przez 1-2 godziny, uchylając lekko drzwi (ok. 1-2 cm).
  7. Gdy ciasto przestygnie, wstawiamy je do lodówki i zostawiamy tam na całą noc.

orchideli, przepis na sernik jagodowy z jagodami

Przepis na polewę z białej czekolady

  • 50 g białej czekolady
  • 1 łyżka oleju (ok. 10 g)

dodatkowo

  • ok. 200-300 g owoców do dekoracji (jagód lub borówek)
  1. Czekoladę siekamy na drobno, dolewamy olej i podgrzewamy w mikrofalówce bądź w kąpieli wodnej.
  2. Następnie wszystko mieszamy, do momentu aż utworzy jednolitą polewę, i wylewamy na schłodzone ciasto.
  3. Na wierzchu układamy owoce.
  4. Sernik wstawiamy jeszcze na chwilę do lodówki, ale można go również od razu kroić ;).

Smacznego.

orchideli, przepis na sernik jagodowy z jagodami

 

Print Friendly, PDF & Email
O autorze

Zostaw komentarz

Najnowsze przepisy

orchideli, przepis na chrupiący chleb
Przepis na chrupiący chleb, bez wyrabiania
22 października 2019By
orchideli, przepis na prosty i szybki placek z jabłkami
Prosty i szybki placek z jabłkami
18 października 2019By
orchideli, przepis na szarlotkę malinową, z malinami
Przepis na szarlotkę malinową
15 października 2019By
orchideli, kremowy sernik z mlekiem w proszku
Kremowy sernik z mlekiem w proszku
11 października 2019By
orchideli, przepis na tort czekoladowy z galaretką malinową
Przepis na tort czekoladowy z galaretką malinową
7 października 2019By

Kategorie