Bardzo prosty i bardzo szybki – taki jest przepis na błyskawiczne ciasto z owocami. Jest to ciasto idealne gdy niespodziewani goście staną w progu lub gdy po prostu macie ochotę na coś słodkiego.
Błyskawiczne ciasto z owocami można przygotować zarówno używając owoców świeżych, jak i mrożonych. Ciasto jest wilgotne, puszyste, idealne dla początkujących. Nie wymaga precyzji w odmierzaniu składników, konsystencję, można regulować dodając mniej lub więcej oleju bądź mąki.
Zobacz jak przygotować błyskawiczne ciasto z owocami, krok po kroku.
Składniki na ciasto z owocami
(na blaszkę 20 cm x 30 cm)
- 5 jajek
- 1 szklanka cukru (200 g)
- 1 szklanka oleju (200 g)
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej (80 g)
- 2 szklanki mąki (300 g)
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia (10 g)
- zapach śmietankowy (opcjonalnie)
dodatkowo
- Jajka powinny mieć temperaturę pokojową, czyli zostać wyjęte z lodówki co najmniej 1 godzinę przed pieczeniem.
- Do tego przepisu używam dużych jajek wiejskich. Pojemność mojej szklanki wynosi 220 ml.
- Piekarnik nagrzewamy do 170 st. C, grzałka górna i dolna, bez termoobiegu.
- Jajka wbijamy do dużej miski. Następnie dosypujemy cukier.
- Całość mieszamy przez krótką chwilę, za pomocą trzepaczki lub drewnianej łyżki, tak aby składniki się połączyły.
- W kolejnym kroku dosypujemy mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną i proszek do pieczenia.
- Mieszamy przez chwilę i dolewamy olej.
- Następnie całość mieszamy do momentu uzyskamy jednolite ciasto.
- Gotowe ciasto przelewamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
- Na wierzchu układamy owoce, lekko je „zatapiając” w cieście. Owoce można dodatkowo posypać brązowym cukrem bądź cynamonem.
- Ciasto wstawiamy je do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 35 – 40 minut.
- Po tym czasie wyjmujemy je z piekarnika i zostawiamy na 10-15 minut na blacie, aby lekko ostygło.
- Następnie posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego!
