Przepis na makowiec ze śmietankową pianką

Dzisiaj przepis na makowiec ze śmietankową pianką, inny niż jakikolwiek przepis na makowiec, z których do tej pory korzystałam. Pyszny, niezbyt słodki, z delikatną pianką na wierzchu.

Łatwy w przygotowaniu i trudno mi wymyślić, co mogłoby w nim pójść nie tak. Koniecznie do wypróbowania 😉

Ps. Ten makowiec jest dosyć trwały, nie musi stać w lodówce, można go przygotować nawet 2 dni przed świętami.

(Przepis na makowiec, w wersji odrobinę przeze mnie zmodyfikowanej, pochodzi ze strony krystyna9.blogspot.com)

Zobacz jak przygotować makowiec ze śmietankową pianką, krok po kroku.

Przepis na spód do makowca

na blachę 20 cm x 30 cm

  • 300 g mąki (2 szklanki)
  • płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 100 g miękkiego masła
  • 3 pełne łyżki cukru pudru (40 – 50 g)
  • szczypta soli (2 g)
  • 1 żółtko + 1 jajko
  • łyżka kwaśnej śmietany 18%
  1. Piekarnik nagrzewamy do 180 st. C, grzałka górna i dolna, bez termoobiegu.
  2. Do dużej miski wsypujemy mąkę i proszek do pieczenia. Następnie wrzucamy miękkie masło, jajko i żółtko, 3 pełne łyżki cukru pudru oraz szczyptę soli.
  3. Na koniec dodajemy jeszcze łyżkę śmietany i całość mieszamy razem, na początku łyżką. Potem zagniatamy.
  4. Gotowe ciasto rozwałkowujemy i przenosimy na blachę wyrównując ewentualnie boki. (Blaszkę można wcześniej wysmarować masłem, jeśli jest taka potrzeba.)
  5. Spód nakłuwamy widelcem, aby nie podniósł się w trakcie pieczenia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
  6. Pieczemy przez ok. 20 minut, aż się lekko zrumieni, a w tym czasie przygotowujemy warstwę makową.

ciasto na święta

Przepis na warstwę makową

  • 1 litr mleka (2 szklanki + 2 szklanki)
  • 3 budynie śmietankowe (bez cukru) 3 x 40 g
  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 300 g maku suchego, mielonego
  • 150 g masła
  • 250 g tłustej śmietany (24% – 30%)*

*w sklepach dostępna jest kwaśna śmietanka 30% firmy President. Taką śmietankę można rownież przygotować samodzielnie (z 12 godzinnym wyprzedzeniem). Sprawdź na filmie jak ją przygotować.

  1. 2 szklanki mleka przelewamy do większego naczynia. Następnie dodajemy budynie i jajko, całość dokładnie mieszamy.
  2. W garnku zagotowujemy kolejne 2 szklanki mleka.
  3. Do zagotowanego mleka dodajemy rozmieszany proszek budyniowy i całość zagotowujemy ponownie.
  4. Następnie wyłączamy ognień, budyń dosładzamy cukrem pudrem (można go dodać mniej lub więcej – wg uznania).
  5. W kolejnym kroku do gorącego budyniu dosypujemy suchy, mielony mak. Całość mieszamy i dodajemy masło.
  6. Mieszamy, aż masło całkowicie się rozpuści i na koniec dodajemy jeszcze tłustą, kwaśną śmietankę.
  7. Gdy masa makowa jest już jednolita wylewamy ją na podpieczony spód i pieczemy przez około 40 minut w temp. 170 st.C (jeśli piekarnik był cały czas włączony, po prostu obniżamy temp. o 10 st. i wstawiamy ciasto).

orchideli, przepis na makowiec ze śmietankową pianką

Przepis na śmietankową piankę

  • 400 g kwaśnej śmietanki 24%-30%
  • 4 jajka (białka i żółtka oddzielnie)
  • 1/2 szklanki drobnego cukru (100 g)
  1. Śmietanę mieszamy razem z cukrem i żółtkami i na chwilę odstawiamy na bok.
  2. Gdy warstwa makowa jest już upieczona, wyjmujemy makowiec z piekarnika i odstawiamy na chwilę na blat, piekarnik wyłączamy.
  3. W tym czasie zabieramy się za ubijanie białek. Białka ubijamy na sztywno, po czym mieszamy je ze śmietaną.
  4. Gotową piankę wykładamy na warstwę makową i wstawiamy do piekarnika.
  5. Piankę podpiekamy w temp. 160 st.C, przez około 20 minut.
  6. Następnie piekarnik wyłączamy i zostawiamy (nie otwierając drzwi) na kolejne 30 minut.
  7. Po tym czasie uchylamy lekko drzwi piekarnika i ciasto studzimy (można je tak zostawić nawet na całą noc).
  8. Gdy ciasto jest wystudzonej wyjmujemy je z piekarnika i polewamy polewą ( na przykład taką jak ta poniżej) lub czekoladą rozpuszczoną z kilkoma łyżkami słodkiej śmietanki.
  9. Makowiec jest najlepszy, gdy dobrze zastygnie 😉

Przepis na polewę czekoladową

znajdziesz TUTAJ.

orchideli przepis na polewę czekoladową, lukier do pierniczków

Smacznego!

orchideli, ciasto świąteczne

 

 

Print Friendly, PDF & Email
rolada z kremem kawowym orchideli prosty przepis

Rolada kawowa bez pieczenia

Rolada kawowa to prosty przepis na ciasto bez pieczenia. Niezbyt słodka, delikatnie kawowa. W smaku przypomina pyszny deser kawowy z biszkoptami i lekkim, delikatnym kremem. Ładnie zastyga, przechowywana w lodówce...
przepis na ciasto marchewkowe orchideli

Najlepsze ciasto marchewkowe

Mięciutkie, pachnące piernikiem i cynamonem, z chrupiącymi orzechami – czyli po prostu najlepsze ciasto marchewkowe. A do tego tak proste w przygotowaniu, że nie potrzebujesz nawet miksera. Spróbuj koniecznie 💛....
błyskawiczne ciasto z truskawkami orchideli

Błyskawiczne ciasto z truskawkami

Ciasto z truskawkami to prosty przepis na ciasto w pięć minut. Wystarczy wrzucić składniki do miski, wymieszać i gotowe. Nawet dziecko poradzi sobie z jego przygotowaniem. To prosty sposób na...
przepis na szarlotkę orchideli

Szarlotka z rosą

Szarlotka z rosą to pyszna szarlotka na kruchym spodzie na delikatną piankową bezą na wierzchu. Pięknie się prezentuje na stole, wspaniale smakuje. Przechowywana w lodówce dobrze zastyga i jest stabilna....
O autorze

4 Responses

Zostaw komentarz

Otrzymuj bezpłatnie najnowsze przepisy Orchideli

Najnowsze przepisy

rolada z kremem kawowym orchideli prosty przepis
Rolada kawowa bez pieczenia
16 kwietnia 2021By
przepis na ciasto marchewkowe orchideli
Najlepsze ciasto marchewkowe
14 kwietnia 2021By
błyskawiczne ciasto z truskawkami orchideli
Błyskawiczne ciasto z truskawkami
8 kwietnia 2021By