Przepis na makowiec ze śmietankową pianką

Dzisiaj przepis na makowiec ze śmietankową pianką, inny niż jakikolwiek przepis na makowiec, z których do tej pory korzystałam. Pyszny, niezbyt słodki, z delikatną pianką na wierzchu.

Łatwy w przygotowaniu i trudno mi wymyślić, co mogłoby w nim pójść nie tak. Koniecznie do wypróbowania 😉

Ps. Ten makowiec jest dosyć trwały, nie musi stać w lodówce, można go przygotować nawet 2 dni przed świętami.

(Przepis na makowiec, w wersji odrobinę przeze mnie zmodyfikowanej, pochodzi ze strony krystyna9.blogspot.com)

Zobacz jak przygotować makowiec ze śmietankową pianką, krok po kroku.

Przepis na spód do makowca

na blachę 20 cm x 30 cm

  • 300 g mąki (2 szklanki)
  • płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 100 g miękkiego masła
  • 3 pełne łyżki cukru pudru (40 – 50 g)
  • szczypta soli (2 g)
  • 1 żółtko + 1 jajko
  • łyżka kwaśnej śmietany 18%
  1. Piekarnik nagrzewamy do 180 st. C, grzałka górna i dolna, bez termoobiegu.
  2. Do dużej miski wsypujemy mąkę i proszek do pieczenia. Następnie wrzucamy miękkie masło, jajko i żółtko, 3 pełne łyżki cukru pudru oraz szczyptę soli.
  3. Na koniec dodajemy jeszcze łyżkę śmietany i całość mieszamy razem, na początku łyżką. Potem zagniatamy.
  4. Gotowe ciasto rozwałkowujemy i przenosimy na blachę wyrównując ewentualnie boki. (Blaszkę można wcześniej wysmarować masłem, jeśli jest taka potrzeba.)
  5. Spód nakłuwamy widelcem, aby nie podniósł się w trakcie pieczenia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
  6. Pieczemy przez ok. 20 minut, aż się lekko zrumieni, a w tym czasie przygotowujemy warstwę makową.

ciasto na święta

Przepis na warstwę makową

  • 1 litr mleka (2 szklanki + 2 szklanki)
  • 3 budynie śmietankowe (bez cukru) 3 x 40 g
  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 300 g maku suchego, mielonego
  • 150 g masła
  • 250 g tłustej śmietany (24% – 30%)*

*w sklepach dostępna jest kwaśna śmietanka 30% firmy President. Taką śmietankę można rownież przygotować samodzielnie (z 12 godzinnym wyprzedzeniem). Sprawdź na filmie jak ją przygotować.

  1. 2 szklanki mleka przelewamy do większego naczynia. Następnie dodajemy budynie i jajko, całość dokładnie mieszamy.
  2. W garnku zagotowujemy kolejne 2 szklanki mleka.
  3. Do zagotowanego mleka dodajemy rozmieszany proszek budyniowy i całość zagotowujemy ponownie.
  4. Następnie wyłączamy ognień, budyń dosładzamy cukrem pudrem (można go dodać mniej lub więcej – wg uznania).
  5. W kolejnym kroku do gorącego budyniu dosypujemy suchy, mielony mak. Całość mieszamy i dodajemy masło.
  6. Mieszamy, aż masło całkowicie się rozpuści i na koniec dodajemy jeszcze tłustą, kwaśną śmietankę.
  7. Gdy masa makowa jest już jednolita wylewamy ją na podpieczony spód i pieczemy przez około 40 minut w temp. 170 st.C (jeśli piekarnik był cały czas włączony, po prostu obniżamy temp. o 10 st. i wstawiamy ciasto).

orchideli, przepis na makowiec ze śmietankową pianką

Przepis na śmietankową piankę

  • 400 g kwaśnej śmietanki 24%-30%
  • 4 jajka (białka i żółtka oddzielnie)
  • 1/2 szklanki drobnego cukru (100 g)
  1. Śmietanę mieszamy razem z cukrem i żółtkami i na chwilę odstawiamy na bok.
  2. Gdy warstwa makowa jest już upieczona, wyjmujemy makowiec z piekarnika i odstawiamy na chwilę na blat, piekarnik wyłączamy.
  3. W tym czasie zabieramy się za ubijanie białek. Białka ubijamy na sztywno, po czym mieszamy je ze śmietaną.
  4. Gotową piankę wykładamy na warstwę makową i wstawiamy do piekarnika.
  5. Piankę podpiekamy w temp. 160 st.C, przez około 20 minut.
  6. Następnie piekarnik wyłączamy i zostawiamy (nie otwierając drzwi) na kolejne 30 minut.
  7. Po tym czasie uchylamy lekko drzwi piekarnika i ciasto studzimy (można je tak zostawić nawet na całą noc).
  8. Gdy ciasto jest wystudzonej wyjmujemy je z piekarnika i polewamy polewą ( na przykład taką jak ta poniżej) lub czekoladą rozpuszczoną z kilkoma łyżkami słodkiej śmietanki.
  9. Makowiec jest najlepszy, gdy dobrze zastygnie 😉

Przepis na polewę czekoladową

znajdziesz TUTAJ.

orchideli przepis na polewę czekoladową, lukier do pierniczków

Smacznego!

orchideli, ciasto świąteczne

 

 

Print Friendly, PDF & Email
cytrynowiec przepis na proste ciasto orchideli

Przepis na cytrynowiec

Cytrynowiec to przepyszne, orzeźwiające ciasto z wyraźnie wyczuwalną nutą cytryny. Lekkie, niezbyt słodkie idealne na gorące dni. Dobrze się kroi, ale musi być przechowywane w lodówce. Cytrynowiec w lodówce może...
przepis na chrupiącą bezę orchideli

Beza rokitnikiem

Dziś przepyszna beza w nieco innym wydaniu niż wszystkie, które znasz – tort bezowy z rokitnikiem, idealny jeśli chcesz zaskoczyć wszystkich niespotykanym smakiem. Dwa chrupiące z zewnątrz i miękkie w...
przepis na domowe lody waniliowe orchideli

Domowe lody waniliowe

Ten przepis to przepis na domowe lody robione według tradycyjnej receptury. Opierają się tylko na naturalnych składnikach. Ich smak można dowolnie modyfikować dodając czekoladę, owoce czy owocowe puree. Można w...
tarta na kruchym spodzie przepis orchideli

Tarta snickers

Tarta snickers to warstwa kruchego ciasta, krem kajmakowy z zanurzonymi w nim słonymi orzeszkami ziemnymi. Całość polana czekoladą. I chociaż ciasto jest dosyć słodkie i tak nie można się mu...
O autorze

4 Responses

Zostaw komentarz

Jeżeli chętnie korzystasz z przepisów Orchideli to, od czasu do czasu, możesz wesprzeć moją pracę. Z góry dziękuję.

Postaw mi kawę na buycoffee.to

Najnowsze przepisy

prosty przepis na puszyste jagodzianki
Najlepsze jagodzianki
22 lipca 2021By
prosty przepis na ciasto czekoladowe z truskawkami orchideli
Ciasto czekoladowe z truskawkami
19 lipca 2021By
puszyste racuchy na kefirze orchideli
Puszyste racuchy na kefirze
15 lipca 2021By