Przepis na prosty chleb z żurawiną (bez wyrabiania)

Pyszny, mięciutki, z chrupiącą skórką – taki chleb wychodzi z przepisu na prosty chleb z żurawiną. Chleb ten pieczemy w żeliwnym garnku, ale można również wykorzystać naczynie żaroodporne.

Żurawinę można zastąpić dowolnymi dodatkami, na przykład orzechami lub słonecznikiem.

Obejrzyj, jak  przygotować chleb, krok po kroku.

Przepis na prosty chleb z żurawiną

  • 3 szklanki mąki pszennej (typ 500-650)
  • 1/2 łyżeczki suszonych drożdży
  • 2 łyżeczki soli
  • 100 g suszonej żurawiny
  • 1 i 1/2 szklanki wody
  • 2 – 3 łyżki płynnego miodu

orchideli, prosty chleb z żurawiną

  1. Do dużej miski przesiewamy mąkę.
  2. Następnie dodajemy suche drożdże i dokładnie mieszamy.
  3. W kolejnym kroku dodajemy sól i suszoną żurawinę. Mieszamy tak, aby mąka dokładnie pokryła owoce.
  4. Następnie miód mieszamy z wodą. Co ważne woda powinna mieć letnią temperaturę, nie może być ciepła.
  5. Całość wlewamy do mąki i mieszamy razem.
  6. Ciasta nie potrzeba zagniatać, ani wyrabiać, przestajemy mieszać, gdy składniki się połączą i nie będzie już w misce suchej mąki.
  7. Następnie miskę z ciastem przykrywamy szczelnie folią i odstawiamy w miejsce pozbawione przeciągów na około 12 -18 godzin.
  8. Po tym czasie żeliwny garnek lub naczynie żaroodporne wstawiamy do piekarnika i całość nagrzewamy do 250 st. C przez 45 minut (grzałka górna i dolna, bez termoobiegu).
  9. Ciasto ostrożnie wyjmujemy na kawałek posypanego mąką papieru do pieczenia i nadajemy mu okrągły kształt bochenka.
  10. Następnie posypujemy wierzch mąką i przykrywamy folią. W takiej postaci zostawiamy go do ponownego wyrośnięcia (w czasie nagrzewania piekarnika).
  11. Gdy piekarnik będzie już nagrzany, bardzo ostrożnie wyjmujemy z niego garnek i do gorącego garnka wkładamy wyrośnięty chleb. Uwaga: garnek będzie bardzo gorący, należy używać do niego grubych rękawic lub ręczników i uważać, na czym stawiamy garnek, ponieważ temperatura może zniszczyć nawet drewnianą deskę.
  12. Garnek przykrywamy i wstawiamy do piekarnika na 30 minut.
  13. Po tym czasie, nie wyjmując chleba z piekarnika, zdejmujemy pokrywkę i dopiekamy go jeszcze 10-15 minut.
  14. Następnie chleb wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy w garnku do ostygnięcia.

Smacznego!

orchideli, przepis na prosty chleb z żurawiną

 

Print Friendly, PDF & Email
O autorze

8 Responses

Zostaw komentarz

Jeżeli chętnie korzystasz z przepisów Orchideli to, od czasu do czasu, możesz wesprzeć moją pracę. Z góry dziękuję.

Postaw mi kawę na buycoffee.to

Najnowsze przepisy

prosty przepis na puszyste jagodzianki
Najlepsze jagodzianki
22 lipca 2021By
prosty przepis na ciasto czekoladowe z truskawkami orchideli
Ciasto czekoladowe z truskawkami
19 lipca 2021By
puszyste racuchy na kefirze orchideli
Puszyste racuchy na kefirze
15 lipca 2021By