Sernik na delicjach i kwaśnej śmietanie. Pyszny, wilgotny i delikatny sernik, prosty i szybki w przygotowaniu. Nie bez powodu znalazł się w bestselerze Orchideli – książce Crème de la crème.

„Nigdy nie bawiło mnie pieczenie ciast, zero zainteresowania i dwie lewe ręce do takiej robotki kuchennej🙈😅. Usłyszałam bardzo łagodny, balsamiczny głos, który działa na mnie do dziś, jak terapia dla mojej duszy. Proszę sobie wyobrazić, iż nastąpił cud nad cudami!!!😇😍☝️ Pani Beato, jestem wdzięczna i stokrotnie dziękuje za to ze Pani pojawiła się w moim życiu ♥️. Dzięki Orchideli odkryłam nowe Hobby”.  – Edyta ◡̈ ♡

♡ Rozwiń swoje hobby – zamów pakiet Orchideli

Przepis na sernik na delicjach i kwaśnej śmietanie to przepis na sernik idealny, którego wierzch można udekorować polewą czekoladową, bardzo dobrze skomponuje się z owocami i bitą śmietaną. Idealną konsystencję osiąga po dobrym schłodzeniu w lodówce, ale w zamian zachowuje świeżość nawet przez kilka następnych dni.

Sprawdź jak przygotować sernik, krok po kroku.

Przepis na sernik na delicjach i kwaśnej śmietanie

na blaszkę 20 cm x 20 cm lub tortownicę 24-26 cm

  • 1 kg sera twarogowego*
  • 2 szklanki kwaśnej, gęstej śmietany 18% (ok. 600 g)
  • 1 szklanka drobnego cukru (200 g)
  • cukier wanilinowy duży (32 g)
  • 6 jajek
  • 2 budynie waniliowe, bez cukru (2 x 40 g)

dodatkowo

  • 1 opakowanie delicji wiśniowych

*Do tego przepisu można użyć sera z wiaderka. Jednak jeśli jest on bardzo rzadki, do masy serowej należy dodać, dodatkowo, 1-2 łyżki mąki ziemniaczanej. Można również użyć zwykłego sera w kostce. Taki ser mielimy dwu- lub trzykrotnie w maszynce lub przecieramy przez sito.

Wykonanie

  1. Wszystkie składniki na sernik wyjmujemy z lodówki co najmniej 1 godzinę przed pieczeniem.
  2. Dno przygotowanej blaszki wykładamy papierem do pieczenia i układamy delicje.
  3. Piekarnik nagrzewamy do 170 st.C, grzałka górna i dolna, bez termoobiegu.
  4. Następnie w misie miksera umieszczamy ser, śmietanę, cukier i cukier wanilinowy. Całość mieszamy mikserem, na najniższych obrotach i tylko do wymieszania się składników (nie napowietrzamy niepotrzebnie masy serowej, aby sernik nie opadł).
  5. W kolejnym kroku dodajemy po jednym jajku, za każdym razem dokładnie miksując masę na niskich obrotach.
  6. Na koniec dosypujemy jeszcze budynie i całość ponownie mieszamy.
  7. Na tym etapie można skosztować masę serową i ewentualnie skorygować jej smak, bądź dosypując nieco cukru, bądź dodając soku z cytryny.
  8. Gdy masa jest gotowa, wylewamy ją ostrożnie na ułożone delicje. Na początku najlepiej za pomocą dużej łyżki lub chochelki, aby delicje nie wypłynęły do góry.
  9. Sernik wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 1 godzinę. (Najlepiej jest ustawić go w piekarniku poziom niżej niż zazwyczaj pieczemy ciasta, dzięki czemu sernik ładnie się upiecze, a jego wierzch pozostanie jasny).
  10. Po godzinie pieczenia wyłączamy piekarnik i zostawiamy sernik na 2-3 godziny (lub dłużej) w wyłączonym piekarniku, bez uchylania drzwi.
  11. Następnie można nieco uchylić drzwi piekarnika, aby sernik całkowicie wystygł.
  12. Gdy już będzie zimny, wstawiamy go na kilka godzin do lodówki, aby dobrze zastygł, a zimny polewamy przygotowaną polewą.

orchideli, przepis na sernik na delicjach i kwaśnej śmietanie

Polewa do sernika

  • 150 g mlecznej czekolady
  • 50 g śmietanki 30%

ewentualnie

  • bakalie do dekoracji
  1. Czekoladę łamiemy lub siekamy na drobne kawałki.
  2. Następnie dodajemy śmietankę i całość podgrzewamy w mikrofalówce lub nad gorącą wodą.
  3. Gdy czekolada się rozpuści i polewa stanie się jednolita, polewamy nią sernik.

Smacznego!

orchideli, przepis na sernik na delicjach i kwaśnej śmietanie

Jakiego przepisu szukasz?

Orchideli poleca

Reklama

Komentarze

Dodaj komentarz

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Komentarze

Dodaj komentarz

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Reklama