Muffinki czekoladowe z kremem jeżynowym

Dzisiaj trochę walnetynkowo, ale nie do końca 😉. Po przepis na muffinki czekoladowe z kremem jeżynowym sięgnąć możecie, zawsze gdy macie ochotę na coś słodkiego lub gdy chcecie zrobić przyjemność bliskim. Nie jest to wyłącznie przepis na walentynki.

Jeśli zatem potrzebny jest wam prosty przepis na muffinki, szybki i bez pracy – jesteście we właściwym miejscu. A jeśli na prawdę nie chcecie się napracować wystaraczy, że muffinki polejecie rozpuszczoną czekoladą i gotowe! 😊

orchideli, przepis na muffinki czekoladowe z kremem jeżynowym, prosty przepis na Walentynki

Przepis na muffinki czekoladowe

na 12 sztuk

  • 1 pełna szklanka mąki pszennej (170 g)
  • 1/2 szklanki cukru (100 g)
  • 100 g miękkiego masła
  • 2 pełne łyżki kakao (30 g)
  • 1/2 szklanki wody (130 ml)
  • 2/3 łyżeczki sody (3 g)
  • 1/2 łyżeczki soli (3 g)
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 duże jajko
  1. Jajko wyjmujemy z lodówki co najmniej 1 godzinę przed pieczeniem, tak aby zdążyło się ogrzać.
  2. Następnie nastawiamy piekarnik – 180 st.C, grzałka górna i dolna (bez termoobiegu).
  3. Formę do muffinek wykładamy papilotkami.
  4. Gdy wszystko jest gotowe , do misy miksera wrzucamy: mąkę, cukier, miękkie masło.
  5. Następnie dodajemy kakao, wodę, sodę, sól i proszek do pieczenia.
  6. Na końcu wrzucamy jeszcze jajko.
  7. Całość miksujemy na niskich obrotach przez około 30 sek.
  8. Następnie zwiększamy obroty miksera i miksujemy jeszcze około 2 minut, tak aby całość się połączyła.
  9. Gotowe ciasto przekładamy do przygotowanych papilotek i wkładamy do nagrzanego piekarnika.
  10. Muffinki pieczemy ok. 20 minut, do suchego patyczka, a po upieczeniu od razu wyjmujemy z piekarnika, aby ich niepotrzebnie nie wysuszać.
  11. Upieczone muffinki studzimy całkowicie, zanim położymy na nich krem.

orchideli, Prosty przepis na muffinki czekoladowe z kremem jeżynowym, przepis na Walentynki

Przepis na krem jeżynowy

na udekorowanie 12 sztuk muffinek (rozetkami jak na zdjęciu) lub 24 szt. w przypadku płaskiej dekoracji (np. róży)

  • 250 g serka mascarpone, dobrze schłodzonego
  • 250 g serka philadelphia (lub innego, kanapkowego np. Twój Smak), schłodzonego
  • 100 ml (6 łyżek) śmietanki 30%, schłodzonej
  • 2 łyżki cukru pudru lub 3-4 łyżki mleka skondensowanego, słodzonego
  • 1 szklanka jeżyn + 2 płaskie łyżki cukru
  1. Jeżyny (mogą być mrożone) i cukier wrzucamy do garnka i zagotowujemy. Następnie gotujemy na małym ogniu przez około 10 minut, aż nieco odparują. Gdyby owoce pozostały całe, w trakcie gotowania, można je rozgnieść np. tłuczkiem do ziemniaków lub zmielić w blenderze.
  2. W kolejnym kroku do miski wrzucamy oba serki, dodajemy śmietankę i cukier puder (lub mleko zagęszczone). Następnie całość ubijamy mikserem do momentu aż masa nabierze gęstej konsystencji (jak bita śmietana).
  3. Gotowy krem przekładamy do rękawa i dekorujemy wystudzone muffinki.
  4. Wierzch kremu polewamy wystudzonymi jeżynami i dekorujemy wg uznania ( u mnie mrożone jeżyny i czerwona porzeczka).

Smacznego!

orchideli, Prosty przepis na muffinki czekoladowe z kremem jeżynowym, przepis na Walentynki

Print Friendly, PDF & Email
O autorze

Zostaw komentarz

Najnowsze przepisy

orchideli, dekoracja wielkanocna
Dekoracja wielkanocna – las w koszyku
24 lutego 2020By
orchideli, przepis na pączki z czekoladą i bitą śmietaną
Pączki z czekoladą i bitą śmietaną
17 lutego 2020By
Beza z kremem jogurtowo-truskawkowym
13 lutego 2020By
orchideli, pączki bezglutenowe, przepis na pączki
Najlepsze pączki bezglutenowe
11 lutego 2020By
orchideli, przepis na sernik na delicjach i kwaśnej śmietanie
Sernik na delicjach i kwaśnej śmietanie
6 lutego 2020By

Kategorie