Najlepsze pączki bezglutenowe

Najlepsze, po prostu najlepsze pączki bezglutenowe ever!💛 I na prawdę nie ma większego znaczenia czy jesteście na diecie bezglutenowej czy też nie, ten prosty przepis sprawi, że pączki bezglutenowe posmakują każdemu. Dodatkowo możecie je jeszcze polukrować bądź też polać czekoladą.

Sprawdź, jak je przygotować, krok po kroku.

Przepis na najlepsze pączki bezglutenowe

• 1 i 1/4 szklanki mąki ryżowej (170 g)
• 1/2  szklanka cukru (100 g)
• 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej (150 g)
• 1/2 szklanki mąki z tapioki (60 g)
• 1/2 szklanki mąki z ciecierzycy (80 g)
• 4 płaskie łyżeczki gumy ksantonowej (10 g)
• 1 łyżeczka soli
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
•  2 opakowania suchych drożdży (14 g)
• 1 i 1/4 szklanki ciepłego mleka lub wody (300 ml)
• 2 duże jajka
• 150 g stopionego, przestudzonego masła

dodatkowo

• 1-2 litrów oleju do smażenia

Wykonanie

1. Do misy miksera wrzucamy wszystkie rodzaje mąki (ryżową, ziemniaczaną, z tapioki i z ciecierzycy). A w kolejnym kroku cukier, sól, drożdże i proszek do pieczenia oraz dodajemy gumę ksantonową.
2. Następnie wszystko razem dokładnie mieszamy.
3. Gdy suche składniki są już dokładnie połączone włączamy mikser z łopatkami do mieszania. Cały czas mieszając dolewamy ciepłe, nie gorące mleko (lub wodę) i dodajemy rozbite jajka.
4. Na koniec dolewamy jeszcze rozpuszczone i przestudzone masło.
5. Całość wyrabiamy mikserem przez około 5 minut, po czym odstawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut.
6. Po tym czasie ciastem napełniamy rękaw cukierniczy (bądź woreczek z grubej folii, w którym odcinamy jeden róg).
7. Ciasto wyciskamy, formując okrąg, na papier do pieczenia dobrze posypany mąką.
8. Gdy pączki są już gotowe zostawiamy je na kolejne 20 minut do wyrośnięcia, a w tym czasie rozgrzewamy tłuszcz (u mnie olej rzepakowy).
9. Wyrośnięte pączki smażymy na rozgrzanym oleju po 2-3 minuty z każdej strony, po czy wyjmujemy na papierowy ręcznik, aby nieco obsiąkły z tłuszczu.

Smacznego!