Beza z kremem jogurtowo-truskawkowym

Dzisiaj zapraszam na przepis na pyszną bezę z orzeźwiającym kremem jogurtowo-truskawkowym. Beza z kremem jogurtowo-truskawkowym to wspaniały sposób na wykorzystanie białek, na przykład po pączkach.

A gdybyście obawiali się problemów z bezą polecam przepis na bezę, która nigdy nie opada – przepis TUTAJ.

orchideli, przepis na bezę

Beza z kremem jogurtowo-truskawkowym to idealny przepis na niedzielę. Jest to również prosty przepis idealny na spotkanie ze znajomymi 😉.

Zobacz, jak przygotować bezę z kremem jogurtowo-truskawkowym, krok po kroku ⬇⬇⬇

Przepis na bezę

na dwa blaty średnicy 21-22 cm

  • 1 szklanka białek (250 g, ok. 6-7 jajek)
  • szczypta soli (2 g)
  • 1 i 1/2 szklanki cukru (300 g)
  • 1 łyżka octu (10 g)
  1. Dwie blachy z piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Następnie na środku każdej blachy rysujemy okrąg o średnicy 21 cm.
  2. Piekarnik nagrzewamy do 150 st.C (z termoobiegiem).
  3. Gdy wszystko jest przygotowane, zaczynamy ubijać białka. Gdy białka lekko się spienią dosypujemy sól, cały czas ubijając.
  4. Białka ubijamy na sztywno. Następnie, kontynuując ubijanie, zaczynamy dodawać cukier, powoli, małymi ilościami na raz.
  5. Pianę ubijamy około 10-12 minut, tak aby była gładka i błyszcząca, a cukier nie był w niej wyczuwalny.
  6. Gdy piana jest gotowa, połowę przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy na przygotowaną blachę.
  7. To samo robimy z drugą połową.
  8. Bezy wstawiamy do nagrzanego piekarnika i od razu obniżamy temperaturę do 100 st.C.
  9. Następnie całość suszymy 2-3 godziny, po czym zostawiamy w wyłączonym piekarniku na kilka kolejnych godzin, do całkowitego wystudzenia (można na noc).

orchideli, przepis na bezę z kremem jogurtowo-truskawkowym

Przepis na krem jogurtowo-truskawkowy

  • 4 łyżeczki żelatyny (20 g)
  • 200 g śmietanki 30%, dobrze schłodzonej
  • 360 g jogurtu naturalnego, typu greckiego
  • 150 g rozmrożonych truskawek (2/3 szklanki)
  1. Żelatynę zalewamy 1/3 szklanki zimnej wody i odstawiamy na 10 minut do napęcznienia.
  2. Następnie podgrzewamy ją krótko w mikrofalówce, bądź wstawiając do naczynia z wrzącą wodą, do rozpuszczenia.
  3. Śmietankę ubijamy na sztywno i na chwilę odstawiamy na bok.
  4. W kolejnym kroku, tymi samymi łopatkami miksera, mieszamy krótko jogurt z truskawkami, po czy dodajemy żelatynę (cały czas mieszając).
  5. Mikser odstawiamy na bok i dodajemy ubitą śmietankę.
  6. gotowy krem zostawiamy na chwilę na blacie, aby nieco zastygł, po czym przekładamy nim blaty bezowe.

Smacznego!

orchideli, przepis na bezę z kremem jogurtowo-truskawkowym

orchideli, przepis na bezę z kremem jogurtowo-truskawkowym

Print Friendly, PDF & Email
O autorze

Zostaw komentarz

Najnowsze przepisy

orchideli, dekoracja wielkanocna
Dekoracja wielkanocna – las w koszyku
24 lutego 2020By
orchideli, przepis na pączki z czekoladą i bitą śmietaną
Pączki z czekoladą i bitą śmietaną
17 lutego 2020By
orchideli, pączki bezglutenowe, przepis na pączki
Najlepsze pączki bezglutenowe
11 lutego 2020By
orchideli, Prosty przepis na muffinki czekoladowe z kremem jeżynowym, przepis na Walentynki
Muffinki czekoladowe z kremem jeżynowym
11 lutego 2020By
orchideli, przepis na sernik na delicjach i kwaśnej śmietanie
Sernik na delicjach i kwaśnej śmietanie
6 lutego 2020By

Kategorie