Przepis na szarlotkę delikatną to również przepis idealny dla dzieci. Ta prosta szarlotka zadowoli każdego 😊.
Przepis na spód do szarlotki delikatnej
na blachę 20 cm x 30 cm
- 2 szklanki mąki (300 g)
- 3 łyżki cukru (45 g)
- szczypta soli (3 g)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia (10 g)
- 1 i 2/3 kostki masła, miękkiego (350 g)
- 6 żółtek
- Piekarnik nagrzewamy do 180 st. grzałka górna i dolna, bez termoobiegu.
- Mąkę, cukier, sól i proszek do pieczenia umieszczamy w dużej misce. Następnie całość mieszamy (zdjęcie 2).
- W kolejnym kroku dodajemy miękkie masło i żółtka (zdjęcie 3 i 4).
- Następnie rękami, bądź za pomocą miksera (ciasto jest dosyć miękkie) mieszamy całość do połączenia składników (zdjęcie 5 i 6).
- Połowę ciasta wykładamy na dno blaszki (zdjęcie 7), drugą połowę wkładamy do lodówki. (Blaszkę można wyłożyć papierem do pieczenia, nie trzeba natomiast smarować żadnym tłuszczem).
- Za pomocą łyżki zwilżonej w zimnej wodzie rozprowadzamy ciasto po dnie blaszki (zdjęcie 8).
- Następnie, tak przygotowany spód, umieszczamy w piekarniku i podpiekamy przez około 15 -20 minut, aż nabierze złotego koloru.
- Upieczony spód wyjmujemy z piekarnika i od razu wykładamy prażone jabłka. Następnie wierzch jabłek posypujemy cynamonem (zdjęcie 9) i przykrywamy drugą połową ciasta, wyjętego z lodówki (zdjęcie 10).
- Wierzch można jeszcze ponakłuwać w kilku miejscach, widelcem, aby ciasto nie podniosło się w trakcie pieczenia.
- Gdy ciasto jest gotowe, wstawiamy je do piekarnika i pieczemy jeszcze około 45-50 minut, do chwili aż wierzch nabierze ciemnozłotego koloru (zdjęcie 11).
- Po tym czasie wyłączamy piekarnik i ciasto od razu wyjmujemy z piekarnika.
- Wierzch gorącej szarlotki posypujemy cukrem pudrem.
Przepis na jabłka do szarlotki delikatnej
- 1 i 1/2 kg kwaśnych jabłek
- 1 łyżka masła (10 g)
- sok z 1/2 ctryny
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1-2 łyżeczki cynamony
- Jabłka obieramy ze skórki, dzielimy na cząstki. Następnie każdą kroimy na plasterki grubości 3-5 mm.
- Na dnie garnka umieszczamy masło i lekko podgrzewamy do jego rozpuszczenia.
- Następnie dodajemy jabłka, sok z cytryny i cukier.
- Całość dusimy, do momentu aż cały sok z jabłek odparuje.
- Gdy jabłka są już gotowe można dosypać do nich cynamon lub posypać nim po wierzchu.
