Dziś zapraszam Was na przepyszne i jednocześnie dosyć proste ciasto z brzoskwiniami. Do przygotowania tego ciasta użyłam brzoskwiń, ale można również użyć dowolnych innych owoców (również mrożonych).
Proste ciasto z brzoskwiniami to ciasto idealne dla dzieci czy na niedzielę. Jest przepyszne gdy zastygnie, ale ukrojone na ciepło z rozpływającym się z lekka jeszcze budyniem, to prawdziwe „niebo w gębie”😉😄.
Obejrzyj, jak przygotować proste ciasto z brzoskwiniami ⬇⬇⬇.
Przepis na proste ciasto z brzoskwiniami
na blaszkę 24 x 35 cm
- 3 szklanki mąki (450 g)
- 1/2 szklani cukru (100 g)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia (10 g)
- 3 jajka (białka i żółtka oddzielnie)
- 200 g masła
- 3 łyżki kwaśnej śmietany (100 g)
dodatkowo
- puszka brzoskwiń w syropie
- 1 duże, kwaśne jabłko
- 2 budynie śmietankowe (z cukrem)
- 1 l mleka
Wykonanie
- Brzoskwinie odsączamy, jabłko obieramy i kroimy na mniejsze kawałki.
- Następnie mąkę, proszek do pieczenia i cukier mieszamy razem w dużej misce.
- W kolejnym kroku dodajemy pokrojone na kawałki zimne masło.
- Na końcu dodajemy jeszcze żółtka i śmietanę i całość zagniatamy.
- Ciasto wkładamy do lodówki na 20 minut. Następnie schłodzone ciasto dzielimy w proporcjach 2/3 i 1/3.
- Większą część ciasta rozwałkowujemy i wkładamy do wyłożonej papierem blaszki 24 x 35 cm. Natomiast mniejszą wkładamy ponownie do lodówki.
- Ciasto podpiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 st.C (grzałka górna i dolna) przez 15 minut, lub do momentu, aż spód nabierze złotego koloru.
- W tym czasie z mleka i proszku budyniowego, gotujemy budyń.
- Gdy jest jeszcze ciepły, wykładamy go na podpieczony spód. Na wierzchu układamy na przemian brzoskwinie i jabłka.
- Białka ubijamy na sztywno. Z pozostałego ciasta robimy kruszonkę, rozcierając je palcami na drobne kawałki.
- Następnie mieszamy razem ubite białka i pokruszone ciasto i całość wykładamy na brzoskwinie i jabłka, rozsmarowując*.
- Tak przygotowane ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 st.C i pieczemy około 30 minut z termoobiegiem.
*wymieszanie ciasta jest nieco pracochłonne, ale można również zrobić wersję prostszą, w której białka mieszamy z ciastem tylko przez chwilę i w takiej postaci wykładamy na ciasto. Efekt końcowy możecie zobaczyć na zdjęciach poniżej.
