Przepis na drożdżówki z serem – zajączki

Dzisiaj przepis na drożdżówki z serem – zajączki. Te pyszne drożdżówki możecie przygotować z dziećmi. Smakują wspaniale, a dzięki dodatkowi sera i lukru długo zachowują świeżość.

Zobacz, jak przygotować drożdżówki, krok po kroku.

Przepis na drożdżówki z serem

na 8 sztuk

Rozczyn

• 50 g drożdży świeżych*
• 1/2 szklanki ciepłego mleka
• 1 pełna łyżka cukru
• 2 łyżki mąki pszennej

*Można zastąpić 1 opakowaniem (7 g) drożdży suszonych, wówczas wszystkie składniki rozczynu, łącznie z drożdżami dodajemy bezpośrednio do mąki.

1. Wszystkie składniki mieszamy razem.
2. Gdy utworzą już jednolitą masę, konsystencji śmietany, odstawiamy rozczyn w ciepłe miejsce na 10-15 minut, do wyrośnięcia.

Ciasto na drożdżówki z serem

• 3 pełne szklanki mąki pszennej (500 g)
• 1/2 szklanki mleka
• pełna łyżka cukru (30 g)
• 1 duże jajko
• 100 g rozpuszczonego masła
• wyrośnięty rozczyn

Nadzienie

• 350-400 g sera twarogowego, śmietankowego (z kostki)
• 1 duży cukier wanilinowy (32 g)
• 2 pełne łyżki cukru (60 g)
• 2 żółtka (białka można użyć do posmarowania drożdżówek po wierzchu)

1. Mąkę wrzucamy do miski. Następnie dolewamy mleko, dodajemy cukier, jajko, rozpuszczone masło i rozczyn.
2. Całość mieszamy łyżką. Następnie zagniatamy.
3. Zagniatając wyrabiamy ciasto około 10 minut, po czym przekładamy do miski i przykrywamy ściereczką.
4. Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na około 1-1,5 godziny lub do momentu gdy podwoi swoją objętość.
5. W tym czasie przygotowujemy ser. Najpierw przecieramy go przez sito (można również zmielić w maszynce).
6. Następnie dodajemy wszystkie składniki (cukier wanilinowy, cukier, żółtka) i mieszamy.
7. Gdy ciasto już wyrośnie, wyjmujemy je z miski na stolnicę, lekko rozpłaszczamy i wałkujemy na prostokąt o wymiarach mniej więcej 50 cm x 60 cm i grubości ok. 1/2 cm.
8. Na wierzchu rozsmarowujemy ser, pozostawiając ok. 1-2 cm odstępy od brzegów. Następnie odcinamy nieduże paski ciasta z dwóch boków – będą nam potrzebne do zrobienia ogonków.
9. Pozostałe ciasto zawijamy. Sposób zwijania obejrzysz tutaj ➡ ZOBACZ.
10. Następnie całość kroimy na 8 równych części, każdą nacinamy prawie do połowy, a drugi koniec zawijamy dwukrotnie ➡ ZOBACZ.
11. Gdy drożdżówki są gotowe odkładamy je na wyłożoną papierem blachę i odstawiamy na 10-15 minut do wyrośnięcia.
12. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 180 st. C, grzałka górna i dolna, bez termoobiegu.
13. Drożdżówki pieczemy około 15 minut, a po upieczeniu lekko studzimy i lukrujemy.

Smacznego!

Przepis na lukier pod zdjęciem ⤵

Przepis na lukier

• 3/4 szklanki cukru pudru
• 2-3 łyżki wody

1. Cukier puder i wodę mieszamy w kubku lub miseczce do powstania jednolitej, niezbyt gęstej masy.
2. Następnie, za pomocą pędzelka nakładamy lukier na upieczone i przestudzone drożdżówki.