Przepis na drożdżówki z serem – zajączki

Dzisiaj przepis na drożdżówki z serem – zajączki. Te pyszne drożdżówki możecie przygotować z dziećmi. Smakują wspaniale, a dzięki dodatkowi sera i lukru długo zachowują świeżość.

orchideli, przepis na drożdżówki z serem, drożdżówki zajączki

Zobacz, jak przygotować drożdżówki, krok po kroku.

Przepis na drożdżówki z serem

na 8 sztuk

Rozczyn

  • 50 g drożdży świeżych*
  • 1/2 szklanki ciepłego mleka
  • 1 pełna łyżka cukru
  • 2 łyżki mąki pszennej

*Można zastąpić 1 opakowaniem (7 g) drożdży suszonych, wówczas wszystkie składniki rozczynu, łącznie z drożdżami dodajemy bezpośrednio do mąki.

  1. Wszystkie składniki mieszamy razem.
  2. Gdy utworzą już jednolitą masę, konsystencji śmietany, odstawiamy rozczyn w ciepłe miejsce na 10-15 minut, do wyrośnięcia.

Ciasto na drożdżówki z serem

  • 3 pełne szklanki mąki pszennej (500 g)
  • 1/2 szklanki mleka
  • pełna łyżka cukru (30 g)
  • 1 duże jajko
  • 100 g rozpuszczonego masła
  • wyrośnięty rozczyn

Nadzienie

  • 350-400 g sera twarogowego, śmietankowego (z kostki)
  • 1 duży cukier wanilinowy (32 g)
  • 2 pełne łyżki cukru (60 g)
  • 2 żółtka (białka można użyć do posmarowania drożdżówek po wierzchu)
  1. Mąkę wrzucamy do miski. Następnie dolewamy mleko, dodajemy cukier, jajko, rozpuszczone masło i rozczyn.
  2. Całość mieszamy łyżką. Następnie zagniatamy.
  3. Zagniatając wyrabiamy ciasto około 10 minut, po czym przekładamy do miski i przykrywamy ściereczką.
  4. Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na około 1-1,5 godziny lub do momentu gdy podwoi swoją objętość.
  5. W tym czasie przygotowujemy ser. Najpierw przecieramy go przez sito (można również zmielić w maszynce).
  6. Następnie dodajemy wszystkie składniki (cukier wanilinowy, cukier, żółtka) i mieszamy.
  7. Gdy ciasto już wyrośnie, wyjmujemy je z miski na stolnicę, lekko rozpłaszczamy i wałkujemy na prostokąt o wymiarach mniej więcej 50 cm x 60 cm i grubości ok. 1/2 cm.
  8. Na wierzchu rozsmarowujemy ser, pozostawiając ok. 1-2 cm odstępy od brzegów. Następnie odcinamy nieduże paski ciasta z dwóch boków – będą nam potrzebne do zrobienia ogonków.
  9. Pozostałe ciasto zawijamy. Sposób zwijania obejrzysz tutaj ➡ ZOBACZ.
  10. Następnie całość kroimy na 8 równych części, każdą nacinamy prawie do połowy, a drugi koniec zawijamy dwukrotnie ➡ ZOBACZ.
  11. Gdy drożdżówki są gotowe odkładamy je na wyłożoną papierem blachę i odstawiamy na 10-15 minut do wyrośnięcia.
  12. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 180 st. C, grzałka górna i dolna, bez termoobiegu.
  13. Drożdżówki pieczemy około 15 minut, a po upieczeniu lekko studzimy i lukrujemy.

Smacznego!

Przepis na lukier pod zdjęciem ⤵

orchideli, przepis na drożdżówki z serem, drożdżówki zajączki

Przepis na lukier

  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 2-3 łyżki wody
  1. Cukier puder i wodę mieszamy w kubku lub miseczce do powstania jednolitej, niezbyt gęstej masy.
  2. Następnie, za pomocą pędzelka nakładamy lukier na upieczone i przestudzone drożdżówki.

orchideli, przepis na drożdżówki z serem, drożdżówki zajączki

 

Print Friendly, PDF & Email
O autorze

6 Responses
  1. Małgorzata

    Pierwszy raz robiłam drożdżówki i ciasto wychodzi bardzo dobre. Pół zrobiłam z serem, na drugą część starałam jabłko. Wyszły obłędne. Polecam każdemu.

  2. Czesław 66

    Dzień dobry.
    To że jestem Pani fanem już Pani wie. Bardzo dziękuję za przesłane przepisy.Chciałbym zapytać dlaczego stosuje Pani cukier wanilinowy zamiast waniliowego, czy tylko ze względu na kolor wyrobów. i co zrobić żeby stosując waniliowy pozbyć się go/kolor/.Pozdrawiam ze Szczecina.

Zostaw komentarz

Jeżeli chętnie korzystasz z przepisów Orchideli to, od czasu do czasu, możesz wesprzeć moją pracę. Z góry dziękuję.

Postaw mi kawę na buycoffee.to

Najnowsze przepisy

prosty przepis na puszyste jagodzianki
Najlepsze jagodzianki
22 lipca 2021By
prosty przepis na ciasto czekoladowe z truskawkami orchideli
Ciasto czekoladowe z truskawkami
19 lipca 2021By
puszyste racuchy na kefirze orchideli
Puszyste racuchy na kefirze
15 lipca 2021By