Dzisiaj przepis na drożdżówki z serem, które można też przygotować z dziećmi jako zabawne zajączki. Te pyszne drożdżówki możecie przygotować z dziećmi. Smakują wspaniale, a dzięki dodatkowi sera i lukru długo zachowują świeżość.
Zobacz, jak przygotować drożdżówki, krok po kroku.
Przepis na drożdżówki z serem
na 8 sztuk
Rozczyn
- 50 g drożdży świeżych*
- 1/2 szklanki ciepłego mleka
- 1 pełna łyżka cukru
- 2 łyżki mąki pszennej
*Można zastąpić 1 opakowaniem (7 g) drożdży suszonych, wówczas wszystkie składniki rozczynu, łącznie z drożdżami dodajemy bezpośrednio do mąki.
- Wszystkie składniki mieszamy razem.
- Gdy utworzą już jednolitą masę, konsystencji śmietany, odstawiamy rozczyn w ciepłe miejsce na 10-15 minut, do wyrośnięcia.
Ciasto na drożdżówki z serem
- 3 pełne szklanki mąki pszennej (500 g)
- 1/2 szklanki mleka
- pełna łyżka cukru (30 g)
- 1 duże jajko
- 100 g rozpuszczonego masła
- wyrośnięty rozczyn
Nadzienie
- 350-400 g sera twarogowego, śmietankowego (z kostki)
- 1 duży cukier wanilinowy (32 g)
- 2 pełne łyżki cukru (60 g)
- 2 żółtka (białka można użyć do posmarowania drożdżówek po wierzchu)
- Mąkę wrzucamy do miski. Następnie dolewamy mleko, dodajemy cukier, jajko, rozpuszczone masło i rozczyn.
- Całość mieszamy łyżką. Następnie zagniatamy.
- Zagniatając wyrabiamy ciasto około 10 minut, po czym przekładamy do miski i przykrywamy ściereczką.
- Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na około 1-1,5 godziny lub do momentu gdy podwoi swoją objętość.
- W tym czasie przygotowujemy ser. Najpierw przecieramy go przez sito (można również zmielić w maszynce).
- Następnie dodajemy wszystkie składniki (cukier wanilinowy, cukier, żółtka) i mieszamy.
- Gdy ciasto już wyrośnie, wyjmujemy je z miski na stolnicę, lekko rozpłaszczamy i wałkujemy na prostokąt o wymiarach mniej więcej 50 cm x 60 cm i grubości ok. 1/2 cm.
- Na wierzchu rozsmarowujemy ser, pozostawiając ok. 1-2 cm odstępy od brzegów. Następnie odcinamy nieduże paski ciasta z dwóch boków – będą nam potrzebne do zrobienia ogonków.
- Pozostałe ciasto zawijamy. Sposób zwijania obejrzysz tutaj ➡ ZOBACZ.
- Następnie całość kroimy na 8 równych części, każdą nacinamy prawie do połowy, a drugi koniec zawijamy dwukrotnie ➡ ZOBACZ.
- Gdy drożdżówki są gotowe odkładamy je na wyłożoną papierem blachę i odstawiamy na 10-15 minut do wyrośnięcia.
- W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 180 st. C, grzałka górna i dolna, bez termoobiegu.
- Drożdżówki pieczemy około 25-30 minut, a po upieczeniu lekko studzimy i lukrujemy.
Smacznego!
Przepis na lukier pod zdjęciem ⤵
Przepis na lukier
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 2-3 łyżki wody
- Cukier puder i wodę mieszamy w kubku lub miseczce do powstania jednolitej, niezbyt gęstej masy.
- Następnie, za pomocą pędzelka nakładamy lukier na upieczone i przestudzone drożdżówki.
