Dziś przepis na prosty mazurek z powidłami. Mazurek jest bardzo słodki, więc pamiętajcie o użyciu kwaśnego dżemu lub powideł. Jeśli używacie kupionych, upewnijcie się, że w składzie nie ma pektyny, która pod wpływem wysokiej temperatury robi się bardzo płynna.
Przepis na prosty mazurek jest idealny dla tych, którzy rozpoczynają swoją przygodę z pieczeniem. Spróbujcie koniecznie przepisu na ten pyszny mazurek. Zapraszam 🙂
Zobacz, jak przygotować mazurek, krok po kroku ⬇⬇
Przepis na prosty mazurek wielkanocny
(na dużą blachę 25 cm x 40 cm)
- 350 g mąki pszennej (2 i 1/3 szklanki)
- 200 g miękkiego masła
- 3 żółtka
- 1 łyżka cukru pudru (10 g)
dodatkowo
- słoik kwaśnych powideł lub dżemu (350 g)
- ok. 100 g posiekanych orzechów
- Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.
- Piekarnik nagrzewamy do 180 st.C, grzałka górna i dolna, bez termoobiegu.
- Mąkę i miękkie masło siekamy przez chwilę razem.
- Następnie dodajemy żółtka i cukier puder i całość jeszcze przez chwilę siekamy. Następnie zagniatamy.
- Gy ciasto jest gotowe wałkujemy je cienko, tak aby pokryło dno przygotowanej blaszki.
- Następnie przenosimy je na blachę. Skrawki można zachować do dekoracji.
- Jeśli wolicie dobrze podpieczone spody (lub obawiacie się, że w waszym piekarniku się nie upiecze w całości) ciasto wstawiamy na 15 minut do piekarnika.
- Następnie wyjmujemy je z piekarnika i jeszcze gorące pokrywamy równą warstwą najpierw powideł (lub dżemu) a następnie orzechów.
- Wierzch ciasta polewamy lukrem wykonanym wg wskazówek poniżej.
- Gotowy mazurek pieczemy jeszcze około 20 minut.
- Uwaga: Mazurek można piec od razu w całości, bez podpiekania. Wówczas umieszczamy go w piekarniku poniżej środka (blisko dolnej grzałki) i pieczemy około 25-30 minut.
- Po wyjęciu z piekarnika mazurek studzimy i dekorujemy wg uznania.
Przepis na lukier do mazurka
- 3 białka
- 350 g cukru pudru (ok. 3 szklanek)
- Białka i cukier puder wrzucamy do miski.
- Następnie mieszamy trzepaczką lub łyżką, do chwili aż cały cukier się rozpuści a lukier stanie się jednolity.
- Do mieszania lepiej nie używać miksera. Mikser niepotrzebnie napowietrzy lukier, co może spowodować, że lukier popęka w trakcie pieczenia.
Dodatkowo, do dekoracji
- 50 g rozpuszczonej białej czekolady
- 150 g małych, nadziewanych jajek wielkanocnych
- papierowe rożki do dekoracji ciasta (jak zrobić, sprawdź ➡ TUTAJ)
