Przepis na babkę malinową (na białkach)

Dziś przepis na babkę malinową (na białkach). Jeśli zastanawiacie się jak wykorzystać białka zalegające w zamrażalniku – to jest przepis idealny na ich wykorzystanie.

Przepis na babkę malinową będzie idealny dla wielbicieli babek wilgotnych i gęstych, aromatycznych w smaku. Babka z tego przepisu długo zachowuje świeżość, świetnie się też mrozi.

Wystarczy podzielić ją na kawałki i wyjmować po jednym do porannej kawki 😉

orchideli, przepis na babkę malinową na białkach, prosta babka wielkanocna

 

Przepis na babkę malinową (na białkach)

na formę do babki o średnicy ok. 22 cm i wysokości 11 cm

  • 1 szklanka białek (250 ml, 7-8 sztuk)
  • szczypta soli
  • cukier wanilinowy (16 g)
  • 2/3 szklanki cukru (150 g)
  • 2 i 1/2 szklanki mąki (400 g)
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (7 g)
  • 200 g miękkiego masła
  • 2/3 szklanki mleka (200 ml)
  • budyń malinowy, bez cukru (40 g)
  1. Formę do babki dokładnie smarujemy masłem, można ją również wysypać mąką lub bułką tartą.
  2. Piekarnik nagrzewamy do 180 st.C, grzałka górna i dolna (bez termoobiegu).
  3. Następnie mąkę mieszamy dokładnie razem z proszkiem do pieczenia.
  4. W kolejnym kroku mleko i masło rozpuszczamy razem (nie gotujemy) i odstawiamy do przestudzenia.
  5. Gdy składniki są gotowe zaczynamy ubijać białka.
  6. Gdy białka zaczną się lekko pienić (po ok. 30 sek) dosypujemy szczyptę soli i kontynuujemy ubijanie białek „na sztywno”.
  7. Następnie powoli, po 1 łyżce dosypujemy cukier i cukier wanilinowy, cały czas kontynuując ubijanie.
  8. Pianę z białek ubijamy w sumie około 10-12 minut.
  9. Następnie mikser odstawiamy na bok i powoli dosypujemy mąkę z proszkiem, na zmianę z mlekiem i masłem.
  10. Mieszamy delikatnie i dokładnie, a gdy ciasto jest gotowe połowę przelewamy do przygotowanej formy.
  11. Następnie do drugiej połowy dodajemy budyń malinowy i mieszamy.
  12. Gotowe ciasto wylewamy do formy i lekko mieszamy z warstwą jasną, na przykład za pomocą widelca.
  13. Babkę wstawiamy do nagrzanego piekarnika, na najniższą półkę (jak najbliżej dolnej grzałki) i pieczemy około 40-45 minut, do suchego patyczka.
  14. Po upieczeniu od razu wyjmujemy ją z piekarnika i studzimy w foremce.
  15. Gdy nieco przestygnie odwracamy ją do góry dnem i wyjmujemy z formy.

orchideli, przepis na babkę malinową na białkach, prosta babka wielkanocna

Przepis na polewę do babki

  • 100 g białej czekolady
  • 3 łyżki (50 g) śmietanki 30%
  1. Czekoladę drobno kroimy.
  2. Następnie dodajemy śmietankę.
  3. Całość lekko podgrzewamy, najlepiej nad garnkiem z gotującą się wodą, cały czas mieszając, do chwili aż czekolada się rozpuści.
  4. Gotową polewę odstawiamy na 5-10 minut na blat, aby nieco stężała.
  5. Następnie polewamy babkę.

orchideli, przepis na babkę malinową na białkach, prosta babka wielkanocna

 

Print Friendly, PDF & Email
O autorze

4 Responses

Zostaw komentarz

Jeżeli chętnie korzystasz z przepisów Orchideli to, od czasu do czasu, możesz wesprzeć moją pracę. Z góry dziękuję.

Postaw mi kawę na buycoffee.to

Najnowsze przepisy

prosty przepis na puszyste jagodzianki
Najlepsze jagodzianki
22 lipca 2021By
prosty przepis na ciasto czekoladowe z truskawkami orchideli
Ciasto czekoladowe z truskawkami
19 lipca 2021By
puszyste racuchy na kefirze orchideli
Puszyste racuchy na kefirze
15 lipca 2021By