To chyba najlepsze rogaliki drożdżowe, jakie w życiu jadłam. Obłędnie mięciutkie i delikatne. Pozostają świeże nawet następnego i jeszcze kolejnego dnia (dobrze jest przykryć je folią, aby nie wysuszyły się zbytnio).

Zrób sobie prezent kulinarny!
Para Książek z dedykacją Orchideli czeka na Ciebie –

Kliknij tutaj

Zrób sobie prezent ? – para książek Orchideli


orchideli, przepis na rogaliki drożdżowe

Poznaj prosty przepis na wspaniałe rogaliki drożdżowe, jak u babci. Idealne dla dzieci.

Przepis na te rogaliki możesz wykorzystać do zrobienia rogalików z serem, dżemem, nutellą, wiśniami lub dowolnym innym słodkim nadzieniem.

Sprawdź, jak przygotować rogaliki, krok po kroku ⬇⬇.

Przepis na rogaliki drożdżowe

Składniki na 24 większe lub 36 mniejszych sztuk rogalików

Rozczyn

  • 1/2 szklanki ciepłej wody (125 ml)
  • 25 g drożdży świeżych (lub 1 opakowanie- 7 g drożdży suszonych)
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 pełne łyżki mąki pszennej (pomijamy w przypadku drożdży suszonych)

Przygotowanie rozczynu z drożdży świeżych

  1. Wodę wlewamy do miski.
  2. Następnie dodajemy pokruszone drożdże oraz cukier i mąkę.
  3. Całość mieszamy do momentu, aż składniki się połączą.
  4. Następnie odstawiamy w ciepłe miejsce na 10-15 minut.
  5. Na wierzchu rozczynu powinna w tym czasie pojawić się pianka, a cały rozczyn powinien nieco urosnąć.

Przygotowanie rozczynu z drożdży suszonych

  1. Do miski wlewamy wodę, dodajemy cukier i dosypujemy suszone drożdże (mąkę pomijamy).
  2. Całość mieszamy dokładnie i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10 minut.
  3. Na wierzchu rozczyny może pojawić się lekka pianka (ale nie musi).
orchideli, przepis na rogaliki drożdżowe

Ciasto właściwe

  • 4 i 1/2 – 5 szklanek mąki pszennej typ 450-550 (ok. 650 – 700 g)
  • 1/3 szklanki cukru (60 g)
  • 1 łyżeczka soli (5 g)
  • cały rozczyn
  • duże jajko
  • 1 i 1/4 szklanki ciepłego mleka (ok. 300 ml)
  • 3/4 kostki rozpuszczonego masła (150 g)
  1. Mąkę, cukier i sól wsyp do dużej miski i mieszaj.
  2. Następnie dodaj rozczyn, jajko, ciepłe mleko i masło.
  3. Całość najpierw lekko wymieszaj, a później wyrabiaj przez 10-15 minut, możesz za pomocą miksera.
  4. Po około 5 minutach wyrabiania sprawdź konsystencję ciasta, dotykając go suchym palcem. Jeśli ciasto mocno klei się do palca, dodaj nieco mąki.
  5. Jeśli okazałoby się, że ciasto jest za gęste, możesz dolać jeszcze około 1/4 szklanki ciepłego mleka, dodatkowo.
  6. Ciasto powinno mieć raczej luźną konsystencję, ale jednocześnie nie powinno kleić się do rąk, nie bój się zatem dodawać mąki, gdy jest taka potrzeba.
  7. Jeśli wyrabiasz ciasto w mikserze, po około 10 minutach może ono przyklejać się do dna, ale powinno ładnie odchodzić od boków misy miksera. Zasada jest prosta – im mocniejsza mąka (wyższy typ), tym mniej będziesz jej prawdopodobnie potrzebować.
  8. Wyrobione ciasto przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około 1,5 godziny.
  9. Po tym czasie wyjmij ciasto na stolnicę, leciutko zagnieć, aby je odgazować i podziel na trzy części.
  10. Następnie z każdej części uformuj koło o średnicy 26 cm.
  11. Wierzch każdego koła posmaruj cienko rozpuszczonym masłem.
  12. Następnie każde koło podziel najpierw na 4 części, a później każdą z ćwiartek jeszcze na 3 części.
  13. Każdy z trójkątów odwracaj tak, aby część bez masła była na wierzchu, układaj na środku nadzienie (można zrobić bez) i zawijaj rogalik.
  14. Gotowe rogaliki układaj obok siebie na wyłożonej papierem blaszce, przykryj folią i odstaw do wyrośnięcia na kolejną godzinę.
  15. Około 10 minut przed końcem wyrastania zacznij nagrzewać piekarnik 180 st.C, grzałka górna i dolna, bez termoobiegu.
  16. Gdy piekarnik jest nagrzany, zdejmij folię z rogalików i wstaw je do piekarnika, na drugi poziom od dołu.
  17. Rogaliki piecz 15-20 minut.
  18. Po upieczeniu od razu wyjmij rogaliki z piekarnika do wystudzenia.

Smacznego!

orchideli, rogaliki drożdżowe z nutellą

Jakiego przepisu szukasz?

Orchideli poleca

Reklama 112 przepisów i 112 filmów

Komentarze

Dodaj komentarz

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Komentarze

Dodaj komentarz

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Reklama 112 przepisów i 112 filmów