Dziś zapraszam Was na pyszne muffinki z truskawkami. Muffinki są mięciutkie i wilgotne, a dodatkowo bardzo proste i szybkie w przygotowaniu.
Do zrobienia muffinek z truskawkami można użyć też dowolnych innych owoców, również mrożonych. Wskazówki, odnośnie ich użycia znajdziecie poniżej, na końcu wpisu.
Obejrzyj, jak przygotować muffinki, krok po kroku ⬇⬇
Przepis na muffinki z truskawkami
na 12-15 sztuk
Składniki suche
- 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej typ 450 (225 g)
- 1/2 szklanki cukru
- szczypta soli (2 g)
- 1 cukier wanilinowy (16 g)
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia (8 g)
Składniki mokre
- 1 jajko
- 3/4 szklanki mleka (180 ml)
- 6 łyżek oleju (60 g)
dodatkowo
- 1 szklanka pokrojonych truskawek* (borówek, brzoskwiń, rabarbaru, jagód)
Wykonanie
- Wszystkie składniki wyjmujemy z lodówki co najmniej 1 godzinę przed pieczeniem (szczególnie mleko i jajko).
- Formę do muffinek wykładamy papilotkami.
- Następnie piekarnik nagrzewamy do 175 st.C, grzałka górna i dolna, bez termoobiegu.
- Do miski wsypujemy mąkę, sól, cukier, cukier wanilinowy i proszek do pieczenia. Mieszamy razem.
- Następnie dodajemy truskawki (lub inne owoce) i dokładnie obtaczamy je w wymieszanej z cukrem mące.
- Gdy suche składniki są przygotowane, do oddzielnej miski wlewamy mleko.
- Następnie dodajemy jajko i olej. Całość mieszamy i przelewamy do suchych składników.
- Wszystko razem mieszamy, najlepiej dużą łyżką, do chwili gdy składniki się połączą i ciasto będzie jednolite.
- Następnie gotowym ciastem napełniamy muffinki, mniej więcej do 2/3 wysokości.
- Muffinki pieczemy przez 20 minut, a po upieczeniu od razu wyjmujemy z piekarnika i studzimy na blacie.
- Gdy muffinki lekko przestygną można je polukrować bądź posypać cukrem pudrem.
*W tym przepisie można użyć zarówno owoców świeżych, jak i mrożonych. Gdy chcemy użyć owoców mrożonych najlepiej wybierać te, które nie puszczają dużo soku. Mogą to być na przykład: zamrożone borówki, porzeczka czerwona lub czarna, czarne jagody, wiśnie. Owoców mrożonych nie rozmrażamy przed pieczeniem.
Super za instrukcje co do dodawania owoców .Ale jako laik jeszcze dopytam czy zamrożone truskawki również obtoczyć e mące?
Tak, z zamrożonymi truskawkami postępujemy tak samo