Ciasto z malinami

Dzisiaj zapraszam na ciasto z malinami, czyli dwie warstwy puszystego biszkoptu, delikatny krem budyniowy i warstwa galaretki z malinami. Ciasto z malinami to przepis na lekkie ciasto, idealne na upały.

Sprawdź, jak przygotować ciasto z malinami, krok po kroku ⬇⬇

Przepis na biszkopt

na blachę 27 x 35 cm

  • 5 jajek
  • 100 g cukru (100 g)
  • 140 g mąki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka oleju
  1. Piekarnik nagrzewamy do 160 st.C, grzałka górna i dolna, bez termoobiegu.
  2. Dno blachy wykładamy papierem do pieczenia.
  3. Następnie białka dokładnie oddzielamy od żółtek, pilnując aby nawet odrobina żółtka nie znalazła się w białku.
  4. Białka ubijamy „na sztywno”. Gdy utworzą już mocną, stabilną pianę powoli dosypujemy cukier, cały czas ubijając.
  5. Gdy dodamy cały cukier kontynuujemy ubijanie jeszcze około 7-8 minut.
  6. Następnie do ubitej piany dodajemy żółtka i ubijamy, już na najniższych obrotach tylko do momentu, gdy całość się połączy, po czym mikser odstawiamy na bok.
  7. W oddzielnej misce mąkę mieszamy razem z proszkiem do pieczenia i powoli, po 2-3 łyżki dodajemy do piany.
  8. Gdy całość się wymiesza, dodajemy kolejne 2-3 łyżki itd. do chwili, gdy dodamy już całą mąkę.
  9. Na koniec dolewamy jeszcze olej i mieszamy dokładnie, bo lubi się on gromadzić nierozmieszany na dnie.
  10. Gotowe ciasto przelewamy do foremki, lekko wyrównujemy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
  11. Biszkopt pieczemy przez 30-35 minut, a po upieczeniu od razu wyjmujemy z piekarnika i studzimy na blacie.
  12. Po wystudzeniu brzegi biszkoptu najpierw delikatnie oddzielamy od blachy ostrym nożem.
  13. Następnie biszkopt wyjmujemy, zdejmujemy papier do pieczenia i kroimy na dwa blaty (na pół).

orchideli, przepis na ciasto z malinami, lekkie ciasto z owocami

Przepis na nasączenie do biszkoptu

  • 1 szklanka przegotowanej wody
  • 2 łyżeczki cukru (płaskie)
  • sok z 1/2 cytryny
  1. Wodę mieszamy z cukrem.
  2. Następnie wyciskamy do niej sok z cytryny.
  3. Ilość cukru i cytryny można modyfikować według własnego upodobania.

Przepis na krem budyniowy

  • 1 litr mleka
  • 1/4 szklanki cukru
  • 3 budynie śmietankowe
  • 200 g masła
  1. Najpierw 3 szklanki mleka (750 ml) zagotowujemy w dużym garnku.
  2. Następnie kolejną szklankę przelewamy do miski i dodajemy budynie. Całość mieszamy dokładnie.
  3. Gdy mleko się zagotuje dosypujemy najpierw cukier, mieszając aby się rozpuścił. Następnie wlewamy rozmieszany proszek budyniowy i gotujemy budyń.
  4. Ugotowany budyń przykrywamy szczelnie, najlepiej folią, po czym odstawiamy do wystudzenia.
  5. Gdy budyń jest już zimny zaczynamy ucierać miękkie masło na puszystą masę. Następnie po łyżce dodajemy zimny budyń cały czas ucierając.
  6. Gotowy krem wykładamy na nasączony blat biszkoptowy, pozostawiając ok. 5 łyżek, które wykładamy na galaretkę z malinami, aby warstwy się skleiły (PATRZ ➡ tutaj)

Przepis na galaretkę malinową

  • 500 g malin (świeżych lub mrożonych)
  • 3 galaretki malinowe
  • 1 litr gorącej wody
  1. Gorącą wodę wlewamy do miski.
  2. Następnie dosypujemy galaretki i całość mieszamy.
  3. Gotową galaretkę zostawiamy do wystygnięcia.

Przepis na lukier

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2-3 łyżki wody
  1. Składniki mieszamy do chwili, aż utworzą jednolitą masę.

Składanie ciasta z malinami

  1. Blat biszkoptu nasączamy.
  2. Następnie wykładamy prawie cały krem, zostawiając około 5 łyżek.
  3. Na wierzchu kremy układamy maliny (mrożonych nie rozmrażamy) i zalewamy je tężejącą galaretką.
  4. Gdy galaretka nieco zastygnie wykładamy resztę kremu i lekko go rozsmarowujemy.
  5. Następnie przykrywamy krem drugim blatem biszkoptowym.
  6. Całość lukrujemy i posypujemy płatkami kukurydzianymi.
  7. Ciasto chłodzimy przez kilka godzin w lodówce.

orchideli, przepis na ciasto z malinami, lekkie ciasto z owocami

Print Friendly, PDF & Email
O autorze

1 Response
  1. Izabella

    Wygląda wspaniale. Droga Beato, czy mogłabyś wymyślić recepty bezglutenowe. Mam nietolerancję glutenu na mąkę z Ameryki Północnej ( mieszkam w Kanadzie). Może jakieś recepty z mąką migdałową.
    Dziękuję bardzo 🙂

Zostaw komentarz

Otrzymuj bezpłatnie najnowsze przepisy Orchideli

Najnowsze przepisy

Orchideli - przepis na jogurtowiec z truskawkami
Przepis na jogurtowiec z truskawkami
12 sierpnia 2020By
orchideli przepis na czekoladowe ciasto kropek z borówkami dla dzieci
Czekoladowe ciasto kropek 💙💙
6 sierpnia 2020By
rogaliki drożdżowe z jagodami orchideli przepis na rogaliki drożdżowe 01
Rogaliki drożdżowe z jagodami
29 lipca 2020By
orchideli prosty sernik przepis
Kremowy sernik z polewą malinową
23 lipca 2020By
orchideli, przepis na ciasto szachownica
Czekoladowa szachownica z borówkami
14 lipca 2020By

Kategorie