Biszkopt z truskawkami i bitą śmietaną

Dziś przepis na pyszny i leciutki biszkopt z truskawkami i bitą śmietaną. Ciasto lekkie i orzeźwiające, idealne dla dzieci. Sprawdź prosty przepis na ciasto jak u babci 😉, a przy okazji zapraszam na sprawdzony i niezawodny przepis na biszkopt 😊.

Obejrzyj, jak przygotować biszkopt z truskawkami i bitą śmietaną, krok po kroku ⬇⬇

Przepis na biszkopt

na blachę 24 cm x 35 cm

  • 5 jajek
  • 2/3 szklanki cukru (150 g)
  • cukier wanilinowy (16 g)
  • 1 szklanka mąki pszennej, typ 450 (150 g)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (5 g)
  1. Jajka wyjmujemy z lodówki co najmniej 1 godzinę przed pieczeniem.
  2. Dno blaszki wykładamy papierem do pieczenia.
  3. Piekarnik nagrzewamy do 160 st.C, grzałka górna i dolna, bez termoobiegu.
  4. Całe jajka wrzucamy do misy miksera, dodajemy cukier, cukier wanilinowy i ubijamy na najwyższych obrotach miksera przez 15 minut.
  5. W międzyczasie, w oddzielnej misce mieszamy razem mąkę  i proszek do pieczenia.
  6. Gdy piana jest już ubita dodajemy do niej mąkę, przesiewając po 2-3 łyżki za jednym razem.
  7. Mąkę dokładnie mieszamy z pianą, po czym przesiewamy kolejną porcję i znów dokładnie mieszamy.
  8. Gdy cała mąka jest już wymieszana z pianą, ciasto przelewamy do przygotowanej blaszki i wstawiamy do nagrzanego piekarnika (na środkowy poziom).
  9. Biszkopt pieczemy przez 30-35 minut, do suchego patyczka a po upieczeniu od razu wyjmujemy z piekarnika i studzimy na blacie.
  10. Gdy jest wystudzony wyjmujemy go z blaszki, zdejmujemy papier z dna i jeśli jest taka potrzeba ścinamy lekko wierzch, aby go wyrównać.

Przepis na nasączenie do biszkoptu

  • 1/2 szklanki przegotowanej wody
  • 2 łyżeczki cukru
  • sok z 1/2 cytryny
  1. Wszystkie składniki mieszamy razem.
  2. Gdyby poncz był za słodki można dolać odrobinę wody bądź soku z cytryny.
  3. Gotowym ponczem nasączamy przestudzony biszkopt.

przepis na biszkopt z truskawkami i bitą śmietaną orchideli

Przepis na bitą śmietanę do biszkoptu

  • 500 ml śmietanki 30%, dobrze schłodzonej
  • 2 łyżki cukru pudru (30 g)
  • śmietanka „Śnieżka” – 1 opakowanie
  • 2 łyżeczki żelatyny (10 g)
  • 1/3 szklanki gorącej wody (80 ml)
  1.  Śmietankę 30% wstawiamy do lodówki co najmniej 24 godziny przed ubijaniem.
  2. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i zostawiamy do przestudzenia.
  3. Gdy śmietanka jest już dobrze schłodzona przelewamy ją do zimnej miski, dodajemy cukier puder i zaczynamy ubijać.
  4. Gdy się lekko spieni (po ok. 1 minucie), cały czas ubijając dosypujemy Śnieżkę i całość ubijamy do chwili, gdy śmietanka lekko zacznie gęstnięć.
  5. Następnie powoli dolewamy cienkim strumieniem wystudzoną żelatynę i dobrze mieszamy.
  6. Gdyby się okazało, że całość jest za mało słodka, można pod koniec ubijania dodać dodatkowo 1-2 łyżki cukru pudru.
  7. Gotową bitą śmietanę wykładamy na nasączony biszkopt.

przepis na biszkopt z truskawkami i bitą śmietaną orchideli

Przepis na galaretkę z truskawkami do biszkoptu

  • 3 galaretki truskawkowe
  • 1200 ml gorącej wody (6 niepełnych szklanek)
  • ok. 1 kg świeżych truskawek* (umytych i pokrojonych)

*Do zrobienia ciasta można użyć też truskawek mrożonych. Układamy je na bitej śmietanie i zalewamy tężejącą galaretką, nie rozmrażając.

  1. Galaretkę zalewamy gorącą wodą.
  2. Następnie mieszając rozpuszczamy i odstawiamy do chwili aż zacznie tężeć.
  3. W międzyczasie truskawki myjemy i kroimy każdą na cztery części.
  4. Następnie truskawki wykładamy na krem i zalewamy tężejącą galaretką.

Smacznego!

przepis na biszkopt z truskawkami i bitą śmietaną orchideli

 

Print Friendly, PDF & Email
O autorze

3 Responses
  1. Jolanta

    Dziękuję za odpowiedź. Ale chcę jeszcze napisać, że Pani przepisy są genialne, dzięki Pani osoba nie będąca mistrzem wypieków ( jak ja ) poradzi sobie i jeszcze rodzina zachwycona pysznymi ciastami.

Zostaw komentarz

Jeżeli chętnie korzystasz z przepisów Orchideli to, od czasu do czasu, możesz wesprzeć moją pracę. Z góry dziękuję.

Postaw mi kawę na buycoffee.to

Najnowsze przepisy

prosty przepis na kremowy sernik orchideli
Prosty kremowy sernik
23 września 2021By
najlepsza szarlotka bez pieczenia przepis na szarlotkę orchideli
Najlepsza szarlotka bez pieczenia
16 września 2021By
przepis na szybkie rogaliki z owocami orchideli
Ekspresowe rogaliki ze śliwkami
9 września 2021By