Kremowy sernik z polewą malinową

Dzisiaj zapraszam was na przepis na prosty a jednocześnie delikatny i kremowy sernik z polewą malinową. Sernik przygotowuje się łatwo, nie wymaga on specjalnych umiejętności. Przepis ten jest zatem odpowiedni nawet dla początkujących.

orchideli przepis na prosty sernik z polewą malinową P05

Kremowy sernik z musem z polewą malinową możesz przygotować również bez spodu lub też wykorzystać herbatniki cze biszkopty. W każdej opcji smakuje wspaniale 😊.

Obejrzyj, jak przygotować kremowy sernik z polewą malinową ⬇⬇

Przepis na spód do sernika

na okrągłą tortownicę średnicy 20-22 cm

  • 100 g miękkiego masła (1/2 kostki)
  • 1 żółtko
  • 50 g cukru pudru (5 łyżek)
  • szczypta soli
  • 150 g mąki pszennej typ 450 – 500 (1 szklanka)
  • 20 g kakao (2 łyżki)
  1. Tortownicę (spód i boki) wykładamy papierem do pieczenia.
  2. Miękkie masło ucieramy mikserem razem z cukrem pudrem i żółtkiem na puszystą masę.
  3. W międzyczasie mąkę mieszamy dokładnie razem z kakao i szczyptą soli.
  4. Gdy masło jest już utarte mikser odstawiamy a bok i dodajemy mąkę z kakao, lekko zagniatając.
  5. Gotowe ciasto owijamy w folię i wstawiamy do lodówki na 1 godzinę.
  6. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy. Aby uniknąć podsypywania dodatkową mąką, ciasto można wałkować między dwoma kawałkami papieru do pieczenia.
  7. Rozwałkowane ciasto umieszczamy w tortownicy (na spodzie i bokach).
  8. Aby boki się nie zapadały w trakcie podpiekania środek blaszki przykrywamy arkuszem folii aluminiowej. Następnie wsypujemy do niej surowy ryż bądź fasolę, tak aby wypełniła formę, podpierając boki.
  9. Spód wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st.C (grzałka górna i dolna, bez termoobiegu), na środkowy poziom piekarnika i  pieczemy przez 20-25 minut.
  10. Folię aluminiową wraz z obciążeniem można usunąć po około 15 minutach pieczenia i a ciasto wstawić ponownie do gorącego piekarnika, aby szybciej się dopiekło.
  11. Upieczony spód może zostać wystudzony przed wlaniem masy serowej (można upiec go wcześniej) ale przygotowaną masę serową można wlewać również na gorący spód (bez jego studzenia).

orchideli przepis na prosty sernik z polewą malinową

Przepis na masę serową do sernika

  • 1/2 kg sera twarogowego, sernikowego mielonego
  • 1/2 k serka mascarpone
  • 250 g mleka skondensowanego słodzonego (1/2 puszki)*
  • 3 jajka
  • 200 g śmietanki 36%
  • 1/3 – 1/2 szklanki soku z cytryny* (100-125 ml)

*ilość słodzonego mleka i soku z cytryny można dostosować do własnych upodobań

  1. Piekarnik nagrzewamy do 130 st. C – grzałka górna i dolna, bez termoobiegu.
  2. Do misy miksera wrzucamy mielony ser i serek mascarpone.
  3. Następnie dodajemy mleko skondensowane, całe jajka, śmietankę i sok z cytryny.
  4. Całość mieszamy na niskich obrotach miksera do chwili gdy składniki się połączą.
  5. Następnie gotową masę serową przelewamy do podpieczonego spodu (zimnego lub gorącego).
  6. Na dnie nagrzanego piekarnika ustawiamy naczynie z parującą gorącą wodą.
  7. Sernik pieczemy na środkowym poziomie piekarnika przez 2-2,5 godziny, po czym zostawiamy w uchylonym piekarniku do przestudzenia.
  8. Upieczony i wystudzony sernik wstawiamy do lodówki na kilka godzin lub na całą noc.

orchideli przepis na prosty sernik

Przepis na polewę malinową do sernika

  • ok. 350 g malin (3 szklanki)
  • 2 łyżeczki cukru (lub więcej do smaku)
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej (10 g)
  1. Maliny wrzucamy do garnka.
  2. Następnie dodajemy cukier i dolewamy 1/3 szklanki wody.
  3. Całość zagotowujemy i gotujemy 5-10 minut.
  4. Następnie maliny przecieramy przez sito aby pozbyć się pestek i ponownie zagotowujemy.
  5. Mąkę ziemniaczaną dokładnie mieszamy z 1/3 szklanki zimnej wody i wlewamy do gotujących się malin.
  6. Całość gotujemy jeszcze przez 1-2 minut. Następnie polewą polewamy zimny sernik.
  7. Dodatkowo na wierzchu można ułożyć maliny.

orchideli przepis na prosty sernik

orchideli przepis na prosty sernik

Print Friendly, PDF & Email
O autorze

Zostaw komentarz

Otrzymuj bezpłatnie najnowsze przepisy Orchideli

Najnowsze przepisy

Orchideli - przepis na jogurtowiec z truskawkami
Przepis na jogurtowiec z truskawkami
12 sierpnia 2020By
orchideli przepis na czekoladowe ciasto kropek z borówkami dla dzieci
Czekoladowe ciasto kropek 💙💙
6 sierpnia 2020By
rogaliki drożdżowe z jagodami orchideli przepis na rogaliki drożdżowe 01
Rogaliki drożdżowe z jagodami
29 lipca 2020By
orchideli, przepis na ciasto szachownica
Czekoladowa szachownica z borówkami
14 lipca 2020By
orchideli, przepis na truskawkowe ciasto z galaretką, ciasto dla dzieci, bez pieczenia na upały
Truskawkowe ciasto z galaretką (bez pieczenia)
2 lipca 2020By

Kategorie