Pyszny i lekki jogurtowiec z truskawkami to przepis idealny na upały. Delikatny biszkopt i lekka jogurtowa masa, w której zatopione są kolorowe galaretki, przyciąga wzrok każdego a przede wszystkim dzieci ;).
Ciasto przygotowuje się prosto. Zamiast biszkoptowego spodu można użyć podłużnych biszkoptów typu „lady fingers”. Polecam 💛
Obejrzyj, jak przygotować jogurtowiec z truskawkami, krok po kroku ⬇⬇
Przepis na biszkopt
na prostokątną blaszkę 20 cm x 30 cm
- 3 duże jajka
- 1/2 szklanki cukru (100 g)
- 1/2 szklanki mąki (80 g)
- szczypta proszku do pieczenia (1/4 łyżeczki, 2 g)
- Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia.
- Piekarnik nagrzewamy do 160 st.C grzałka górna i dolna, bez termoobiegu.
- Następnie jajka wrzucamy do misy miksera razem z cukrem i ubijamy przez 15 minut na puszystą pianę.
- Mąkę mieszamy razem z proszkiem do pieczenia, dokładnie mieszamy i przesiewamy do ubitej piany.
- Następnie całość mieszamy delikatnie i przelewamy do przygotowanej blaszki, lekko wyrównując.
- Biszkopt pieczemy przez około 20 minut, a po upieczeniu studzimy dokładnie.
Przepis na masę jogurtową
- 400 g jogurtu naturalnego
- 1/2 szklanki mleka (125 ml)
- 4 łyżeczki żelatyny (20 g)
- 3 pełne łyżki cukru pudru (30 g)
- cukier wanilinowy (16 g)
- 1 galaretka agrestowa (zielona)
- 1 galaretka cytrynowa (żółta)
- 400 ml gorącej wody (2/3 szklanki +2/3 szklanki)
- 2 galaretki truskawkowe + 750 ml gorącej wody (3 szklanki)
dodatkowo
- ok. 1/2 kg truskawek
- garść borówki (100 g)
- Galaretkę agrestową rozpuszczamy w 2/3 gorącej wody. Następnie przelewamy do pojemnika z płaskim dnem i odstawiamy do całkowitego zastygnięcia.
- Podobnie postępujemy z galaretką cytrynową.
- Żelatynę namaczamy w 1/2 szklanki zimnego mleka przez 15 minut.
- Następnie całość podgrzewamy, do rozpuszczenia żelatyny, uważając aby jej nie zagotować.
- Gdy żelatyna jest gotowa jogurt miksujemy razem z cukrem i cukrem wanilinowym, po czym dodajemy jeszcze lekko ciepłą żelatynę.
- Kilka łyżek gotowej masy wykładamy na biszkopt i rozsmarowujemy tak aby utworzył cienką warstwę, na której ułożymy przekrojone na pół truskawki.
- Następnie zastygniętą galaretkę (zieloną i żółtą) kroimy w kostkę ok. 1 cm x 1 cm i dodajemy razem z umytą borówką do masy.
- Całość delikatnie mieszamy (juz za pomocą łyżki) i przekładamy na ciasto, lekko wyrównując.
- Gdy ciasto jest gotowe wstawiamy je do lodówki a w tym czasie rozpuszczamy jeszcze galaretkę truskawkową i odstawiamy do momentu, gdy zacznie tężeć.
- Tężejącą galaretkę wylewamy na ciasto. Następnie całość chłodzimy przez kilka godzin lub całą noc w lodówce.
Smacznego!
