Lekkie, orzeźwiające i bardzo smaczne ciasto „zielone jabłuszko” to przepis na ciasto idealne na gorące dni. Delikatny biszkopt, orzeźwiające jabłka zanurzone w galaretce i do tego warstwa lekkiej i słodkiej śmietanki – to połączenie przypadnie do gustu każdemu wielbicielowi słodkości.
Inspiracją do zrobienia tego ciasta był przepis z bloga uwielbiamgotowac.com
Obejrzyj, jak przygotować ciasto „zielone jabłuszko”, krok po kroku ⬇⬇
Przepis na biszkopt do szarlotki „zielone jabłuszko”
na blachę 20 x 30 cm
- 3 jajka
- 1/2 szklanki cukru (100 g)
- 2/3 szklanki mąki pszennej typ 450 (100 g)
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (3 g)
- 3 łyżki oleju (30 g)
- Dno blachy wykładamy papierem do pieczenia (tylko i wyłącznie dno, bez boków).
- Następnie piekarnik nagrzewamy do 160 st.C, grzałka górna i dolna, bez termoobiegu.
- Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy „na sztywno”, po czym dodajemy cukier, dosypując po 1 łyżce i cały czas ubijając.
- Pianę z cukrem ubijamy do momentu gdy będzie sztywna i lśniąca (około 10 minut), po czym dodajemy żółtka i ubijamy już tylko do połączenia składników.
- W oddzielnej misce mieszamy razem mąkę i proszek do pieczenia.
- Następnie przesiewamy go do ubitej piany i bardzo delikatnie mieszamy.
- Na koniec dolewamy jeszcze olej i mieszamy do momentu aż ciasto będzie jednolite (uwaga: olej lubi się gromadzić na dnie misy, więc mieszamy dokładnie, sięgając dna).
- Gdy ciasto jest gotowe, przelewamy je do przygotowanej blaszki i pieczemy około 20 minut, do suchego patyczka.
- Po upieczeniu biszkopt od razu wyjmujemy z piekarnika i studzimy na blacie.
Przepis na masę jabłkową
- 5 dużych jabłek
- sok z 1/2 cytryny
- 3 galaretki agrestowe
- 4 szklanki gorącej wody (1 litr)
- Jabłka obieramy i ścieramy na dużych oczkach tarki.
- Następnie zalewamy je sokiem z cytryny i dokładnie mieszamy, aby pozostały jasne.
- Galaretkę zalewamy gorącą wodą, mieszamy dokładnie i odstawiamy do stężenia.
- Gdy galaretka zacznie tężeć, dodajemy do niej jabłka i mieszamy.
- Tak przygotowaną masę wykładamy na upieczony biszkopt (uwaga: galaretka nie może być płynna, zbyt rzadka jej konsystencja spowoduje, że cała wsiąknie w biszkopt).
- Ciasto wstawiamy do lodówki, aby nieco zastygło.
Przepis na bitą śmietanę do szarlotki „zielone jabłuszko”
- 2 łyżeczki żelatyny (10 g)
- 1/3 szklanki gorącej wody (60 ml)
- 500 ml śmietanki 30%, dobrze schłodzonej
- 2 łyżki cukru pudru (50 g)
- Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy na bok do przestudzenia.
- Następnie śmietankę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno, po czym dodajemy przestudzoną żelatynę i jeszcze krótko miksujemy.
- Gotową bitą śmietanę wykładamy na ciasto, lekko wyrównujemy i posypujemy wiórkami kokosowymi.
Smacznego!
