Lekkie, orzeźwiające i bardzo smaczne ciasto „zielone jabłuszko” to przepis na ciasto idealne na gorące dni. Delikatny biszkopt, orzeźwiające jabłka zanurzone w galaretce i do tego warstwa lekkiej i słodkiej śmietanki – to połączenie przypadnie do gustu każdemu wielbicielowi słodkości.
Inspiracją do zrobienia tego ciasta był przepis z bloga uwielbiamgotowac.com
Obejrzyj, jak przygotować ciasto „zielone jabłuszko”, krok po kroku ⬇⬇
Przepis na biszkopt do szarlotki „zielone jabłuszko”
na blachę 20 x 30 cm
- 3 jajka
- 1/2 szklanki cukru (100 g)
- 2/3 szklanki mąki pszennej typ 450 (100 g)
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (3 g)
- 3 łyżki oleju (30 g)
- Dno blachy wykładamy papierem do pieczenia (tylko i wyłącznie dno, bez boków).
- Następnie piekarnik nagrzewamy do 160 st.C, grzałka górna i dolna, bez termoobiegu.
- Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy „na sztywno”, po czym dodajemy cukier, dosypując po 1 łyżce i cały czas ubijając.
- Pianę z cukrem ubijamy do momentu gdy będzie sztywna i lśniąca (około 10 minut), po czym dodajemy żółtka i ubijamy już tylko do połączenia składników.
- W oddzielnej misce mieszamy razem mąkę i proszek do pieczenia.
- Następnie przesiewamy go do ubitej piany i bardzo delikatnie mieszamy.
- Na koniec dolewamy jeszcze olej i mieszamy do momentu aż ciasto będzie jednolite (uwaga: olej lubi się gromadzić na dnie misy, więc mieszamy dokładnie, sięgając dna).
- Gdy ciasto jest gotowe, przelewamy je do przygotowanej blaszki i pieczemy około 20 minut, do suchego patyczka.
- Po upieczeniu biszkopt od razu wyjmujemy z piekarnika i studzimy na blacie.
Przepis na masę jabłkową
- 5 dużych jabłek
- sok z 1/2 cytryny
- 3 galaretki agrestowe
- 4 szklanki gorącej wody (1 litr)
- Jabłka obieramy i ścieramy na dużych oczkach tarki.
- Następnie zalewamy je sokiem z cytryny i dokładnie mieszamy, aby pozostały jasne.
- Galaretkę zalewamy gorącą wodą, mieszamy dokładnie i odstawiamy do stężenia.
- Gdy galaretka zacznie tężeć, dodajemy do niej jabłka i mieszamy.
- Tak przygotowaną masę wykładamy na upieczony biszkopt (uwaga: galaretka nie może być płynna, zbyt rzadka jej konsystencja spowoduje, że cała wsiąknie w biszkopt).
- Ciasto wstawiamy do lodówki, aby nieco zastygło.
Przepis na bitą śmietanę do szarlotki „zielone jabłuszko”
- 2 łyżeczki żelatyny (10 g)
- 1/3 szklanki gorącej wody (60 ml)
- 500 ml śmietanki 30%, dobrze schłodzonej
- 2 łyżki cukru pudru (50 g)
- Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy na bok do przestudzenia.
- Następnie śmietankę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno, po czym dodajemy przestudzoną żelatynę i jeszcze krótko miksujemy.
- Gotową bitą śmietanę wykładamy na ciasto, lekko wyrównujemy i posypujemy wiórkami kokosowymi.
Smacznego!
Dzień dobry, czym mogę zastąpić wiórki kokosowe? Nikt u mnie nie zje z nimi ciasta ☹
Można użyć płatków migdałów, startej czekolady albo po prostu zrobić całkowicie bez niczego
Mam pytanie zapomnialam do biszkoptu oleju dodac.Czy to wielki blad.?
Pozdrawiam.
Nie, to żadne błąd. Olej dodajemy aby biszkopt pozostał wilgotny. Wystarczy go mocniej nasączyć i będzie ok.
Czy zamiast żelatyny w śmietanie wystarczy śmietan fix?
Tak, można użyć śmietan-fixu
Ciasto super
Film jest niedostępny, dlaczego?
Szczęść Boże
Chciałam się zapytać czy mogę zastąpić krem budyniowy? Gotuje i piekę dla starszych osób a one nie przepadają za masami z masłem.
Bóg zapłać 😇
W tym przepisie jest tylko bita śmietana 😊Pozdrawiam 😊
Czy może przepis na biszkopt zastąpić przepisem na biszkopt dla początkujących? 🤭
Piekłam prosty tort oczywiście z Pani przepisu.
tak, można 😊
Proste, smaczne, mało słodkie, pięknie wygląda
💛
Bardzo fajne ciasto, polecam miłośnikom jabłek.
Dzień dobry. Mi wszystko wyszło oproch jabłek, które mimo że zrobiłam jak było w przepisie czyli skropiłam cytryna i czekały aż ostygnie galaretka z pół godz zmieniły kolor falaretki na brazowy i nie miały tego pięknego koloru. Dlaczego tak się stało?
prawdopodobnie było za mało soku z cytryny
Tarłam jabłka i od razu dawałam je do mocno tężejącej galaretki, oczywiście sowicie skrapiając je sokiem z cytryny, a i tak zbrązowiały. To drugie moje podejście do tego ciasta, drugie nieudane niestety.
Aniu następnym razem dodaj jabłka szampion, one nie ciemnieją.