Przepis na szarlotkę „zielone jabłuszko”

Lekkie, orzeźwiające i bardzo smaczne ciasto „zielone jabłuszko” to przepis na ciasto idealne na gorące dni. Delikatny biszkopt, orzeźwiające jabłka zanurzone w galaretce i do tego warstwa lekkiej i słodkiej śmietanki – to połączenie przypadnie do gustu każdemu wielbicielowi słodkości.

Inspiracją do zrobienia tego ciasta był przepis z bloga uwielbiamgotowac.com

 

Obejrzyj, jak przygotować ciasto „zielone jabłuszko”, krok po kroku ⬇⬇

Przepis na biszkopt do szarlotki „zielone jabłuszko”

na blachę 20 x 30 cm

• 3 jajka
• 1/2 szklanki cukru (100 g)
• 2/3 szklanki mąki pszennej typ 450 (100 g)
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (3 g)
• 3 łyżki oleju (30 g)

1. Dno blachy wykładamy papierem do pieczenia (tylko i wyłącznie dno, bez boków).
2. Następnie piekarnik nagrzewamy do 160 st.C, grzałka górna i dolna, bez termoobiegu.
3. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy „na sztywno”, po czym dodajemy cukier, dosypując po 1 łyżce i cały czas ubijając.
4. Pianę z cukrem ubijamy do momentu gdy będzie sztywna i lśniąca (około 10 minut), po czym dodajemy żółtka i ubijamy już tylko do połączenia składników.
5. W oddzielnej misce mieszamy razem mąkę i proszek do pieczenia.
6. Następnie przesiewamy go do ubitej piany i bardzo delikatnie mieszamy.
7. Na koniec dolewamy jeszcze olej i mieszamy do momentu aż ciasto będzie jednolite (uwaga: olej lubi się gromadzić na dnie misy, więc mieszamy na prawdę dokładni, sięgając dna).
8. Gdy ciasto jest gotowe przelewamy je do przygotowanej blaszki i pieczemy około 20 minut, do suchego patyczka.
9. Po upieczeniu biszkopt od razu wyjmujemy z piekarnika i studzimy na blacie.

Przepis na masę jabłkową

• 5 dużych jabłek
• sok z 1/2 cytryny
• 3 galaretki agrestowe
• 4 szklanki gorącej wody (1 litr)

1. Jabłka obieramy i ścieramy na dużych oczkach tarki.
2. Następnie zalewamy je sokiem z cytryny i dokładnie mieszamy, aby pozostały jasne.
3. Galaretkę zalewamy gorącą wodą, mieszamy dokładnie i odstawiamy do stężenia.
4. Gdy galaretka zacznie tężeć dodajemy do niej jabłka i mieszamy.
5. Tak przygotowaną masę wykładamy na upieczony biszkopt (uwaga: galaretka nie może być płynna, zbyt rzadka jej konsystencja spowoduje, że cała wsiąknie w biszkopt).
6. Ciasto wstawiamy do lodówki aby nieco zastygło.

Przepis na bitą śmietanę do szarlotki „zielone jabłuszko”

• 2 łyżeczki żelatyny (10 g)
• 1/3 szklanki gorącej wody (60 ml)
• 500 ml śmietanki 30%, dobrze schłodzonej
• 2 łyżki cukru pudru (50 g)

1. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy na bok do przestudzenia.
2. Następnie śmietankę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno, po czym dodajemy przestudzoną żelatynę i jeszcze krótko miksujemy.
3. Gotową bitą śmietanę wykładamy na ciasto, lekko wyrównujemy i posypujemy wiórkami kokosowymi.

Smacznego!