Sernik na jogurtach greckich to mięciutkie, delikatne ciasto do złudzenia przypominające sernik. Nikt, kto próbował nie zorientował się, że nie ma tu nawet grama sera. Przepis na sernik na jogurtach warto przetestować choćby dlatego, że jest to naprawdę prosty przepis na ciasto na niedzielę, czy święta.
Dodatkowo sernik na jogurtach możecie sobie urozmaicić dodając dowolne bakalie (rodzynki, morele, orzechy), bądź tak jak ja, pokrojone brzoskwinie. Zapewniam, że nikt nie zorientuje się, że to pyszne ciasto to tak naprawdę dużo prostsza alternatywa sernika ;).
Spróbujcie koniecznie 💛.
Obejrzyj, jak przygotować sernik na jogurtach, krok po kroku ⬇⬇
Przepis na sernik na jogurtach
na blachę 20 cm x 30 cm
- 5 jajek
- 2/3 szklanki cukru (150 g)
- 1 duży cukier wanilinowy (32 g)
- 2 jogurty greckie (2 x 400 g)
- 2 budynie waniliowe, bez cukru (2 x 40 g)
- 1/2 szklanki oleju rzepakowego lub słonecznikowego (50 g)
dodatkowo
- opakowanie podłużnych biszkoptów typu lady fingers (u mnie 20 sztuk)
- rodzynki, orzechy, brzoskwinie (dowolnie)
- Dno blaszki wykładamy papierem do pieczenia. Następnie układamy jeden obok drugiego biszkopty.
- Piekarnik nagrzewamy do 175 st.C, grzałka górna i dolna, bez termoobiegu.
- Białka dokładnie oddzielamy od żółtek i ubijamy razem z 1/3 szklanki cukru (50 g) na puszystą pianę, po czym na chwilę odstawiamy na bok.
- Następnie tymi samymi łopatkami miksera ubijamy żółtka razem z 1/2 szklanki cukru (100 g) i cukrem waniliowym (przez około 5 minut).
- Do ubitych żółtek dodajemy 2 jogurty greckie i dosypujemy proszek budyniowy.
- Całość mieszamy krótko, po czym dolewamy olej i jeszcze chwilę mieszamy na najwolniejszych obrotach.
- Na koniec dodajemy ubitą pianę z białek, mieszając całość delikatnie już za pomocą łyżki.
- Gdy masa jest gotowa, wylewamy ją na biszkopty, wcześniej układając na biszkoptach brzoskwinie (rodzynki dodajemy bezpośrednio do masy serowej i całość mieszamy, zanim wylejemy na ciasto).
- Sernik wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 50-60 minut, a po upieczeniu studzimy (można zostawić go w uchylonym piekarniku).
Przepis na polewę do sernika
- 100 g czekolady (mlecznej lub gorzkiej lub pół na pół)
- 100 g śmietanki 30%
- Śmietankę zagotowujemy (można ją mocno podgrzać w mikrofalówce).
- Następnie dodajemy pokrojoną na drobne kawałki czekoladę.
- Całość zostawiamy na 5 minut, po czym mieszamy.
