Niebiańsko krucha szarlotka ze smalcem

Szarlotka ze smalcem, to przepis na niebiańsko kruchą szarlotkę jak u babci. Pyszna, oszałamiająco krucha i delikatna szarlotka posmakuje każdemu, to też idealny przepis dla dzieci ;).

Jeśli zatem szukasz prostego i pysznego przepisu na tradycyjną szarlotkę – szarlotka ze smalcem jest dla ciebie. Wszyscy dookoła będą pytać, jak udało ci się uzyskać taką delikatność 🙂

Szarlotka ze smalcem to przepis na szarlotkę jak dawniej, tradycyjną – jak u mamy, idealną do kawy, lodów. Czy jako ciasto na niedzielę. Zapraszam, spróbuj koniecznie 😊

Obejrzyj jak przygotować szarlotkę, krok po kroku ⬇⬇

Przepis na ciasto kruche do szarlotki ze smalcem

na blachę 24 x 36 cm

• 3 szklanki mąki krupczatki (540 g)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia (10 g)
• 100 g masła
• 100 g smalcu
• 2/3 szklanki cukru (150 g)
• cukier wanilinowy (16 g)
• 3 żółtka
• 1 jajko
• 3 łyżki zimnej wody (50 ml)

Przepis na jabłka do szarlotki

• 1 kg jabłek obranych i pociętych na plasterki
• 2 łyżki masła (20 g)
• 3 łyżki dżemu morelowego
• 1 łyżeczka żelatyny (5 g)

1. Mąkę i proszek do pieczenia mieszamy razem i wysypujemy na stolnicę.
2. Następnie dodajemy pokrojone na kawałki zimne masło i smalec i całość drobno siekamy, po czym robimy w środku wgłębienie.
3. W kolejnym kroku dosypujemy cukier, cukier wanilinowy, dodajemy jajko, żółtka i zimną wodę.
4. Następnie całość zagniatamy.
5. Gdy utworzy się jednolite ciasto, owijamy je w folię i wstawiamy do lodówki na 30 minut, a w tym czasie blachę smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą.
6. Gdy ciasto jest schłodzone, trochę więcej niż połowę rozwałkowujemy tak, aby ciasto przykryło dno i wychodziło nieco na boki blaszki.
7. Rozwałkowanym ciastem wykładamy blachę. Następnie ciasto nakłuwamy widelcem, aby się nie podniosło w trakcie pieczenia.
8. Tak przygotowany spód podpiekamy w piekarniku wcześniej nagrzanym do 180 st.C (grzałka górna i dolna, bez termoobiegu) przez około 20 minut.
9. W międzyczasie jabłka lekko podsmażamy na maśle, do chwili gdy będą miękkie ale pozostaną jeszcze w kawałkach.
10. Do gorących jabłek dodajemy dżem morelowy i dosypujemy żelatynę. Całość lekko podgrzewamy do chwili, gdy żelatyna się rozpuści.
11. Gotowe jabłka wykładamy na podpieczony (gorący) spód, przykrywamy rozwałkowaną drugą częścią ciasta.
12. Wierzch ciasta również lekko nakłuwamy, po czym wstawiamy do nagrzanego piekarnika (180 st.C, grzałka górna i dolna, bez termoobiegu).
13. Szarlotkę pieczemy jeszcze 40 minut, a po upieczeniu od razu wyjmujemy ją z piekarnika i studzimy.
14. Gdy szarlotka przestygnie, posypujemy ją cukrem pudrem.

Smacznego!

Masz ochotę na inną szarlotkę?

      .   

      .