Wspaniała, tak delikatna jak żadna inna, szarlotka krucho-drożdżowa to szarlotka, która skradnie Wasze serce. Raz spróbujecie i będzie piec już zawsze.

Szukasz pomysłu na prezent mikołajkowy? Sprawdź pakiety promocyjne Orchideli.

Kliknij tutaj (♥◡♥)

Szarlotka krucho-drożdżowa, to tradycyjny przepis na szarlotkę jak u mamy czy babci. Do ciasta kruchego dodajemy trochę drożdży, dzięki czemu ciasto zyskuje niebywałą delikatność i puszystość. Szarlotka nie jest zbyt słodka, spokojnie można posypać ją cukrem pudrem, bądź tak jak u mnie – polukrować. Zapraszam na wspaniałe doznania smakowe 😉


Zrób sobie prezent – książki Orchideli z najlepszymi przepisami. Do każdego przepisu film!


szarlotka krucho-drożdżowa prosty przepis na szarlotkę orchideli

Obejrzyj, jak przygotować szarlotkę krucho-drożdżową, krok po kroku ⬇⬇

Przepis na szarlotkę krucho-drożdżową

Składniki na blachę 24 × 36 cm

  • 3 szklanki mąki pszennej tortowej, typ 450 (450 g)
  • 250 g masła lub margaryny (zimne)
  • szczypta soli
  • 4 żółtka
  • 5 łyżek cukru (50 g)
  • 4 łyżki kwaśnej śmietany 18%, gęstej (100 g)
  • 30 g drożdży świeżych (lub 1 opakowanie (7-8 g) suchych)

dodatkowo

  • 2 kg kwaśnych jabłek (np. szarej renety)
  • 1/3 – 1/2 szklanki cukru
  • ok. 1/2 szklanki bardzo drobnej bułki tartej (można dać więcej)
  • 1/2 łyżeczki cynamonu (jeśli ktoś lubi)

Wykonanie

  1. Wszystkie składniki, poza masłem (margaryną) powinny mieć temperaturę pokojową, zwłaszcza śmietana, jajka i drożdże. Należy je zatem wyjąć z lodówki odpowiednio wcześnie.
  2. Blachę wykładamy papierem do pieczenia.
  3. Następnie do śmietany wkruszamy drożdże (bądź wsypujemy suche). Mieszamy, aż się rozpuszczą i odstawiamy na chwilę na bok.
  4. W kolejnym kroku żółtka ucieramy z cukrem, aż lekko zbieleją (ok. 5 minut).
  5. Następnie mąkę siekamy z zimnym masłem (lub margaryną) oraz z solą, po czym dodajemy utarte żółtka i drożdże ze śmietaną.
  6. Całość zagniatamy szybko i dzielimy na 2 części (jedna może być nieco większa od drugiej).
  7. Większą część rozwałkowujemy, obficie podsypując mąką, i przekładamy do blaszki  tak, aby ciasto pokryło jej dno i boki (boki na wysokość 2-3 cm), ewentualny nadmiar na bokach można ściąć.
  8. Następnie, na wyłożone ciasto wysypujemy tyle bułki tartej, aby pokryła równo całe dno i wykładamy podprażone jabłka (mogą być ciepłe).
  9. Wierzch jabłek można również dodatkowo posypać bułką tartą.
  10. Na koniec rozwałkowujemy jeszcze pozostałe ciasto, tak aby utworzyło prostokąt z lekkim zapasem. Rozwałkowane ciasto układamy na jabłkach, nadmiar wciskając między jabłka a blaszkę, tak aby boki z góry połączyły się z tymi z dołu.
  11. Gotową szarlotkę lekko nakłuwamy widelcem z wierzchu i odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce. W tym czasie nagrzewamy piekarnik: 180 st. C grzałka górna i dolna, bez termoobiegu.
  12. Szarlotkę wstawiamy do nagrzanego piekarnika, na poziom poniżej środkowego (lub na najniższy poziom jeśli nie macie zaufania, że wasz piekarnik dopiecze spód) i pieczemy około 50 minut do 1 godziny.
  13. Po upieczeniu ciasto od razu wyjmujemy z piekarnika, studzimy, po czym polewamy lukrem, bądź posypujemy cukrem pudrem.

Jabłka

  1. Jabłka myjemy, obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki.
  2. Następnie wrzucamy je do garnka, dodajemy cukier i dusimy, do momentu gdy sok z jabłek nieco odparuje, a jabłka będą miękkie.
  3. Do tak przygotowanych jabłek dodajemy cynamon, mieszamy i odstawiamy je do przestudzenia.

Przepis na lukier do szarlotki

  • 2 łyżki kwaśnej śmietany (50 g)
  • 1 szklanka cukru pudru (120 g)
  1. Śmietanę podgrzewamy lekko.
  2. Następnie dodajemy cukier puder i dokładnie mieszamy.
  3. Gdy lukier jest już jednolity, od razu polewamy nim ciasto.

Smacznego!

szarlotka krucho-drożdżowa prosty przepis na szarlotkę orchideli

Przepis pochodzi z bloga: arabeskawaniliowa.pl

Jakiego przepisu szukasz?

Orchideli poleca

Reklama

Komentarze

Dodaj komentarz

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Komentarze

Dodaj komentarz

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Reklama