Makowiec na kruchym spodzie

Makowiec na kruchym spodzie to przepis na najprostszy i najszybszy makowiec, idealny na święta. Makowiec na kruchym spodzie to makowiec, który zawsze się udaje. Prosty i jak na makowiec szybki w przygotowaniu. Idealny dla wszystkich fanów makowca.

Niezbyt słodki, za to dzięki dodatkowi jabłek aromatyczny i wilgotny. Przechowywany w lodówce długo zachowuje świeżość 😊.

Obejrzyj, jak przygotować makowiec na kruchym cieście, krok po kroku ⬇⬇

Przepis na kruchy spód do makowca

na blachę 25 cm x 36 cm

• 250 g zimnego masła
• 500 g mąki pszennej typ 500-550 lub krupczatki (3 pełne szklanki)
• szczypta soli (3 g)
• 120  g cukru pudru (niepełna szklanka)
• 2 duże żółtka

1. Mąkę, sól i cukier puder mieszamy razem, po czym dodajemy pokrojone na kawałki zimne masło.
2. Następnie całość siekamy, do chwili aż masło utworzy drobne grudki.
3. W kolejnym kroku dodajemy żółtka i całość ponownie najpierw siekamy, a później zagniatamy.
4. Gdy ciasto jest gotowe, dzielimy je na pół. Następnie jedną połowę owijamy szczelnie i wstawiamy do lodówki, drugą rozwałkowujemy i wykładamy na spód przygotowanej blaszki.
5. Gotowy spód podpiekamy przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st.C (w trybie grzałki górnej lub dolnej bądź też w trybie termoobiegu).
6. Gdy spód się podpieka przygotowujemy masę makową.

Przepis na masę makową do makowca na kruchym spodzie

• 850 g gotowej masy makowej*
• 750 g prażonych jabłek (3-4 szklanki)
• 1/2 szklanka cukru (100 g)
• 6 jajek
• 10 łyżek kaszy manny (100 g)
• 1 pełna łyżka kakao (20 g)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia (10 g)
• 100 g rozpuszczonego masła

dodatkowo

• dowolne bakalie (rodzynki, posiekane drobno orzechy, kandyzowana skórka pomarańczy)
• kilkanaście połówek orzechów włoskich bądź migdałów (do dekoracji)

*Można użyć również 500 g mielonego suchego maku, który zalewamy gorącym mlekiem, tak aby mleko przykryło z lekkim zapasem mak. Następnie zostawiamy całość na minimum 1 godzinę, aby mak napęczniał i wystygł. W tym przypadku może być konieczne dodanie jeszcze 1/2 szklanki cukru (100 g). Najlepiej skosztować masę makową po wymieszaniu wszystkich składników i ewentualnie dodać więcej cukru, ponownie mieszając.

1. Do dużej miski wrzucamy masę makową, dodajemy prażone jabłka, cukier, jajka, kaszę mannę, kakao i proszek do pieczenia.
2. Na koniec dolewamy jeszcze rozpuszczone masło i ewentualnie dowolne bakalie (rodzynki, pokrojone orzechy, bądź skórkę z pomarańczy).
3. Gdy masa jest gotowa, sprawdzamy jeszcze słodkość maku, w razie potrzeby dodając więcej cukru.
4. Gotową masę makową przekładamy na podpieczony (gorący) spód.
5. Następnie rozwałkowujemy pozostałe ciasto nadając mu kształt zbliżony do prostokąta o wymiarach blaszki.
6. Tak rozwałkowane ciasto kroimy ukośnie na równe paski i układamy je na cieście na przemian, tak aby utworzyły wzór kratki (PATRZ ➡ film).
7. Następnie na środku każdej kratki układamy połówki orzechów lub migdały.
8. Gdy całość jest gotowa wstawiamy je do piekarnika nagrzanego do 180 st.C (grzałka górna i dolna, bez termoobiegu) i pieczemy około 1 godziny, na drugim poziomie piekarnika od dołu.
9. Po upieczeniu makowiec od razu wyjmujemy z piekarnika i studzimy.
10. Dodatkowo można go jeszcze polukrować 😉

Przepis na lukier do makowca

• 1/2 szklani cukru pudru (60 g)
• 1 – 2 łyżeczek mleka  (5 – 10 g)

1. Cukier puder i mleko mieszamy razem, dodając w razie potrzeby więcej cukru pudru lub dolewając nieco więcej mleka.
2. Następnie gotowym lukrem od razu polewamy ciasto (lukier szybko zastyga tworząc skorupkę na wierzchu).

Smacznego!