Makowiec na kruchym spodzie to przepis na najprostszy i najszybszy makowiec, idealny na święta. Makowiec na kruchym spodzie to makowiec, który zawsze się udaje. Prosty i jak na makowiec szybki w przygotowaniu. Idealny dla wszystkich fanów makowca.
Niezbyt słodki, za to dzięki dodatkowi jabłek aromatyczny i wilgotny. Przechowywany w lodówce długo zachowuje świeżość 😊.
Obejrzyj, jak przygotować makowiec na kruchym cieście, krok po kroku ⬇⬇
Przepis na kruchy spód do makowca
na blachę 25 cm x 36 cm
- 250 g zimnego masła
- 500 g mąki pszennej typ 500-550 lub krupczatki (3 pełne szklanki)
- szczypta soli (3 g)
- 120 g cukru pudru (niepełna szklanka)
- 2 duże żółtka
- Mąkę, sól i cukier puder mieszamy razem, po czym dodajemy pokrojone na kawałki zimne masło.
- Następnie całość siekamy, do chwili aż masło utworzy drobne grudki.
- W kolejnym kroku dodajemy żółtka i całość ponownie najpierw siekamy, a później zagniatamy.
- Gdy ciasto jest gotowe, dzielimy je na pół. Następnie jedną połowę owijamy szczelnie i wstawiamy do lodówki, drugą rozwałkowujemy i wykładamy na spód przygotowanej blaszki.
- Gotowy spód podpiekamy przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st.C (w trybie grzałki górnej lub dolnej bądź też w trybie termoobiegu).
- Gdy spód się podpieka przygotowujemy masę makową.
Przepis na masę makową do makowca na kruchym spodzie
- 850 g gotowej masy makowej*
- 750 g prażonych jabłek (3-4 szklanki)
- 1/2 szklanka cukru (100 g)
- 6 jajek
- 10 łyżek kaszy manny (100 g)
- 1 pełna łyżka kakao (20 g)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia (10 g)
- 100 g rozpuszczonego masła
dodatkowo
- dowolne bakalie (rodzynki, posiekane drobno orzechy, kandyzowana skórka pomarańczy)
- kilkanaście połówek orzechów włoskich bądź migdałów (do dekoracji)
*Można użyć również 500 g mielonego suchego maku, który zalewamy gorącym mlekiem, tak aby mleko przykryło z lekkim zapasem mak. Następnie zostawiamy całość na minimum 1 godzinę, aby mak napęczniał i wystygł. W tym przypadku może być konieczne dodanie jeszcze 1/2 szklanki cukru (100 g). Najlepiej skosztować masę makową po wymieszaniu wszystkich składników i ewentualnie dodać więcej cukru, ponownie mieszając.
- Do dużej miski wrzucamy masę makową, dodajemy prażone jabłka, cukier, jajka, kaszę mannę, kakao i proszek do pieczenia.
- Na koniec dolewamy jeszcze rozpuszczone masło i ewentualnie dowolne bakalie (rodzynki, pokrojone orzechy, bądź skórkę z pomarańczy).
- Gdy masa jest gotowa, sprawdzamy jeszcze słodkość maku, w razie potrzeby dodając więcej cukru.
- Gotową masę makową przekładamy na podpieczony (gorący) spód.
- Następnie rozwałkowujemy pozostałe ciasto nadając mu kształt zbliżony do prostokąta o wymiarach blaszki.
- Tak rozwałkowane ciasto kroimy ukośnie na równe paski i układamy je na cieście na przemian, tak aby utworzyły wzór kratki (PATRZ ➡ film).
- Następnie na środku każdej kratki układamy połówki orzechów lub migdały.
- Gdy całość jest gotowa wstawiamy je do piekarnika nagrzanego do 180 st.C (grzałka górna i dolna, bez termoobiegu) i pieczemy około 1 godziny, na drugim poziomie piekarnika od dołu.
- Po upieczeniu makowiec od razu wyjmujemy z piekarnika i studzimy.
- Dodatkowo można go jeszcze polukrować 😉
Przepis na lukier do makowca
- 1/2 szklani cukru pudru (60 g)
- 1 – 2 łyżeczek mleka (5 – 10 g)
- Cukier puder i mleko mieszamy razem, dodając w razie potrzeby więcej cukru pudru lub dolewając nieco więcej mleka.
- Następnie gotowym lukrem od razu polewamy ciasto (lukier szybko zastyga tworząc skorupkę na wierzchu).
Smacznego!
Ciasto jest tak kruche ze nie mozna rozwałkowac bo sie rozsypuje