Makowiec na kruchym spodzie

Makowiec na kruchym spodzie to przepis na najprostszy i najszybszy makowiec, idealny na święta. Makowiec na kruchym spodzie to makowiec, który zawsze się udaje. Prosty i jak na makowiec szybki w przygotowaniu. Idealny dla wszystkich fanów makowca.

Niezbyt słodki, za to dzięki dodatkowi jabłek aromatyczny i wilgotny. Przechowywany w lodówce długo zachowuje świeżość 😊.

Obejrzyj, jak przygotować makowiec na kruchym cieście, krok po kroku ⬇⬇

Przepis na kruchy spód do makowca

na blachę 25 cm x 36 cm

250 g zimnego masła
500 g mąki pszennej typ 500-550 lub krupczatki (3 pełne szklanki)
szczypta soli (3 g)
120 g cukru pudru (niepełna szklanka)
2 duże żółtka

Mąkę, sól i cukier puder mieszamy razem, po czym dodajemy pokrojone na kawałki zimne masło.
Następnie całość siekamy, do chwili aż masło utworzy drobne grudki.
W kolejnym kroku dodajemy żółtka i całość ponownie najpierw siekamy, a później zagniatamy.
Gdy ciasto jest gotowe, dzielimy je na pół. Następnie jedną połowę owijamy szczelnie i wstawiamy do lodówki, drugą rozwałkowujemy i wykładamy na spód przygotowanej blaszki.
Gotowy spód podpiekamy przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st.C (w trybie grzałki górnej lub dolnej bądź też w trybie termoobiegu).
Gdy spód się podpieka przygotowujemy masę makową.

Przepis na masę makową do makowca na kruchym spodzie

850 g gotowej masy makowej*
750 g prażonych jabłek (3-4 szklanki)
1/2 szklanka cukru (100 g)
6 jajek
10 łyżek kaszy manny (100 g)
1 pełna łyżka kakao (20 g)
2 łyżeczki proszku do pieczenia (10 g)
100 g rozpuszczonego masła

dodatkowo

dowolne bakalie (rodzynki, posiekane drobno orzechy, kandyzowana skórka pomarańczy)
kilkanaście połówek orzechów włoskich bądź migdałów (do dekoracji)

*Można użyć również 500 g mielonego suchego maku, który zalewamy gorącym mlekiem, tak aby mleko przykryło z lekkim zapasem mak. Następnie zostawiamy całość na minimum 1 godzinę, aby mak napęczniał i wystygł. W tym przypadku może być konieczne dodanie jeszcze 1/2 szklanki cukru (100 g). Najlepiej skosztować masę makową po wymieszaniu wszystkich składników i ewentualnie dodać więcej cukru, ponownie mieszając.

Do dużej miski wrzucamy masę makową, dodajemy prażone jabłka, cukier, jajka, kaszę mannę, kakao i proszek do pieczenia.
Na koniec dolewamy jeszcze rozpuszczone masło i ewentualnie dowolne bakalie (rodzynki, pokrojone orzechy, bądź skórkę z pomarańczy).
Gdy masa jest gotowa, sprawdzamy jeszcze słodkość maku, w razie potrzeby dodając więcej cukru.
Gotową masę makową przekładamy na podpieczony (gorący) spód.
Następnie rozwałkowujemy pozostałe ciasto nadając mu kształt zbliżony do prostokąta o wymiarach blaszki.
Tak rozwałkowane ciasto kroimy ukośnie na równe paski i układamy je na cieście na przemian, tak aby utworzyły wzór kratki (PATRZ ➡ film).
Następnie na środku każdej kratki układamy połówki orzechów lub migdały.
Gdy całość jest gotowa wstawiamy je do piekarnika nagrzanego do 180 st.C (grzałka górna i dolna, bez termoobiegu) i pieczemy około 1 godziny, na drugim poziomie piekarnika od dołu.
Po upieczeniu makowiec od razu wyjmujemy z piekarnika i studzimy.
Dodatkowo można go jeszcze polukrować 😉

Przepis na lukier do makowca

1/2 szklani cukru pudru (60 g)
1 – 2 łyżeczek mleka (5 – 10 g)

Cukier puder i mleko mieszamy razem, dodając w razie potrzeby więcej cukru pudru lub dolewając nieco więcej mleka.
Następnie gotowym lukrem od razu polewamy ciasto (lukier szybko zastyga tworząc skorupkę na wierzchu).

Smacznego!