Faworki błyskawiczne

Dzisiaj przepis na faworki błyskawiczne, tak proste w przygotowaniu, że zrobi je nawet dziecko (omijając smażenie w gorącym tłuszczu oczywiście 😉 ). Faworki błyskawiczne są delikatne i kruchuteńkie, dzięki dodatkowi spirytusu nie nasiąkają tłuszczem w trakcie smażenia.

Obłędnie pysznie i szybkie w przygotowaniu. Od dzisiaj moje ulubione 😊.

Sprawdź jak przygotować faworki błyskawiczne, krok po kroku ⬇⬇

Przepis na faworki błyskawiczne

przepis na ok. 80 sztuk

• 2 szklanki mąki pszennej typ 450 (300 g)
• 1/2 łyżeczki soli (3 g)
• 1 łyżeczka cukru (5 g)
• 4 żółtka
• 1 łyżka spirytusu
• 4 łyżki kwaśnej śmietany 18% (125 g)

1. Mąkę przesiewamy na środek stolnicy i robimy zagłębienie w środku.
2. Następnie dodajemy sól, cukier i  lekko mieszamy.
3. W kolejnym kroku dodajemy żółtka, dolewamy spirytus i kwaśną śmietanę.
4. Całość mieszamy zaczynając od środka i stopniowo zagarniając coraz więcej mąki z brzegów.
5. Ciasto zagniatamy do chwili, gdy będzie sprężyste i elastyczne. Gotowe ciasto powinno mieć konsystencję ciasta na pierogi, czyli powinno pozostać raczej miękkie, ale w razie potrzeby można podsypać je dodatkowo kilkoma łyżkami mąki i zagnieść ponownie.
6. Następnie ciasto można je wyrobić uderzając wałkiem przez kilka minut, wówczas faworki będą bardziej puszyste i delikatne, ale nie jest to krok niezbędny.
7. Gotowe ciasto rozwałkowujemy tak cienko, jak tylko jest to możliwe (ciasto powinno być prawie przeźroczyste). Następnie kroimy w paski o szerokości ok. 3 cm i długości 10 cm.
8. Środek nacinamy, po czym przewlekamy ciasto przez tak powstałą dziurkę.
9. Faworki smażymy w tłuszczu nagrzanym do 180 st. C (lub gdy wrzucony na tłuszcz faworek wypływa od razu i od razu zaczyna nabierać złotego koloru), przewracając na drugą stronę w momencie gdy nabiorą złotego koloru.
10. Usmażone faworki wyjmujemy na papierowy ręcznik aby obsiąkły, po czym posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

Jak zrobić karnawałowe róże

1. Przygotowujemy ciasto na faworki błyskawiczne.
2. Następnie ciasto rozwałkowujemy bardzo cieniutko.
3. Wycinamy 2-3 krążki średnicy 8 cm i 2-3 krążki średnicy 6 cm.
4. Każdy z krążków nacinamy z 4 stron, tak aby środek nie został nacięty.
5. Następnie środki krążków smarujemy cienko białkiem i układamy jeden na drugim (dwa, trzy większe i dwa lub trzy mniejsze).
6. Środek naciskamy, aby warstwy się skleiły. Następnie wrzucamy na rozgrzany olej i smażymy z obu stron na złoto, po czym odsączamy na ręczniku papaierowym.
7. W środku każdej róży umieszczamy pół łyżeczki dżemu a wierzch lekko opruszamy cukrem pudrem.
8. Smacznego!