Sprawdź jak przygotować faworki błyskawiczne, krok po kroku ⬇⬇
Przepis na faworki błyskawiczne
przepis na ok. 80 sztuk
- 2 szklanki mąki pszennej typ 450 (300 g)
- 1/2 łyżeczki soli (3 g)
- 1 łyżeczka cukru (5 g)
- 4 żółtka (jajka L)
- 1 łyżka spirytusu (15 ml)
- 4 łyżki kwaśnej śmietany 18% (125 g)
- Mąkę przesiej na środek stolnicy i zrób zagłębienie w środku.
- Następnie dodaj sól, cukier i lekko wymieszaj.
- Dodajemy żółtka, dolej spirytus i kwaśną śmietanę.
- Całość wymieszaj, zaczynając od środka i stopniowo zagarniając coraz więcej mąki z brzegów.
- Ciasto zagniataj do chwili, gdy będzie sprężyste i elastyczne. Gotowe ciasto powinno mieć konsystencję ciasta na pierogi, czyli powinno pozostać raczej miękkie, ale w razie potrzeby możesz podsypać je dodatkowo kilkoma łyżkami mąki i zagnieść ponownie.
- Następnie ciasto możesz wyrobić, uderzając wałkiem przez kilka minut, wówczas faworki będą bardziej puszyste i delikatne, ale nie jest to krok niezbędny.
- Gotowe ciasto rozwałkuj tak cienko, jak tylko jest to możliwe (ciasto powinno być prawie przeźroczyste).
- Ciasto pokrój w paski o szerokości ok. 3 cm i długości 10 cm.
- Środek nacinaj, po czym przewlekaj ciasto przez tak powstałą dziurkę.
- Faworki smaż w tłuszczu nagrzanym do 180 st. C (lub gdy wrzucony na tłuszcz faworek wypływa od razu i od razu zaczyna nabierać złotego koloru), przewracając na drugą stronę w momencie gdy nabiorą złotego koloru.
- Usmażone faworki wyjmuj na papierowy ręcznik w celu pozbycia się nadmiaru tłuszczu.
- Faworki posyp cukrem pudrem.
Smacznego!
Jak zrobić karnawałowe róże
- Przygotowujemy ciasto na faworki błyskawiczne.
- Następnie ciasto rozwałkowujemy bardzo cieniutko.
- Wycinamy 2-3 krążki średnicy 8 cm i 2-3 krążki średnicy 6 cm.
- Każdy z krążków nacinamy z 4 stron, tak aby środek nie został nacięty.
- Następnie środki krążków smarujemy cienko białkiem i układamy jeden na drugim (dwa, trzy większe i dwa lub trzy mniejsze).
- Środek naciskamy, aby warstwy się skleiły. Następnie wrzucamy na rozgrzany olej i smażymy z obu stron na złoto, po czym odsączamy na ręczniku papierowym.
- W środku każdej róży umieszczamy pół łyżeczki dżemu a wierzch lekko opruszamy cukrem pudrem.
- Smacznego!
