Napoleonka błyskawiczna to prosty przepis na szybkie ciasto na weekend. Taką napoleonkę przygotujesz w 30 minut a smakuje ona jak z najlepszej cukierni 💛. Uwielbiam i polecam.
Napoleonka błyskawiczna w tej wersji, to również przepis idealny na Walentynki 😉.
Jak przygotować napoleonkę, krok po kroku, możesz zobaczyć na TikToku i Instagramie Orchideli. Zapraszam 😊
Przepis na napoleonkę błyskawiczną
na blachę 20 cm x 30 cm
- 2 opakowania ciasta francuskiego (mrożone – wcześniej rozmrażamy)
- cukier puder (do posypania)
- Ciasto delikatnie rozwijamy i docinamy, jeśli zachodzi taka potrzeba, do wymiarów blach w której chcemy robić napoleonkę.
- Następnie blat ciasta przenosimy razem z papierem na dużą blachę (może być ta z piekarnika).
- W kolejnym kroku blat przykrywamy warstwą papieru do pieczenia.
- Na papierze umieszczamy dużą płaską blachę (dzięki niej blat będzie płaski).
- Ciasto wstawiamy do wcześniej nagrzanego piekarnika 230 st.C, grzałka górna i dolna, bez termoobiegu.
- Blat ciasta francuskiego pieczemy na drugim poziomie od dołu, około 20-25 minut lub do momentu gdy nabierze ono złotego koloru.
- Następnie upieczony blat od razu wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy do całkowitego wystudzenia.
- Tak samo postępujemy z drugim blatem ciasta.
Przepis na krem budyniowy do napoleonki
na blachę 20 cm x 30 cm
- 3 budynie śmietankowe lub waniliowe, bez cukru (3 x 40 g)
- 1 litr mleka 3,2% ( 4 szklanki)
- 3 żółtka
- 4 łyżki cukru (50 g)
- 1 cukier wanilinowy duży (32 g)
- 2 łyżki mąki pszennej (30 g)
- 200 g masła
- Połowę mleka (2 szklanki), cukier i cukier wanilinowy zagotowujemy w dużym garnku.
- Następnie w oddzielnej misce mieszamy kolejne 2 szklanki (1/2 litra) mleka, proszek budyniowy, mąkę i żółtka.
- Gdy mleko w garnku się zagotuje, zalewamy nim rozmieszane w misce składniki, krótko mieszamy, po czym całość ponownie przelewamy do garnka i zagotowujemy.
- Budyń będzie dosyć gęsty, dlatego należy go ciągle mieszać i podgrzewać na małym ogniu, aby się nie przypalił.
- Gdy budyń się zagotuje, wyłączamy ogień.
- Następnie dorzucamy pokrojone na kawałki masło i mieszamy do jego całkowitego rozpuszczenia (masło powinno całkowicie wmieszać się w budyń).
- Jeszcze gorący krem przelewamy na upieczony blat ciasta francuskiego i przykrywamy drugim blatem.
- Na koniec całość posypujemy cukrem pudrem i odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
