Babeczki czekoladowe ­čĺÖ­čĺÖ

Babeczki czekoladowe – przepyszne babeczki nape┼énione delikatnym, czekoladowym kremem. Mo┼╝na je nadziewa─ç dowolnymi sk┼éadnikami, mo┼╝na r├│wnie┼╝ podawa─ç tylko z polew─ů. S─ů trwa┼ée, pi─Öknie si─Ö prezentuj─ů na stole i nie wymagaj─ů lod├│wki, co sprawia ┼╝e s─ů idealne na s┼éodki st├│┼é.

przepis na babeczki czekoladowe, kruche babeczki z owocami orchideli

No i oczywi┼Ťcie s─ů przepyszne. A w ┼Ťrodku umie┼Ťci─ç mo┼╝ecie dowolne owoce, czekolad─Ö, bakalie – praktycznie wszystko co przyjdzie wam do g┼éowy. Moje propozycje znajdziecie na ko┼äcu wpisu ­čśëwraz ze wskaz├│wkami odno┼Ťnie u┼╝ytych przeze mnie dekoracji.

przepis na kruche babeczki z owocami orchideli

Obejrzyj, jak przygotowa─ç babeczki czekoladowe, krok po kroku ÔČçÔČç

Przepis na ciasto kruche do babeczek

na około 20 sztuk

  • 200 g zimnego mas┼éa
  • 350 g m─ůki krupczatki lub typ 550 (2 pe┼éne szklanki „z g├│rk─ů”)
  • 2 ┼éy┼╝ki kakao (30 g)
  • szczypta soli (2 g)
  • 100 g cukru pudru (niepe┼éna szklanka)
  • 2 ┼╝├│┼étka
  1. M─ůk─Ö przesiewamy na stolnic─Ö, dodajemy kakao i┬á pokrojone na kawa┼éki zimne mas┼éo.
  2. Nast─Öpnie ca┼éo┼Ť─ç siekamy ostrym no┼╝em, mieszaj─ůc mas┼éo z m─ůk─ů.
  3. W kolejnym kroku dodajemy s├│l, cukier puder i ┼╝├│┼étka siekaj─ůc przez chwil─Ö.
  4. Nast─Öpnie ciasto zagniatamy, owijamy w foli─Ö i wstawiamy do lod├│wki na 30 minut.
  5. Po tym czasie ciasto rozwa┼ékowujemy na grubo┼Ť─ç oko┼éo 5-7 mm, wycinamy kr─ů┼╝ki i wylepiamy ciastem foremki do babeczek.
  6. Gdy ju┼╝ wszystkie foremki nape┼énimy ciastem, uk┼éadamy je na blaszce i wstawiamy do piekarnika wcze┼Ťniej nagrzanego do 200 st.C (grza┼éka g├│rna i dolna, bez termoobiegu).
  7. Babeczki czekoladowe pieczemy ok. 15-20 minut, a po upieczeniu od razu wyjmujemy z piekarnika i studzimy.

przepis na kruche babeczki orchideli

Przepis na polew─Ö czekoladow─ů

  • 200 g mas┼éa (1 kostka)
  • 1/2 szklanki cukru (100 g)
  • 250 ml ┼Ťmietanki krem├│wki 36% (1 szklanka)
  • 180 g czekolady gorzkiej
  • 180 g czekolady mlecznej
  1. Czekolad─Ö mleczn─ů i gorzk─ů siekamy drobno.
  2. Nast─Öpnie zagotowujemy ┼Ťmietank─Ö i cukier, zdejmujemy z ognia i dodajemy mas┼éo, mieszaj─ůc do chwili gdy si─Ö rozpu┼Ťci.
  3. Gor─ůc─ů ┼Ťmietank─ů z mas┼éem zalewamy czekolad─Ö i odstawiamy na 3 minuty.
  4. Po tym czasie ca┼éo┼Ť─ç mieszamy do chwili, gdy masa zrobi si─Ö jednolita.
  5. Nast─Öpnie gotow─ů mas─Ö odstawiamy na 10 minut, do przestudzenia, po czym nape┼éniamy babeczki.

kruche babeczki orchideli

 

Napełnienie i dekoracja babeczek

(zaczynaj─ůc od prawej strony)

  1. Babeczki napełniamy kremem czekoladowym. Następnie posypujemy orzechami prażonymi na suchej patelni.
  2. Do nape┼énienia u┼╝y┼éam kwa┼Ťnego d┼╝emu z czerwonej porzeczki (w┼éasnej roboty). Nast─Öpnie ┼Ťrodki wype┼éni┼éam kremem czekoladowym i na wierchu u┼éo┼╝y┼éam zamro┼╝on─ů czerwon─ů porzeczk─Ö i listki ┼Ťwie┼╝ej mi─Öty. (Gdy nie posiadacie kwa┼Ťnego d┼╝emu – mo┼╝na go przygotowa─ç z zamro┼╝onych owoc├│w, sma┼╝─ůc je z odrobin─ů cukru. )
  3. Kolejne babeczki zosta┼éy wype┼énione kawa┼ékami mro┼╝onych malin i drobno posiekanymi solonymi pistacjami. Nast─Öpnie ca┼éo┼Ť─ç pokry┼éam kremem czekoladowym i udekorowa┼éam posiekanymi pistacjami i owocami miechunki.
  4. W babeczkach czwartych od prawej u┼éo┼╝y┼éam wi┼Ťnie. (Wi┼Ťnie mog─ů by─ç mro┼╝one lub z zalewy. Mro┼╝one wi┼Ťnie nale┼╝y wcze┼Ťniej rozmrozi─ç i dok┼éadnie ods─ůczy─ç). Nast─Öpnie doda┼éam pokrojon─ů na kawa┼éki gorzk─ů czekolad─Ö i ca┼éo┼Ť─ç zala┼éam kremem czekoladowym. Do dekoracji u┼╝y┼éam kawa┼ék├│w czekoladki kinder bueno i duplo oraz ┼Ťwie┼╝ego rozmarynu.
  5. Nast─Öpna babeczka zawiera w ┼Ťrodku nutell─Ö i kawa┼éki snickersa. Wierzch ozdobi┼éam kawa┼ékami snickersa i kulkami Maltesers.
  6. Ostatnie babeczki to drobno posiekane orzeszki ziemne solone i krem czekoladowy. Orzeszki znalazły się również na wierzchu babeczki.

Smacznego!

 

kruche z owocami orchideli

 

Print Friendly, PDF & Email
6 Responses
  1. Monika

    Witam, a je┼Ťli chcia┼éabym, ┼╝eby kruche ciasto do babeczek by┼éo jasne, to wystarczy pomin─ů─ç kakao, a pozosta┼ée sk┼éadniki bez zmian?

  2. Karolina

    Witam. Na filmiku m├│wi Pani ┼╝e przygotowujemy je dzie┼ä wcze┼Ťniej ┼╝eby masa zd─ů┼╝y┼éa zastgnac. Czyli mog─Ö je trzyma─ç na blacie w kuchni do dnia nast─Öpnego? Miejsce w lod├│wce na wag─Ö z┼éota jest przed imprez─ů ­čśë

    1. Beata Kuryło

      Tak, jak najbardziej. Babeczki nie musz─ů by─ç przechowywane w lod├│wce i spokojnie wytrzymaj─ů noc na blacie, jednak przy upa┼éach krem mo┼╝e do ko┼äca nie zastygn─ů─ç

Zostaw komentarz