Babeczki czekoladowe 馃挋馃挋

Babeczki czekoladowe – przepyszne babeczki nape艂nione delikatnym, czekoladowym kremem. Mo偶na je nadziewa膰 dowolnymi sk艂adnikami, mo偶na r贸wnie偶 podawa膰 tylko z polew膮. S膮 trwa艂e, pi臋knie si臋 prezentuj膮 na stole i nie wymagaj膮 lod贸wki, co sprawia 偶e s膮 idealne na s艂odki st贸艂.

przepis na babeczki czekoladowe, kruche babeczki z owocami orchideli

No i oczywi艣cie s膮 przepyszne. A w 艣rodku umie艣ci膰 mo偶ecie dowolne owoce, czekolad臋, bakalie – praktycznie wszystko co przyjdzie wam do g艂owy. Moje propozycje znajdziecie na ko艅cu wpisu 馃槈wraz ze wskaz贸wkami odno艣nie u偶ytych przeze mnie dekoracji.

przepis na kruche babeczki z owocami orchideli

Obejrzyj, jak przygotowa膰 babeczki czekoladowe, krok po kroku 猬団瑖

Przepis na ciasto kruche do babeczek

na oko艂o 20 sztuk

  • 200 g zimnego mas艂a
  • 350 g m膮ki krupczatki lub typ 550 (2 pe艂ne szklanki „z g贸rk膮”)
  • 2 艂y偶ki kakao (30 g)
  • szczypta soli (2 g)
  • 100 g cukru pudru (niepe艂na szklanka)
  • 2 偶贸艂tka
  1. M膮k臋 przesiewamy na stolnic臋, dodajemy kakao i聽 pokrojone na kawa艂ki zimne mas艂o.
  2. Nast臋pnie ca艂o艣膰 siekamy ostrym no偶em, mieszaj膮c mas艂o z m膮k膮.
  3. W kolejnym kroku dodajemy s贸l, cukier puder i 偶贸艂tka siekaj膮c przez chwil臋.
  4. Nast臋pnie ciasto zagniatamy, owijamy w foli臋 i wstawiamy do lod贸wki na 30 minut.
  5. Po tym czasie ciasto rozwa艂kowujemy na grubo艣膰 oko艂o 5-7 mm, wycinamy kr膮偶ki i wylepiamy ciastem foremki do babeczek.
  6. Gdy ju偶 wszystkie foremki nape艂nimy ciastem, uk艂adamy je na blaszce i wstawiamy do piekarnika wcze艣niej nagrzanego do 200 st.C (grza艂ka g贸rna i dolna, bez termoobiegu).
  7. Babeczki czekoladowe pieczemy ok. 15-20 minut, a po upieczeniu od razu wyjmujemy z piekarnika i studzimy.

przepis na kruche babeczki orchideli

Przepis na polew臋 czekoladow膮

  • 200 g mas艂a (1 kostka)
  • 1/2 szklanki cukru (100 g)
  • 250 ml 艣mietanki krem贸wki 36% (1 szklanka)
  • 180 g czekolady gorzkiej
  • 180 g czekolady mlecznej
  1. Czekolad臋 mleczn膮 i gorzk膮 siekamy drobno.
  2. Nast臋pnie zagotowujemy 艣mietank臋 i cukier, zdejmujemy z ognia i dodajemy mas艂o, mieszaj膮c do chwili gdy si臋 rozpu艣ci.
  3. Gor膮c膮 艣mietank膮 z mas艂em zalewamy czekolad臋 i odstawiamy na 3 minuty.
  4. Po tym czasie ca艂o艣膰 mieszamy do chwili, gdy masa zrobi si臋 jednolita.
  5. Nast臋pnie gotow膮 mas臋 odstawiamy na 10 minut, do przestudzenia, po czym nape艂niamy babeczki.

kruche babeczki orchideli

 

Nape艂nienie i dekoracja babeczek

(zaczynaj膮c od prawej strony)

  1. Babeczki nape艂niamy kremem czekoladowym. Nast臋pnie posypujemy orzechami pra偶onymi na suchej patelni.
  2. Do nape艂nienia u偶y艂am kwa艣nego d偶emu z czerwonej porzeczki (w艂asnej roboty). Nast臋pnie 艣rodki wype艂ni艂am kremem czekoladowym i na wierchu u艂o偶y艂am zamro偶on膮 czerwon膮 porzeczk臋 i listki 艣wie偶ej mi臋ty. (Gdy nie posiadacie kwa艣nego d偶emu – mo偶na go przygotowa膰 z zamro偶onych owoc贸w, sma偶膮c je z odrobin膮 cukru. )
  3. Kolejne babeczki zosta艂y wype艂nione kawa艂kami mro偶onych malin i drobno posiekanymi solonymi pistacjami. Nast臋pnie ca艂o艣膰 pokry艂am kremem czekoladowym i udekorowa艂am posiekanymi pistacjami i owocami miechunki.
  4. W babeczkach czwartych od prawej u艂o偶y艂am wi艣nie. (Wi艣nie mog膮 by膰 mro偶one lub z zalewy. Mro偶one wi艣nie nale偶y wcze艣niej rozmrozi膰 i dok艂adnie ods膮czy膰). Nast臋pnie doda艂am pokrojon膮 na kawa艂ki gorzk膮 czekolad臋 i ca艂o艣膰 zala艂am kremem czekoladowym. Do dekoracji u偶y艂am kawa艂k贸w czekoladki kinder bueno i duplo oraz 艣wie偶ego rozmarynu.
  5. Nast臋pna babeczka zawiera w 艣rodku nutell臋 i kawa艂ki snickersa. Wierzch ozdobi艂am kawa艂kami snickersa i kulkami Maltesers.
  6. Ostatnie babeczki to drobno posiekane orzeszki ziemne solone i krem czekoladowy. Orzeszki znalaz艂y si臋 r贸wnie偶 na wierzchu babeczki.

Smacznego!

 

kruche z owocami orchideli

 

Print Friendly, PDF & Email
3 Responses
  1. Monika

    Witam, a je艣li chcia艂abym, 偶eby kruche ciasto do babeczek by艂o jasne, to wystarczy pomin膮膰 kakao, a pozosta艂e sk艂adniki bez zmian?

  2. Karolina

    Witam. Na filmiku m贸wi Pani 偶e przygotowujemy je dzie艅 wcze艣niej 偶eby masa zd膮偶y艂a zastgnac. Czyli mog臋 je trzyma膰 na blacie w kuchni do dnia nast臋pnego? Miejsce w lod贸wce na wag臋 z艂ota jest przed imprez膮 馃槈

    1. Beata Kury艂o

      Tak, jak najbardziej. Babeczki nie musz膮 by膰 przechowywane w lod贸wce i spokojnie wytrzymaj膮 noc na blacie, jednak przy upa艂ach krem mo偶e do ko艅ca nie zastygn膮膰

Zostaw komentarz

Je偶eli ch臋tnie korzystasz z przepis贸w Orchideli to, od czasu do czasu, mo偶esz wesprze膰 moj膮 prac臋. Z g贸ry dzi臋kuj臋.

Postaw mi kaw臋 na buycoffee.to

Najnowsze przepisy

prosty przepis na puszyste jagodzianki
Najlepsze jagodzianki
22 lipca 2021By
prosty przepis na ciasto czekoladowe z truskawkami orchideli
Ciasto czekoladowe z truskawkami
19 lipca 2021By
puszyste racuchy na kefirze orchideli
Puszyste racuchy na kefirze
15 lipca 2021By