Obejrzyj, jak przygotować kruche ciasto z mandarynkami
Przepis kruchy spód do ciasta
na blaszkę ok. 20 x 30 cm
- 500 g mąki pszennej typu 500 – 550 (3 pełne szklanki)
- 1/2 szklanki cukru pudru (60 g)
- szczypta soli
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia (10 g)
- 200 g masła (temp. pokojowa)
- 5 żółtek
dodatkowo
- 3 puszki mandarynek w syropie (3 x 312 g)
- Mąkę przesiewamy na stolnicę. Dodajemy cukier puder i sól oraz proszek do pieczenia.
- Następnie dorzucamy masło i całość siekamy z mąką.
- Na koniec dodajemy jeszcze żółtka i wszystko zagniatamy.
- Gdy ciasto jest gotowe dzielimy je na pół.
- Jedną połowę wkładamy do lodówki, drugą do zamrażalnika na godzinę.
- Następnie ciasto z lodówki rozwałkowujemy, wykładamy na wyłożoną papierem blaszkę i nakłuwamy widelcem.
- Na cieście układamy odsączone z zalewy mandarynki i wykładamy przygotowaną pianę z białek.
- Na wierzch ścieramy zamrożoną część ciasta.
- Gotowe ciasto wstawiamy do piekarnika wczesniej nagrzanego do 175 st.C (grzałka górna i dolna, bez termoobiegu), na drugi poziom od dołu i pieczemy przez 40-45 minut.
- Po upieczeniu ciasto od razu wyjmujemy z piekarnika i studzimy.
Przepis na pianę z białek
- 5 białek
- 1 szklanka drobnego cukru (200 g)
- 1 budyń malinowy
- Białka ubijamy na sztywno.
- Następnie dodajemy po łyżce cukier, cały czas kontynuując ubijanie. Pianę ubijamy do chwili gdy cały cukier się rozpuści (7-10 minut).
- Na koniec dosypujemy jeszcze budyń i całość mieszamy już ręcznie.
- Gotową pianę wykładamy na spód ciasta wyłożony mandarynkami.
Przepis pochodzi ze strony smakiweroniki.pl
